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2014年3月26日水曜日

4月7日開催~蔵元を囲む会 まだまだ募集中です。

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今週に入り、一気に暖かさが増しましたね。
雪解けも進んでますが、かなり水溜りの多い箇所が徐々に増えてきておりますね。
落雪、足元など滑りやすくなってますので、注意してくださいね。

最近は嬉しいことに除雪マシン(ブルドーザー)を町内の方から借りることが出来ました。
その代わり、来年以降は除雪の手伝いです。
そのために、除雪マシンの練習を兼ねて、お店の周りの雪を除雪しております。
こちらのブルドーザーです。
ただ操作が慣れていないため、難しいですね。
左手がハンドル、右手がブルの雪を掻く動作があるのですが、初めてのために慣れるのには
今しばらくはかかりそうですね。(因みにこのサイズは、普通車運転免許で大丈夫だそうです。)

来年以降は、雪でも店の前が綺麗に整地できそうです。

さて、来月開催の蔵元を囲む会~旬の素材とともに 花桐の夕べ
まだまだ参加募集しております。

島根県【扶桑鶴】 広島県【竹鶴) 佐賀県【肥前蔵心】の3蔵元にお越しいただき、
若手蔵元の競演を致します。
日本酒の造りの話しだけではなく、蔵元さんの人柄も垣間見える会
楽しいお話しを交えながら、美味しい旬な料理を食べながら、
日本酒を【冷や】と【燗】で愉しんでいただこうと思っております。
日本酒好きの方やまだ初心者の方でもお気軽にお越し下さい。
日本酒の新たな魅力に取り込まれますよ。

第8回 蔵元を囲む会~旬の素材と共に 花桐の夕べ
日時:平成26年4月7日(月) 午後7時30分開始
出品日本酒:扶桑鶴(島根県) 竹鶴(広島県) 
肥前蔵心(佐賀県)
場所:蕎麦とお野菜 おもてなし花桐
住所:札幌市中央区南1条西8丁目 小六ビル 1F
TEL:011-219-7771
会費:6,000円【税込】
締切:4月5日まで
参加ご希望の方は、下記までご連絡下さい。

お問い合わせ・お申し込み
㈱カネキ小飼商店
住所:札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004
E-mail:kogai.sake@diamond.broba.cc

そして、今回はせっかくですので蔵元を囲む会ので出品する日本酒をご案内いたします。

まず第一弾は、こちら


清酒竹鶴 純米吟醸生酒 初搾り 25BY 3,400円(税込 3,570円)
原料米 八反錦(広島県産) 精米歩合 50% 使用酵母 協会7号 
アルコール分 16.5% 日本酒度 +6.5 酸度 2.6 アミノ酸度 2.0

広島県の蔵元【竹鶴酒造】の初搾り生酒です。
個人的にかなり期待大で試飲をさせていただきました。
香りは甘くバナナのような南国系フルーツな風合い、何だか青臭い印象もあります。 
口に含むと杏やイチゴのような甘酸っぱい味わいがあり、ゆっくりと強い酸味がじっくりと染み渡ります。ただ苦味などは殆どなく、スッと消える印象。
意外に豚肉や梅風味の味わいなどとも相性が良さそうです。
燗(50度)でいただくと、酸味が少し際立った印象が出てきます。まだ出来たてなので仕方ありませんが、時間が経つごとにまとまりが出てくるようです。

こちらは、蔵元を囲む会 乾杯酒で出す予定です。
ちょっと冷やしてワイングラスでいただき、
時間を掛けて味わいの違いを感じていただこうと考えています。
本当に良い酒は、上質な赤ワインのように空気に触れるごとに味のバランスが際立ちます。
是非、興味のある方、イベントで体感してください。





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