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2014年12月3日水曜日

久々の登場です。静岡県の蔵元【杉錦】 生もと純米酒 八十八(やそはち) です。

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寒くなりましたね。燗酒が恋しくなってきました。

さて、早速日本酒のご案内です。


杉錦 生もと純米酒 八十八(やそはち) 1.8ℓ 2,400円(税込 2,592円)
原料米 麹米 誉富士 掛米 ひとめぼれ 精米歩合 麹米 70% 掛米 90%
アルコール分 13.5度 日本酒度 +16 酸度 2.1
香りがグレープフルーツの皮やオレンジの皮のような印象があり、
口に含むと甘酸っぱさが口に広がり、やや苦味もあります。
しっかりとして重圧感も感じてきます。
燗(50度前後)でいただくと、甘酸っぱさが強く感じ、苦味などの味わいも穏やかになり優しい味わいに変化してきます。 
料理の相性ですが、
冷や(常温)ですと、苦味のある料理、ほうれん草のおひたしなど薬味の利いた料理
燗ですと、味噌系の料理、おでんや田楽、鯖の味噌煮などしょっぱい料理と相性が良さそうです。

この寒い時期に、温まる料理と燗酒でほっこり過ごしませんか。

小飼商店は12月は休まず営業しておりますので、是非、遊びにいらしてください。



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