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2014年5月28日水曜日

三重県の蔵元【るみ子の酒・英】~久々登場、英山廃純米酒です。

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今週は、寒かったり暑かったりと目まぐるしい天候ですね。
今週は札幌も真夏近く暑くなるそうですので、寒いのも困りますが
暑すぎるのも、辛いですね。
かえって体調管理など気をつけましょうね。

先日は、札幌純米燗~初夏の宴なるイベントが開催しました。
大変盛況で、ついつい飲みすぎてしまいましたが、良い酒ということもあり
楽しく酔わせていただきました。
私も図らずも、燗酒推進派として、燗酒をもっと飲んでいただきたいのもありますが、
燗酒のつけ方、燗酒の効用など、良い面をもっと伝えるべきかと思って降ります。
どうしても、燗酒をつけるのが面倒だ、まずい酒をつけるなど
誤解を招き安いですが、そういったことのないように
常に皆さんにお伝えできるようにしたいと思います。
時間は当然かかる作業ですが、廃れる心配のない日本酒だと思います。
自分も切磋琢磨してよい酒を提案していきたいと思いますよ。


さて、今回純米燗のイベントにお越しいただいた蔵元で久々登場の日本酒をご紹介いたします。


英 山廃純米酒 無濾過火入れ 23BY 1.8ℓ 2,900円(税込 3,132円)
原料米 伊賀産無農薬山田錦 精米歩合 70% アルコール分 15.8度
日本酒度 +7.0 酸度 1.7 アミノ酸度 1.6 酵母 協会7号

こちらの日本酒ですが蔵元が米作りから手懸けた日本酒、無農薬山田錦を使用してます。
味わいはというと、イースト系の香りがふわっと立ち込め、
ちょっとカレーのようなスパイシーな部分も感じられます。
口に含むと、甘く、蜜のような味わいが広がり、甘酸っぱく杏のような口当たりもあります。
燗(50度くらい)でいただくと、苦味が若干出てきますが、ナッツのような風合いも感じ
ちょっと洋酒のようにナッツ系のつまみと一緒にいただくと相性が良いですね。

苦味のあるパクチーの料理や、たらの芽のてんぷらなどの料理と合わせると
日本酒との相性は良くなりますね。
日本酒も飲むだけ、ではなく食べ物との相性なども考えると面白いですよ。
食べ物との相性が良いアルコールは日本酒ほど万能な飲み物はないかと思います。
日本酒だけでも楽しめますし、食べ物や燗酒にして楽しむことも出来ます。
皆さんも色々と試して、自分に合う飲み方を考えてみるのも面白いですよ。

是非、お試しください。



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