☆★☆カネキ小飼商店・営業案内★☆★

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【日本酒販売銘柄】  扶桑鶴(島根)・竹鶴(広島)・旭菊(福岡)・肥前蔵心(佐賀)・杜の蔵(福岡)・七本鎗(滋賀)・神亀(埼玉)・諏訪泉(鳥取)・天穏(島根)・るみこの酒(三重)・杉錦(静岡)・十旭日(島根)・睡龍・生もとのどぶ(奈良)・冨玲・梅津の生もと(鳥取)・竹泉(兵庫)・上川大雪(北海道)ほか   【ワイン】 スペイン・ポルトガルワインを中心に品揃え
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2015年1月28日水曜日

まだまだ受付しております~鮨ノ蔵を招いて 鮨と日本酒を味わう会

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今日は寒いですね。
昨日は予想以上の暖気で道がぐちゃぐちゃでしたが、今日は一変してつるつる路面。
今年は良くわからない天候が続くようですね。
皆さん、気温差が激しいですので体調管理には充分注意してくださいね。


さて、残り僅かとなりました

鮨ノ蔵をお招きして 鮨と日本酒を味わう会のご案内です。

カウンター6席のみ、雑誌でも取り上げられている寿司店【鮨ノ蔵】の井川大さんが
小飼商店で鮨を握ってくださいます!
鮨ノ蔵さんの熟成や風乾など一手間かけた寿司と、
小飼商店セレクトのお酒を楽しんでいただこうと会を企画しました。
鮨と日本酒のマリアージュを是非、ご堪能下さい。


鮨ノ蔵をお招きして 鮨と日本酒を味わう会

日時:平成27年2月1日(日) 
昼の部 12:00~15:00 
夜の部 17:00~20:00
場所:小飼商店内
住所:札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045
会費:5,500円(税込)
締切:1月30日まで
尚、参加希望の場合は、昼の部、夜の部 希望をお伝え下さい。
今のところ、昼の部 キャンセル待ち 夜の部は4名ほど空きがございます。

ご連絡お待ちしております。




さて、久々の日本酒紹介です。
今回は島根県の蔵元【十旭日】が入荷致しました。
十旭日の概略を簡単に説明いたします。

旭日酒造 十旭日(島根県)
北海道で初上陸の出雲の蔵元です、明治2年(1869年)に佐藤家6代目の嘉兵衛が酒造業を始めました。当時の銘柄は「白雪」。それが何故「十(じゅうじ)旭日」に改名されたかといえば、明治40年に山陰地方巡行の大正天皇(当時は皇太子)に随行された、木戸孝正侍従長への献上酒が”天下一品の美酒なり”と賞賛され、「旭日」の揮毫を受けたことにはじまります。また七代目当主、文造が日蓮宗の霊場である能勢の妙見山を篤く信仰しており、
妙見の紋章「矢筈十字」をお守りとして大切にしていました。
この十字と旭日が合わさり、「十旭日」という銘柄が誕生し、今日まで大切に使用しております。

味わいはしっかり、時間が経つことにより円熟味が増してきます。
タイプにより様々なバリエーションが取り揃えておりますので、
入荷しましたら、コメントをしたいと思います。


十旭日 ラインナップです。

生もと 純米酒 改良雄町です。

今回は、こちらのタイプになります。
十旭日 生もと純米酒 25BY 1.8ℓ 2,800円(税込 3,024円)
原料米 改良雄町 精米歩合 70% アルコール分 14~15度
日本酒度 +10 酸度 1.9

味わいはというと、冷や(常温)でいただくと甘い蜜の香りがフワッと広がり、口に含むと酸味と苦味の重さがズシンと響く印象。まだ出来たて感があり、アルコールの味わいを強く感じます。
燗(50度くらい)でいただくと若干個性的な味わいはありますが、進化を感じる味わいです。
しっかりとした味わいで、ちょっと熱めの燗(50度から60度くらい)にして、ゆっくり冷ましていただくとバランスが増し、甘みと酸味の調和が良くなります。
料理との相性ですが、味噌料理、豆腐田楽、鯖の味噌煮など 
ちょっと強めの料理とも相性は良さそうです。
是非、皆さん お試し下さい。

 


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2015年1月22日木曜日

【鮨の蔵をお呼びして】鮨と日本酒を味わう会開催!

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今週は、恐ろしく猛吹雪がスゴイですね。
除雪地獄に陥ってます。

中々、ブログをあげられませんが、
なんとか豆に上げるよう心がけますね。

さて、2月1日にイベントを開催しますので、告知をしました。
個人的に楽しみな会です。また初の2部制ということもあり
てんやわんやにならないように、気張って行きたいと思います。


カウンター6席のみ、雑誌でも取り上げられている寿司店
【鮨ノ蔵】の井川大さんが小飼商店で鮨を握ってくださいます!

鮨ノ蔵さんの熟成や風乾など一手間かけた寿司と、
小飼商店セレクトのお酒を楽しんでいただこうと会を企画しました。
定員15名・昼の部と夜の部、2回開催しますが
現在夜の部は定員に達しておりまして、
昼の部のみ、若干席があります。
参加ご希望の方は、Facebookイベントページか
下記申込先までご連絡ください。お待ちしております。

















*写真はイメージです

【鮨の蔵をお呼びして】鮨と日本酒を味わう会

日時:2月1日(日)
   昼の部:12時-15時
   夜の部:17時-20時


場所と申込先

   小飼商店内
   札幌市中央区北2条東11丁目23
   TEL:011-241-6045  FAX:011-221-1004

   kogai.sake@diamond.broba.cc

会費:5,500円(税込)
締切:1月30日まで


Facebookイベントページ
 https://www.facebook.com/events/313534752190863/




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2015年1月12日月曜日

今年初のイベント~旬の味 しょうにて 新年会 あと残り2日ですよ。

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今週は久々にゆっくり過ごしました。
札幌は雪は降りますが、やや暖かいように感じます。
まだまだ雪深い日々が続きますが、落雪、スリップなど気を付けましょうね。

さあて、残り2日となりました、旬の味 しょうにて 新年会
まだまだ募集をしております。
繊細な味わい、かつ綺麗な盛り付けなど目でも楽しめる料理を是非堪能しませんか。
日本酒を冷や、燗で楽しんでいただき、有意義な時間を過ごしましょう。
まだ参加の枠はありますので、お気軽にご連絡ください。



第2回 旬の味 しょうにて新年会
場所:旬の味 しょう
住所:札幌市中央区北3条東3丁目1-39 酒井ビル1
TEL: 011-252-7275
日時:平成27年1月14日(水)19:30開始
会費:6,000円(税込)
締切:1月13日まで





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2015年1月7日水曜日

あけましておめでとうございます。~今年初めての日本酒紹介 出雲の日本酒 天穏 純米にごり 登場です。

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明けましておめでとうございます。
昨年は色々と有難うございました、今年1年もどうか燗酒王子を是非、ご覧になって下さい。
今年もイベント盛りだくさん、日本酒やワインなどをご案内しますので
ご覧になってくださいね。


まずは、今年最初のイベントです。
今回は新年会と称して、【しょう 】の繊細かつ美味しい料理と小飼商店の燗酒をコラボして
楽しく盛り上がろうと考えております。
是非、一度 旬の味 しょうの料理を楽しみませんか。
尚、限定12名で開催しますので、お早めにご参加表明お待ちしております。

第2回 旬の味 しょうにて新年会
場所:旬の味 しょう
住所:札幌市中央区北3条東3丁目1-39 酒井ビル1
TEL: 011-252-7275
日時:平成27年1月14日(水)19:30開始
会費:6,000円(税込)
締切:1月12日まで

https://www.facebook.com/events/1529490103967311/




さて、今年最初の日本酒紹介になります。
本当に久々で、ちょっと照れますね。

今年最初は、島根県出雲市の蔵元【天穏】のご紹介です。

天穏 純米にごり酒 24BY 1.8ℓ 2,900円(税込 3,132円)
原料米 改良雄町 精米歩合 68% アルコール分 15~16度
日本酒度 +7.0 酸度 1.8 酵母 協会7号

冷やの場合ですが、甘酸っぱく乳酸系、ヨーグルトの印象も。甘くカステラの風味も感じます。
口に含むと、メロンのような印象で、奥から甘味とゆっくりと苦味が膨らむ。
料理との相性ですが、粉もの(ビスケット、クラッカー)チーズ風味など。
ちょっとそのままでも、良いかなという印象です。
燗でいただくと(50度くらい)、香りがアルコールの強い印象で、口に含むと味わいのバランスが増し、かなり飲みやすく感じます、料理との相性の幅が広がり
脂ののった魚(ブリなど)や味噌系の料理などとも相性は良いですね。
どちらかといえば、冷やより燗の印象が良いですね。
皆さんも是非、試してください。

イベント2月初めに行います、また後日発表しますので
是非、お楽しみに。







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