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2014年7月30日水曜日

日本酒紹介~福岡県の蔵元「旭菊」  純米吟醸大地入荷しました。

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さっそく入荷しました、旭菊 純米吟醸 大地

定番として、純米 大地を置いていますが、純米吟醸 大地は期間限定で
すぐに在庫きれを生ずる人気商品です。




旭菊 純米吟醸 大地 1.8ℓ 3,600円(税込 3,888円)
原料米:福岡県産山田錦 精米歩合:50% アルコール分:15度
この日本酒のこだわりは、
福岡県産山田錦をできるだけ自然に優しい農法で作る
技を極めた杜氏が米と米麹と水だけで造る
同じ情熱を持った者でのみ販売する
などがあります。

試飲をしますと、ヨーグルトのような甘酸っぱい香りが漂い、華やかな印象はあまりありませんが
口に含むと、甘酸っぱく上品な酸味が口いっぱいに広がります。
開け始めですと、まだ苦味などの味わいはありますが、時間をかけて放置プレイをすることにより
まとまり感が出てきます。
また、燗でいただくと(50度くらい)、米の香りがふわっと立ち、
酸味と甘みのコントラストが心地良い。封の開けたてより、数日、もしくは1週間くらいに飲むとまろやかさがアップします。
料理の万能性が非常に高く、冷たくしてワイングラスで、夏野菜をいただき
冷(常温)で、刺身(ヒラメなど)青魚系や焼き魚など、燗(50度くらい)では、脂ののった肉料理
また、マグロやしめサバなども良いのでは。
この時期には、炭酸割で日本酒2:炭酸1でビール代わりにいただくのも良いですよ。
これだけしっかりとした味わいですから、最初の一杯に是非。









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