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2014年7月30日水曜日

ドリノキ懇親会~日本酒勉強会をおこないました。

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今日も暑いですね。先週末は雨風がひどく、20度前後まで下がりましたが
今週に入り一気に30度前後まで気温が上昇しましたね。

夏バテには十分注意して、栄養補給をしましょうね。

まずは、イベントのご案内です。

今年も開催します、スパークリングワインの会。
暑い季節を乗り越える為に、喉越し爽やかなスパークリングワインを飲んで、心
もリフレッシュしませんか
内容は、徐々にお知らせいたします。
是非、興味のある方、ご参加お待ちしております。






スパークリングワインを楽しむ会~花桐の夕べ
日時:2014年8月31日 (日)17:00開始
会費:5500円
場所:おもてなし 花桐
住所:札幌市中央区南1条西8丁目
小六ビル1F
TEL:011-219-7771


お問い合わせ・ご連絡先
㈱カネキ小飼商店
住所:札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004
e-mail:kogai.sake@diaomond.broba.cc


先日、札幌にあるコワーキングスペースドリノキという場所で懇親会を行い、
その際に日本酒についてテーマを決めて会を開催したいとの趣旨の元
日本酒の説明をさせていただきました。
ちなみに、コワーキングとは、事務所スペース、会議室、打ち合わせスペースなどを共有しながら独立した仕事を行う共働ワークスタイルを指す。一般的なオフィス環境とは異なり、コワーキングを行う人々は同一の団体には雇われていないことが多いそうです。

20分くらいの時間帯なので、ざっくばらんに説明をさせていただきました。
今回のテーマが、「純米酒と本醸造酒について」
まずは、簡単に日本酒発酵のメカニズムについて語り、
純米酒と本醸造酒についての違い、また醸造アルコールの中身、醸造アルコールのできた趣旨などを説明させていただきました。
ドリノキ管理者の金山さん

日本酒の説明をしております

料理を用意していただいたチムチム 中村さん

20分という時間配分がうまくできず、終始反省点はありましたが、
懇親会が始まり、飲み進めるうちにみなさんの味わいの違いが分かったみたいです。

何事にも訓練ですよね。
この反省を機に、また一段と良い会にしていきたいと思います。

料理はチムチムさんにお願いし、料理をお願いしました。
詳細はこちらhttp://chimchim-walk.blogspot.jp/

料理と日本酒はこちらになります。





ちなみに懇親会なので、日本酒の他にワインも用意しました。
金滴彗星 特別純米酒 25BY (北海道)
アルコール度数 1516度 原料米 北海道空知産 彗星 精米歩合 55
ミント系な香りがほのかに感じ、口に含むと甘みが強く個性的な味わいも感じます。

金滴吟風 純米吟醸酒 25BY (北海道)
アルコール度数 1516度 原料米 北海道新十津川産 吟風 精米歩合 50
ふわっと甘くグレープフルーツのような柑橘系な香りがあり、口に含むと甘酸っぱく上品。ゆっくりと濃縮かつしっかりとした味わいが広がってきます。

清酒 千歳鶴 (北海道)
アルコール度数 1516度 原料米 一般酒米 精米歩合
北海道産の酒米を使い、飲み口爽やかで飲み飽きしない味わいに仕上げました。

バルディビエソ ブリュット (泡) (チリ)
シャルドネ由来の爽やかな柑橘類や白い花の香りを持ち、きりっと引き締まった酸が魅力の辛口スパークリングワインです。

G”ガルガネーガ (白) (イタリア)
よく熟した白桃を思わせる香り、生き生きとしてフレッシュ。微かにバニラの香りが感じられる。リッチでドライな口当たり。

アバイ メルロー (赤) (スペイン)
マカベオやベルデホのフレッシュな酸が特徴で、味わいはまろやか。食事に合います。
                            

 因みに、みなさんの日本酒の感想ですが、
清酒千歳鶴は、AKB 
金滴彗星は、綾瀬はるか
金滴吟風は、井川遥
という意見が出ました、女優に例えるのも斬新ですよね。確かに当てはまります。

さて、これを機に日本酒の勉強もさらに精進します。




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