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2014年9月3日水曜日

【北海道・二世古】特別純米酒入荷しました

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まだまだ暑いですね。
9月になりましたが、暑い日が続きます。
先月末31日に【スパークリングワイン会】を開催しましたが、
今回は、道産ワインと各国のスパークリングワインを用意して
お届けいたしました。
また後日改めて、お伝えしますので、是非、ご期待ください。
さて今回の日本酒ですが、北海道発の日本酒をご案内致します。




二世古 特別純米酒 1.8ℓ 2,037円(税込 2,200円)
原料米 倶知安産「彗星」  精米60% 
日本酒度 +3 酸度 2.2 アルコール16%
*写真右側です

北海道倶知安町の二世古酒造より、地元倶知安産の酒造好適米
「彗星」を100%使用した特別純米酒が入荷しました。

二世古酒造は大正5年創業。
「加水調整をしない原酒」・「水」・「空気」・「環境」にこだわる酒蔵です。
水はニセコワイス山系の雪清水と、羊蹄山からの「噴出し湧水」を使用。
蔵は、低温発酵に適している豪雪のかまくら状態の地区にあります。
 
味わいですが、口当たりは苦味が先行して、奥から甘みと酸味が
徐々に広がっていきます。このお酒は冷やしたほうが、
味がひきしまると思います。
香辛料やハーブを使った料理、どちらかというと洋風の料理に合いそうです。

写真左側の黄色いラベルは「吟風」。こちらは追ってご紹介します。


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