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2014年4月2日水曜日

まだまだ募集~7日開催の蔵元を囲む会 是非お待ちしております。

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さあて、今月7日開催の蔵元を囲む会。

島根県【扶桑鶴】 広島県【竹鶴) 佐賀県【肥前蔵心】の3蔵元にお越しいただき、
若手蔵元の競演を致します。
今回は諸事情のために、竹鶴酒造の竹鶴専務はお越しいただけませんが
楽しく有意義に会を盛り上げたいと思います。

日本酒の造りの話しだけではなく、蔵元さんの人柄も垣間見える会
楽しいお話しを交えながら、美味しい旬な料理を食べながら、
日本酒を【冷や】と【燗】で愉しんでいただこうと思っております。
日本酒好きの方やまだ初心者の方でもお気軽にお越し下さい。
日本酒の新たな魅力に取り込まれますよ。

第8回 蔵元を囲む会~旬の素材と共に 花桐の夕べ
日時:平成26年4月7日(月) 午後7時30分開始
出品日本酒:扶桑鶴(島根県) 竹鶴(広島県) 肥前蔵心(佐賀県)
場所:蕎麦とお野菜 おもてなし花桐
住所:札幌市中央区南1条西8丁目 小六ビル 1F
TEL:011-219-7771
会費:6,000円【税込】
締切:4月5日まで
参加ご希望の方は、下記までご連絡下さい。

お問い合わせ・お申し込み
㈱カネキ小飼商店
住所:札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004
E-mail:kogai.sake@diamond.broba.cc

そして、日本酒紹介になりますが
今回は、蔵元を囲む会でも登場します、佐賀県の蔵元【肥前蔵心】の日本酒紹介を致します。



肥前蔵心 純米70% 23BY 1.8ℓ 2,200円(税込 2,378円)
原料米 レイホウ 精米歩合 70%
キャラメルのような甘い味わいと、しっかりとした甘みとコクが感じられ、
口の中で乳酸系な(甘酸っぱい)印象もあります。
燗(50度)でいただくと、酸味が程よく出て、味わいに深みを増してきます。
料理との相性は、脂の乗った肉系や、味噌料理など万能な印象があります。
冷やでいただくより燗でゆっくりといただいた方が良いタイプですね。




肥前蔵心 特別純米 おりがらみ生酒 1.8ℓ 
2,700円(税込 2,916円)
原料米 さがの舞 精米歩合 60%
ソーダっぽい印象があり、ピリピリとした口当たりが若干感じ、甘酸っぱくフルーティで
出来たて感がすごく感じる。
燗(50度くらい)でいただくと、生の独特な香りと甘みが強く感じてきます。
どちらかというと燗でいただくよりも、冷やもしくは冷蔵でいただき、
料理は、刺身やナンプラー、醤油系の料理との相性が良いです。



肥前蔵心 特別純米酒 20BY 1.8ℓ 2,500円(税込 2,700円)
原料米 西海134号 精米歩合 60%
平成20年醸造の特別純米酒です、蔵元で熟成した日本酒を出荷していただきました。
味わいは、熟成系な古い独特な香りが漂い、甘味がしっかりあるが、
酸味との調和が少し薄い印象があります、
冷やでいただくと食後酒など、乾き物と合わせても良いかも知れません。

燗(50度くらい)でいただくと、カラメルのような香りが漂い、
甘みと酸味のバランスが増してきます。
まだまだ寝かして飲みたいですが、燗酒としていただき、
焼鳥や肉系などと合わせると良いかなと思います。

今回の蔵元を囲む会は、この3種類を用意する予定です。
当日に飲んでみて、温度帯や料理など色々と試してみたいですね。

まだまだ募集しております、是非、ご参加お待ちしております。

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