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2009年8月2日日曜日

遅ればせながら







いやあ、本当に申し訳ありません。
先月は、本当に忙しく会の報告を掲載していませんでした。
先月も会を行おうと考えていたのですが、オーバーワークのため辞退せざるを得ず
本当に重ね重ね失礼を致しました。
今月は、行いますので是非興味のある方お越し下さい。

さて、6月に行った「新酒と古酒を愉しむ会」の写真を掲載いたします。

お通し 余市産 戸嶋さんのこだわりトマトのサラダ
杜氏の詩 特別純米 無濾過生原酒 槽汲み(ふなくみ)で乾杯

※ちなみに、原酒は、日本酒に加水していない酒、生は火入れしていない酒です。
槽汲みは、槽という搾る機械で行う装置のことです。
(かなりアバウトな説明ですみません)

肴 鰹酒盗 しぶしたチーズに八丁味噌を添えて 平政スモーク
清酒竹鶴 純米にごり酒で

福島産 鰹のたたき~ぽん酢と薬味を添えて
肥前蔵心 純米吟醸生原酒で

ピータンと枝豆 豆腐の白和え中華風
杜の蔵 トンネル熟成 須々古里11BY と肥前蔵心 純米大古酒 時 昭和63年醸造

留寿都豚の角煮~茨城産ラッキョウのハリハリをのせて
清酒竹鶴 八反純米原酒 12BY 
※ちなみにBYは(酒造年度のことで7月1日から翌年6月30日に醸した日本酒のことを言います)

〆 握り寿司~本鮪 平目 穴子
杜の蔵 純米 あまなまで

まあ、こんな感じです。
感想は後日改めます。



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