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2013年9月11日水曜日

とことん秋刀魚を愉しむ会~まだまだ募集中

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昨日の新聞では、やっと秋刀魚の漁獲高が少し戻ったみたいですね。
ただ、前年度よりも1/4以下というのは、厳しいですね。
これから、美味しくなる秋刀魚料理。皆さんの胃袋に安定した値段でお届け出来たら良いですね。

さて、まだまだ募集中です。
とことん秋刀魚を愉しむ会。
ちょっと涼しい季節に、秋刀魚料理で外飲みを愉しみませんか。
秋刀魚を焼くばかりではなく、
様々な料理で秋刀魚を食べつくしたいと考えております。
皆さんで大いに飲み、適度に騒ぎましょう。
根室産直送の秋刀魚をお届け致します。
因みに雨天決行ですので、雨の場合は自宅で秋刀魚を愉しみます。
日本酒を中心に、ビール・ワインをご用意しております。
是非、お気軽にご参加お待ちしております。



とことん秋刀魚を愉しむ会~小飼商店にて
日時:平成25年9月15日(日)午後12時開始
場所:小飼商店内
住所:札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045
会費:3,500円(税込み)
締切:9月14日まで

実は今日、久しぶりの再開がありました。奈良県の蔵元「久保本家」で蔵人として働いております。元気そうな姿を見れて嬉しかったです。

奈良に行っても元気でいて下さい。
良い造りを期待しております。

さて、今回のご紹介は

フランチャコルタ キュヴェ ブリュット
(イタリア ロンバルディア州) 3,500円(税込み3,675円)
  葡萄品種 シャルドネ 80% ピノ・ムニエ 20% 
イタリア・ロンバルディア州のフランチャコルタという産地で造られる、ごく一部の発泡性ワインだけが「フランチャコルタ」。あの超人気ワイン漫画『神の雫』に 「ベラヴィスタ・キュヴェ・ブリュット」が登場しました!トード トラディショナル(瓶内二次醗酵)で造っています。醸造は20度に温度管理して行い瓶内二次醗酵は15度に空調されたセラーで行い、その後12ヶ月間熟成します。
鮮やかな黄金色の色合いで泡は長く続きます。ドライフルーツの香り、微かに蜂蜜が感じられます。熟した果実の風味があり、魅力的で、豊かで、心地よいワインです。余韻も長く、澄んだような味わい、とても飲み飽きしない味わいで、温度が上がってもしっかりとした味わいを残しています。
スパークリングワインなので、そのままでも良いですが、トマト系の料理、パスタやロールキャベツなどとも相性が良さそうです。



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