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2014年3月12日水曜日

金滴北雫 特別純米生酒 試飲しました。

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3月中旬にもかかわらず、何だか寒く雪の多い日が続きますよね。
ばびっと書いていきますよ。

昨日も書きましたが、毎年恒例の蔵元を囲む会
数えること8回目となりました。
島根県【扶桑鶴】 広島県【竹鶴) 佐賀県【肥前蔵心】の3蔵元に
お越しいただき、若手蔵元の競演を致します。
日本酒の造りの話しだけではなく、蔵元さんの人柄も垣間見える会
楽しいお話しを交えながら、美味しい旬な料理を食べながら、
日本酒を【冷や】と【燗】で愉しんでいただこうと思っております。
日本酒好きの方やまだ初心者の方でもお気軽にお越し下さい。
日本酒の新たな魅力に取り込まれますよ。

第8回 蔵元を囲む会~旬の素材と共に 花桐の夕べ
日時:平成26年4月7日(月) 午後7時30分開始
出品日本酒:扶桑鶴(島根県) 竹鶴(広島県) 肥前蔵心(佐賀県)
場所:蕎麦とお野菜 おもてなし花桐
住所:札幌市中央区南1条西8丁目 小六ビル 1F
TEL:011-219-7771
会費:6,000円【税込】
締切:4月5日まで
参加ご希望の方は、下記までご連絡下さい。

お問い合わせ・お申し込み
㈱カネキ小飼商店
住所:札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004
E-mail:kogai.sake@diamond.broba.cc


今回は北海道の蔵元 金滴酒造から新たな酒米【きたしずく】で醸した日本酒のご案内です。
(雄町+ほしのゆめ)と吟風の混合種で今年優良品種に認定された【きたしずく】だそうです。




金滴北雫 特別純米生酒 1.8ℓ 2,200円 720ml 1,100円
アルコール分 15~16度 日本酒度 +2.0 
酸度 1.7 アミノ酸度 1.1

甘く、杏のような優しい香りがフワッと感じ、口に含むと甘酸っぱい風合いが膨らみ
旨みがじんわりと漂ってきます。生酒ということもあり、若々しさも感じられますが
火入れした段階、また何より【きたしずく】という初めて使われた酒米で
造られた日本酒ですのでどのように変化をしていくか楽しみな日本酒です。
料理とあわせると、ワザビ菜、パクチーなど苦味のある料理や和え物などとも合いそう。
また胡麻味噌和えなど味噌系にも良さそうですね。

まだ若干ですが日本酒はありますので、是非、興味のある方、お早めに。






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