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2010年2月1日月曜日

無事に・・・









いやあ、終わりました。
29日の「蕎麦と日本酒の会」、とりあえずホッとしております。

今年最初の会ということもあり、かなり気合を入れて行いました。

また私自身、蕎麦と日本酒は一度取り組みたい試みでしたので、
テンション高めで、取り組みました。

お客様も13名お越しいただき、かなり密度の濃い会となりました。
今回は、ブログを見て来てくれた、お客様もいらっしゃったので、
ブログ効果もあるのかなと
ちょっと、うれしくなりました。

今回は、「蕎麦切り 春のすけ」さんで行い、蕎麦とお食事をご用意していただき、
充分堪能出来ました。

さて、日本酒のラインナップですが、
滋賀県の「七本鑓」と島根県の「天穏」で行いました。

天穏 春の月 純米活性にごり酒 生原酒 21BY 1,500円
アルコール分 18.8度 日本酒度 +5.5 精米 55% 原料米 雄町
舌の先でぴりぴりした感覚があり、甘酸っぱいまろやかな味わいを感じます。

七本鑓 純米 吟吹雪 19BY 2,600円
アルコール分 15.8度 日本酒度 +4.0 精米 60% 原料米 吟吹雪
口当たりどっしりとした味わいですが、喉越しはやさしく滑らかに入ります。

七本鑓 純米吟醸 吟吹雪 19BY 3,200円
アルコール分 15.8度 日本酒度 +5.0 精米 55% 原料米 吟吹雪
華やかでクリーミーな香りと、優しい口当たり。喉越しが滑らかですいすい入ります。

天穏 無濾過 純米酒 20BY 2,200円
アルコール分 15.5度 日本酒度 +3.0 精米 65% 原料米 五百万石他
パンや米のいぶしたような香りが立ち込め、
しっかりとした酸味と甘い蜜のような上品な味わいが広がります。

天穏 攻め純米 20BY 2,850円
アルコール分 16.2度 日本酒度 +7.0 原料米 佐香錦 山田錦 備前雄町他
「攻め」とは、上槽時に押し切る用語のこと(責めと書きます)で
その純米吟醸と純米大吟醸の責めの部分を混合した日本酒です。
塩っぽいような口当たりがあり、奥から酸味と甘みが広がります。

天穏 杜氏自作米 改良雄町 20BY 2,700円
アルコール分 15.8度 日本酒度 +4.0 精米 70% 原料米 改良雄町
爽快感のある口当たりと、ふわっとした甘みがあり、
バランスがとても良く飲みやすいです。

というラインナップです。

料理も、日本酒に合う料理をご用意。
メニューは写真に掲載してありますので、見てください。

「春のすけ」さん
本当に美味しい料理をありがとうございました。
来年も是非やりましょう。

また、来ていただいたお客様、本当にありがとうございます。

これからも会は定期的に行いますので、是非お越し下さい。

さて、今月は泡盛の会を行います。

日程は後日改めます。

では。

蕎麦切り 春のすけ
札幌市東区北7条東3丁目15-72(ファイターズ通り沿い)
TEL:011-742-1290



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