出雲から来ました

最近、天気が良くありませんね。

曇り空だったりとぱっとしませんが、気持ちは前向きに疲れも見せずに行きたいものです。

なんてことを考えながら、ブログを書いてないことを反省しつつ・・・書きたいと思います。

写真は、島根県出雲市の日本酒天穏です。

ラベルは、

こんな感じです。

生酛のにごり酒を初めて入荷したので、どんな味わいかを試してみますと。

 

天穏　生酛純米にごり酒　22BY（平成22年醸造です）

冷や：うっすらとフルーティさがあり、柔らかな甘さが口に広がる、

若干の苦味などバランス面を考えると、まだ若さがあるが

封を開けてから空気に触れさせることで、味わいにまとまり感が徐々に出てきます。

 

燗：50度くらいで飲んで見たが、米の燻したような香りが広がり、酸がかなり引き立つ印象。

60度くらいまで上げてから燗冷ましを行うと、

味わいに若干のまとまりが出てくるような感じがしました。

料理：山菜の和え物（苦味のある）、オニオンスライス、豚肉のしょうが焼き（燗）など

 

あと、蔵人から聞いた飲み方をひとつ。

天穏生酛にごり酒を炭酸割り（酒10：炭酸2）で飲むと、

喉越しが爽やかでごくごく飲めます。

夏向きな飲み方で、女性や日本酒初心者にお勧めですよ。

 

天穏　生酛純米にごり酒　22BY　1.8ℓ　2,800円（税込み2,940円）

原料米：五百万石　精米歩合：65％　アルコール分15度～16度

日本酒度：＋４．５　酸度：１．８　酵母：無添加

 

ご注文など

㈱カネキ小飼商店

住所：札幌市中央区北2条東11丁目23番地

TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004

E-mail:kogai.sake@diamond.broba.cc

 

本日７月１６日は通常営業となります。

ただし、午後２時から４時くらいは配達などのためお店を閉めていますのでご了承下さい。

連休の１７日、１８日ですが、

お休みさせていただく予定です。

 

皆様、良い休日を。