北海道の日本酒～二世古 特別純米生酒 入荷しました。

　
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本当に寒く、雪の多い日が続きますね。
今日は一日中雪かき三昧。さすがに疲れと眠気が襲ってきます。
もう少しの辛抱ですよね、来月には雪解けが徐々に進むと有難いです。

さて、2月９日～11日ですが、
小飼商店　お休みさせていただきます。
九州方面にて蔵巡りに行ってきます。
九州方面には6年ぶりとなりますが、沢山吸収して帰って来たいと思いますので
どうかよろしくお願い致します。

さて、日本酒紹介ですが、今回は

二世古　特別純米生酒　1.8ℓ　2,096円（税込2,200円）
アルコール分　16度　精米歩合　60％　
原料米　倶知安町酒造好適米　彗星
日本酒度＋3.0　

二世古酒造について簡単にご説明いたします。
大正5年創業の蔵元で、
｢加水調整をしない原酒｣･｢水｣･｢空気｣･｢環境｣にこだわる酒蔵です。
水はニセコワイス山系の雪清水と、羊蹄山からの｢噴出し湧水｣を使用。
蔵は、低温発酵に適している豪雪のかまくら状態の地区にあります。
道産米も数多く使用し、深川の吟風、今金の彗星、共和の初雫を使用したお酒も造っております
今回の二世古　特別純米生酒ですが、
ふっくらとした柔らかい香りと、シャープな喉越し。かなり切れのある味わいがあります。
うっすらとした甘みと苦味のコンテンツが切れのある味わいを醸しだしています。
ちょっと掟破りかもしれませんが、氷を入れてロックでいただくのも悪くないのかなと感じます。
また、おでんや塩味ベースの料理、または平目のような刺身などとも相性は良いかと思います。
是非、一度飲んでみませんか。




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