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2013年5月29日水曜日

蔵元を囲む会~竹鶴酒造 石川杜氏と語り合う会

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やっと、札幌も春らしくなってまいりましたね。
今週に入り、一気に夏模様となっております。
寒い日ばかりが続くと、身体に堪えますよね。

もう40を超えると気づかぬうちに身体の負担が増えるんですね。
自分もとてもテンションが上がる(上層部ほどではありませんが・・・)
消防団訓練大会に向けて体力づくりに励みたいと思います。


さあて、いつにもまして気合を入れて告知したいと思います。

今回は、蔵元を囲む会特別バージョンと致しまして、
竹鶴酒造の石川杜氏にお越しいただき
竹鶴酒造について、また日本酒について語っていただきたいと思います。
北海道には初めてお越しいただきますので、この機会はめったに無いことかと思います。
日本酒も竹鶴をフルラインナップで「冷や」「燗」でご提案いたします。
竹鶴を堪能しながら、花桐さんの繊細な料理で大いに日本酒談義に華を咲かせてください。
是非、竹鶴ファンもそうですが、日本酒好き、またこれから日本酒を飲んでみたい方
必見の会ですので、興味のある方、是非、足を運んでみてください。

第8回 蔵元を囲む会~竹鶴酒造 石川杜氏を招いて
日時:平成25年6月22日(土) 午後6時開始
出品日本酒:竹鶴(広島県)
場所:蕎麦とお野菜 おもてなし 花桐
住所:札幌市中央区南1条西8丁目 小六ビル 1F

 (三吉神社西隣り)
TEL:011-219-7771
会費:6,500円(税込み)
締切:6月20日まで


石川 達也杜氏 略歴
1964(昭和39)年2月広島県東広島市西条出身
1991(平成 3)年3月早稲田大学第二文学部社会専修卒
※卒業論文題目『日本の酒の変遷に関する考察』
1990(平成 2)酒造年度(大学在学中)より神亀酒造蔵人
1991(平成 3)年4月埼玉県蓮田市の神亀酒造株式会社入社
1994(平成 6)年4月同社退社
同年8月広島県竹原市の竹鶴酒造株式会社入社
1996(平成 8)酒造年度より同社杜氏
※神亀酒造の親方が越後杜氏だったため、

越後杜氏に仕込まれた広島杜氏という変わり種
2004(平成16)酒造年度より生もと造りを開始
2009(平成21)酒造年度より木桶仕込みを復活
現在に至る


参加ご希望の方は、下記までご連絡下さい。
お問い合わせ・お申込み
㈱カネキ小飼商店
住所:札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004
E-mail:kogai.sake@diamond.broba.cc


そんなこんなで、来月までは竹鶴のご紹介を中心にお届けします。

今回の日本酒ですが、この日本酒です。




小笹屋竹鶴 大和雄町純米原酒 21BY 1.8ℓ 3,000円(税込み3,150円)
アルコール分 19~20度 使用酵母 協会701号 原料米 大和町産 雄町
精米歩合 65% 

小笹屋竹鶴シリーズの定番商品です。
こちらのシリーズは、米本来の旨みをストレートに味わっていただきたく、
アルコール添加はもちろん、ろ過・割り水さえ行わない無濾過の純米原酒となります。
味わいはというと、炊いたような米の香りとクリーミーな印象もあり、
口に含むと舌にピリピリと突き刺さるきりっとしていて味の個性が際立ちます。
かなりごつい印象もありますので、ちょっと掟破りかもしれませんが、キンキンに冷やしていただき夏などにはちょっと氷を入れていただくのもありかなと思います。
お燗でいただく場合は、熱めで(55~60度くらい)まで上げて、飲んでいただいても味自体は
しっかりとした風合いを残しています。山菜天麩羅やアスパラベーコン巻などちょっとした油料理や前に試飲会で用意した三升漬けと豆腐は相性としては抜群でした。

是非、一度ご賞味下さい。




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