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2012年1月31日火曜日

ご報告

さあ、久々PCからのブログ更新です。
今月最後となりましたが、
かなりブログ更新が出来、軽い自己満足です。
もっと、充実した内容でお届けできるようにネタ作りに
励みたいと思います。
さて、先日28日開催した
「イタリア料理と日本酒を愉しむ会」
大変盛況に終わり、ホッとしております。
場所は、イタリア料理オットウーノ
最初は四苦八苦しましたが、
徐々に落ち着きを取り戻し、
何とか良い形にまとまりました。
次回には、反省点も含めて対処したいと思います。
さて、ラインナップです。

 

 
るみ子の酒 活性純米にごり生原酒 22BY  
(三重県)      
アルコール分 15.8度 日本酒度 +6.0  精米歩合 60%  
原料米 麹米:阿波山田錦 掛米:八反錦(広島県) 五百万石(新潟県)
シュワシュワとした味わいで喉越し爽やかな口当たりです、
すみません、写真を入れ忘れです。
 
肥前蔵心 純米吟醸 21BY  (佐賀県) 
アルコール分 1516度 日本酒度 +3.0 精米歩合 50% 
原料米 山田錦 (佐賀)
山田錦を高精白し低温長期醪で丹念に醸し上げました。
涼やかな含み香と吟味が調和した贅沢な逸品です。
果実味のような香りとメロンのような甘い口当たりと
酸味が広がり奥からゆっくりと味わいが増してきます。
自家製スモークサーモンとお燗は、バランスが良いです。
 
旭菊 純米吟醸 麗 22BY  (福岡県)
アルコール分 15.0度 日本酒度 +3.0 精米歩合 50% 原料米 山田錦、夢一献 
低温熟成により、爽やかで切れの良い吟味がある日本酒です。フレッシュな味わいが広がり、果実味のような香りと酸味のバランスがマッチしています。
野菜のバーニャカウダなど前菜系には、ばっちりです。
 
諏訪泉 純米酒 20BY  (鳥取県)
アルコール分 1516度 日本酒度 +3.0  精米歩合 70%  原料米 山田錦(鳥取県)
若草のような香りがほのかに感じ、米の甘く柔らかい味わいと、
酸味がしっかりとした味わいを演出しています。
スッと口の中をきれいに洗い流す印象。
クリーム系な食べ物と相性は良かったです。
 
清酒竹鶴 雄町純米 21BY  (広島県)
アルコール分 15.6度 日本酒度 +5.0  精米歩合 65%  原料米 雄町
酒造好適米 雄町の特徴を存分に活かした日本酒です。切れの良い酸味と独特の深みがあり喉越しのバランスが絶妙に絡み合っています。
いのしし肉の角煮ジャガイモピューレ添えに合いました。
 
肥前蔵心 純米大古酒 時 
(昭和63年醸造)  (佐賀県) 
アルコール分 1617度 日本酒度 +4.0 精米歩合 60% 原料米 レイホウ
昭和63年醸造の日本酒で20年以上の時を得て、ご提案いただきます。
甘く芳しい味わいと熟成を得て解き放した
しっかりとした味わいを持ち合わせております。
デザートと一緒に。
 
料理です。(ちなみに写真に写っている料理は
一部となりますのでご了承下さい。撮りきれませんでした)

 







 

 
会場の雰囲気は、こんな感じ、 とても和やかな様子でした。
 
個人的な感想としては、立ち飲みスタイルで楽しめたのは良かったのですが、お客様にちゃんと主旨をお伝えしなかった点は、反省ですね。これからの課題にしたいと思います。
 
ただ、改めて日本酒の可能性、素晴らしさが伝わったのではないでしょうか。これからも斬新な企画で盛り上げますよ。
 
来て頂いた、お客様、オットウーノのスタッフ一同の皆様
本当に有難うございました。
またやりましょう。
 
さあ、来月はスペインワインを愉しむ会です。
詳細は、後日。
 


2012年1月30日月曜日

すみません


今日は、ちょっとおさぼりで、
黒板すらも書けませんでした。
うーん、毎日は大変ですね。
これから、妻の友人と家飲みします。明日こそ、書くぞ。


2012年1月29日日曜日

無事、終了



昨日は、イタリア料理と日本酒の会
無事、盛況に終わりました。
本当にご参加いただいたお客様、
誠にありがとうございました。
詳細は、後日お伝えします。

さあ今日は、二日酔いの中
消防団応急手当講習会に行って来ました。
上層部からのありがたいお話を聞いてからだったこともあり
眠く、辛い8時間講習会でした。
まあ、これであと1回で終了となります。
ちなみに写真は、昼飯に食べたうどんと講習会に使用した、人命救助練習用の人形です。
今までしりませんでしたが、モデルは女性だそうです。
どうでも良い話しで、すみません。


2012年1月28日土曜日

始まります。


さあ、そろそろ始まります。イタリア料理と日本酒の会、
この独特な緊張感が、なんとも言えません。
よし、気合いで。


2012年1月27日金曜日

芯から冷えます


いやあ、今日は寒い。
本当に寒過ぎます。
昨日は、明日のイベント
イタリア料理と日本酒の会の打ち合わせで内容を確認。
さあ、面白くなってきましたよ。
正直、自分も楽しみな企画、
大いに盛り上がりたいと思います。
さて、今日のお勧めは、佐賀県の蔵元肥前蔵心 純米吟醸 3150円です。
香り華やかで、飲み口はすっきり優しい味わい。燗にすると甘味が増し、刺身などとも相性が良くなります。
是非、お試しあれ。


2012年1月26日木曜日

今日が締切です


おはようございます、
芯から冷えますね。風邪など引かないように、気をつけたいですね。
やっと自分も調子を取り戻しつつあり、少しずつアイドリング状態で進みたいと思います。
さあ、28日開催の「イタリア料理と日本酒の会」、今日が締切ですので
あと2名ほど枠があります。
是非、ご連絡お待ちしております。


2012年1月25日水曜日

テスト

ランキングサイトなるものに登録しました。
皆さん上記にクリックお願いします。

 


それにしても


ちょっと遅いですが、おはようございます。
最近は、消防団の研修などで、休み返上で参加しております。
何より不思議なのが、上層部の考え方自分の思い通りに行かないと、理不尽なことを言ってきます。
まあ聞いて上げることは、簡単ですが結局負担を強いられるのは、上層部。
もう少し、下に対して信用してあげたら良いのではと、感じましたね。
自分は、そうならないよう反面教師になりたいと思います。
さあ、四方山話はさて置いて、
今日のお勧めは、滋賀県の蔵元 七本鎗 低精白80%純米 2835円です。
しっかりとした米の風合い、どっしりとした味わいは、冷やしていただくか、熱々燗でいただくと良いかと思います。


2012年1月24日火曜日

今日は・・・

28日に開催の「イタリア料理と日本酒を愉しむ会」の打合せに行ってきます。
 
どんな料理で、またどんな日本酒にするか、楽しみです。
 
あまり多くは語れませんが、お楽しみに。

イタリア料理と日本酒を愉しむ会~和と伊のマリアージュを皆様で
日時:平成24年1月28日(土) 午後6時30分開始
住所:イタリア料理 オットウーノ
住所:札幌市中央区宮の森4条6丁目2-15
交通手段:地下鉄西28丁目からバスターミナルにて
       西21番行きに乗車 そこから西高前下車で徒歩1分
TEL:011-887-9199
会費:5,000円(税込み)
締切:1月26日まで
 
お問い合わせ・お申込み
㈱カネキ小飼商店
住所:札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004
E-mail:kogai.sake@diamond.broba.cc
 


2012年1月23日月曜日

出来ました。



今日は、ちょっと暖かいですね、
昨日は母の誕生日で
定番の焼き肉屋さんで食べに行きました。
ただ、まだ風邪が治っていないため、アルコールの回りが早く、かなりダルダルでしたね。
さあ、今日は早寝で体調万全ですから張り切って行きましょう。
そして、なんだかんだと手間取った、手作り感満載の看板が出来上がりました。
とりあえず、思いを伝えた感がありますが、日本酒且つ食中酒を多くの方に広めたいと思います。
なんとか今週中には、風邪を直したいと思います。


2012年1月22日日曜日

消防団


今日は、日曜日にもかかわらず消防団応急手当講習会。この講習があと2回続きます。
ちょっと眠いですが、あと半日
耐えたいと思います。
ちなみに、このあたりで昼食とれるところって、どこにあるんでしょうね。
軽い一人ごとになり、すみません。


2012年1月21日土曜日

再度ご案内を・・・

それにしても、今日は寒い。
風邪気味もありますが、気をつけないといけませんね。
今週は、禁酒ウイークと題して送りたいと思います。
 
さて、来週28日開催の「イタリア料理と日本酒を愉しむ会」~和と伊のマリアージュを皆様で
そろそろ、定員が少なくなってまいりました。
もし興味のある方、お早めにご連絡をお待ちしております。
 
 
イタリア料理と日本酒を愉しむ会~和と伊のマリアージュを皆様で
日時:平成24年1月28日(土) 午後6時30分開始
住所:イタリア料理 オットウーノ
住所:札幌市中央区宮の森4条6丁目2-15
交通手段:地下鉄西28丁目からバスターミナルにて
       西21番行きに乗車 そこから西高前下車で徒歩1分
TEL:011-887-9199
会費:5,000円(税込み)
締切:1月26日まで




今日は、冷えます。


おはようございます。
今日は、一段と寒く感じますね。
自分が風邪をこじらせてしまっているからでしょうが、堪えますね。
さあ元気に行きましょう。
今日は、土曜日ですが、朝から店を開けております。
是非、お近くにお寄りの際には
お待ちしております。
ちなみにお勧めは、
島根県出雲市の蔵元 十旭日です。
しっかりとした酒質と味キレ良い仕上がり。程よく寝かせることで、あじのまとまり感が上がります、
寒い冬には、お燗酒で湯豆腐もよいですね。


2012年1月20日金曜日

今週は


おはようございます、今日は、冷えます。まだ風邪気味ですが、元気に行きましょう。
喉の調子は徐々に回復してますが、鼻水が止まらず、ちょっと苦しいです。皆さん気をつけましょうね!
さて、本日のお勧めは寒い日には、お燗酒ということで、
清酒竹鶴 合鴨農法米 1.8l 3150円
ちょっと熱めにいただくのが、お勧めです。
それと、小笹屋竹鶴 生もと 木桶シリーズも揃いぶみです。
価格は、純米 5250円
純米吟醸 7350円
純米大吟醸 12600円です。
是非興味のある方、お早めに。


2012年1月19日木曜日

ちょっと喉が・・・


おはようございます、今週は過ごしやすい日が続きますね。
でも自分は、喉を痛めてしまい、ちょっと風邪気味です。
ここ最近、町内会やら親戚やらの新年会で知らず知らずに
内蔵がオーバーワークしていた模様。この機会に軽いダイエットも兼ねて
静養したいと思います。
さあ、今日のお勧めは、島根県出雲市の蔵元 天穏 純米吟醸 備前雄町
3045円です。
香りは華やかではありませんが、口当たり上品で、燗酒にすると、甘くフルーティーな香りがほのかに広がります。
是非、お試しあれ。


2012年1月18日水曜日

三日坊主にならぬよう



おはようございます、早速ですが、本日入荷した日本酒を紹介します。
左から
るみ子の酒活性純米にごり酒 720ml1680円
るみ子の酒特別純米9号酵母 1.8l
2730円
英 山廃純米酒 720ml 1470円
です。
特に気になるのは、活性純米にごり酒、これは、爆弾にごりと呼ばれている日本酒でお酒が飛び出します。
注意して開けて下さいね。
よし、珍しく3日連続更新。
坊主にならぬよう気をつけます。 


2012年1月17日火曜日

朝から雪かき




おはようございます、今日も寒いですね。昨晩の雪を処理するために今日は、早速雪かきです。最近、飲み会続きで内蔵デブ人間ですが、雪かきダイエットが効くことを祈りたいです。
さて、昨日は鳥取県 諏訪酒造さんから素敵な贈り物が届きました。
本当にありがとうございます。
昨日は、妻に料理していただき諏訪泉と一緒に味わいました。
さあ、ビシビシ攻めますよ。
お勧めは、諏訪泉 田中農場 3045円です、個人的にとても綺麗なタイプて、野菜などと合わせても良いですね。是非、皆さんお試しを。


2012年1月16日月曜日

おはようございます


早速、スマホからブログを掲載します。恥ずかしながら、お店で黒板を掲載してますので、是非ご覧になって下さい。
今日は、ちょっと暖かく感じますね。さあ、週の始まり。張り切って行きましょう。
そしてお知らせ、ブログでも掲載してますが、純米酒頒布会 ご予約受付中です。是非興味のある方、ご連絡お待ちしております。


2012年1月14日土曜日

改めて・・・

寒い日が続きますね。
まだ札幌はお天気が続きますが、本当に身にしみるくらい寒いです。
皆さんも風邪などを引かぬよう、温かい格好で過ごしてください。
 
さて、先日もブログで紹介しましたが、再度送ります。
純米酒頒布会のご提案です。
 
今回のテーマは、~出雲~をテーマに日本酒をご用意いたします。
簡単に紹介を
1月 睦月 扶桑鶴 ~優しく且つしっかりとした飲み口
小飼商店が最初に取引した蔵元です、優しくもあり、しっかりとしたボディは日本酒好きの方や
ワイン好きの方でもお奨め。
扶桑鶴 純米酒   高津川 720ml
扶桑鶴 純米吟醸  佐香錦 720ml

2月 如月 十旭日~熟成の追求
酒質惚れこんだ蔵元です、しっかりとした味わいに時間を掛けて熟成することにより味わいがまとまります。
冷ややお燗でお試し下さい。
十旭日 純米    五百万石 720ml
十旭日 純米吟醸 山田錦   720ml

3月 弥生 天穏~やさしく繊細な口当たり
出雲を代表する銘酒として親しまれています。
とても飲みやすく繊細な口当たりを感じます。
天穏 活性純米にごり酒 春の月 720ml
天穏 生もと純米原酒        720ml

 
頒布会のシステムですが、一口 合計10,500円で月々3,500円になります。
配達ですが、札幌市は送料無料。距離に応じてですが、別途相談となります。
ご了承下さい。
 
今回は、頒布会一口ご注文いただいたお客様に限り、純米酒粕を1つサービスいたします。
今、健康食品として話題の酒粕、そのままで焼いて食べるもよし、粕汁などで食すもよしと
よき調味料のパートナーです。
尚、ご注文いただいた方には、酒粕レシピを差し上げます。
酒粕をつまみに、お燗酒や冷やで飲みませんか。
是非、ご注文お待ちしております。

 
 
 


2012年1月13日金曜日

テスト


試しに書いてみました


2012年1月7日土曜日

日本酒頒布会受け付けます。

いきなりですが、純米酒頒布会行います。興味ある方、お待ちしております。


2012年1月4日水曜日

あけましておめでとうございます。

ブログを見ていただいている方、明けましておめでとうございます。
昨年は、本当に有難うございました。
色々な方と出会い、良い刺激をうけ、今年もパワーアップしたいと思います。
 
さて早速ですが、今月最初の日本酒の会を告知します。
イタリア料理と日本酒を愉しむと題して開催します。
イタリアというとワインが定番ですが、それを敢えて日本酒と合わせてご用意します。
イタリア料理と日本酒のコラボレーションを一度体験しませんか。
今までにないマリアージュをご堪能下さい。
是非、お待ちしております。
 
イタリア料理と日本酒を愉しむ会~和と伊のマリアージュを皆様で
日時:平成24年1月28日(土) 午後6時30分開始
住所:イタリア料理 オットウーノ
住所:札幌市中央区宮の森4条6丁目2-15
交通手段:地下鉄西28丁目からバスターミナルにて
       西21番行きに乗車 そこから西高前下車で徒歩1分
TEL:011-887-9199
会費:5,000円(税込み)
締切:1月26日まで
 
お問い合わせ・お申込み
㈱カネキ小飼商店
住所:札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004
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