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2014年11月26日水曜日

第8回 ボージョレヌーヴォの会 開催しました。

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先日、ボージョレ・ヌーヴォの会を開催しました。
毎年恒例のイベントで、ありがたいことにいつも盛況になり、本当にお客様には感謝致します。
毎年開催している場所ですが、【レストラン のや】です
いつも美味しい料理を沢山ご用意いただきありがとうございます。

料理の一覧は、こちらです。











ヴィニュロン デ テール セクレット マコン ヴィラージュ ヌーヴォ 2014 2,500円 
「テール セクレット」とは「秘密の土地」という意味。爽やかな味わいの白ワインのヌーヴォです。
ボージョレ地区では、白ワインを醸造していないため、マコネー地区で造られたヌーヴォとなります。シャルドネのフレッシュさと果実味を最大限に引き出すため、
通常のマコン・ヴィラージュより低温で発酵しています。

フェルナン ラロッシュ ボージョレ ヌーヴォ 2014 1,500円
19世紀にボージョレ地区に設立されたネゴシアン。ボージョレ全生産者の70%が管理下にあるため高いレベルで安定した品質のワインを供給できます。瓶は安全なペットボトル、味わいは、フルーティで軽いタッチです。

ルイ テット ボージョレ ヌーヴォ 2014  2,350円
ポットと呼ばれるボトルは、かつてボージョレやリヨンなどを中心とした地域で流通していたボトルで、高品質と認められたボージョレだけに使用が認められています。
コストパフォーマンスが高く、上品な味わいです。

ドメーヌ シャサーニュ ボージョレ ヴィラージュ ヌーヴォ 2014 3,100円
ボージョレのワインコンクールで何度も一位に選ばれております。綺麗な赤紫色で果実味と酸のバランスも取れています。味わいを生かすために清澄や濾過は一切行っておりません。
しっかりとした味わいで、旨みが凝縮しています。

ボージョレ ヴィラージュ ヌーヴォ キュヴェ サントネール 2014 3,200円
サントネールとは、100年という意味です。樹齢100年のガメイが栽培されるブドウだけを選りすぐり、1本のブドウ樹にブドウ房を数房しか残さずという贅沢な造りをしています。
パリの高級ワインショップだけに卸されていたという、まさに逸品中の逸品。
毎年用意している、ヌーヴォ。いつの年代に飲んでも外さないワインです。

ヴィスー ボージョレ ヌーヴォ レ グリオット 2014 3,400円
奇跡の果実を持つボージョレと称されるグリオットと名付けられた区画で実ったヌーヴォ用のブドウを厳選して使用。減農薬を実践し、除草剤は不使用。自然に寄り添う栽培手法でブドウを育てています。フランスの評価本【クラスマン】でボージョレ史上初の2つ星を獲得しています。
今回初めて用意したヌーヴォ。深みと味わいがマッチ。上質なヌーヴォです。

ここから、1年以上前のボージョレを用意しました。(私の店にある地下室の中で貯蔵させていただきました。)

ルイ テット ボージョレ ヌーヴォ 2013
こちらのボージョレは1年寝かしたタイプですが、独特の香りが漂い、個性が出てきますね。


ドメーヌ シャサーニュ ボージョレ ヴィラージュ ヌーヴォ 2012
こちらは、2年熟成したタイプ。味わいの落ち着きは感じられます。

ボージョレ ヴィラージュ ヌーヴォ キュヴェ サントネール 2012
こちらも2年熟成タイプ。味わいのバランスは良いです。

ワインのラインナップです。

会の雰囲気です。お越しいただいたお客様、ありがとうございました。


まだ参加したことが無い方、
来年も開催しますので、是非ご参加お待ちしております。




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