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2017年3月28日火曜日

4月の【ヒルコガイ】~ゴールデンウイーク直前 原点回帰で行います。

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3月ももう少しで終わりますが、早く解けてくれって感じです。
温かくはなってきましたが雪が中々解けません。

さあ、気を取り直して告知したいと思います。
4月開催の【ヒルコガイ】ですが、
今月はゴールデンウイーク直前 4月16日(日)に開催致します。

今回のテーマは【原点回帰】
古くからお取引のある蔵元を中心にご用意したいと
思っております。(予定では10年以上のお付き合いある蔵元)
また限定酒などが入荷しましたら、出品する予定です。
もしかしたら、知らない銘柄に出会えるかも知れませんよ
是非とも、【冷酒】ならぬ【燗酒】を味わって見て下さい
新たな発見があるかもしれません。
美味しいおつまみも用意してますので
お一人からでも是非、お気軽にお越し下さい。

純米酒 300円
純米吟醸酒 400円
純米大吟醸酒 500円
3種飲み比べセット(おつまみつき) 1,000円

冷やもしくは燗でご用意致します(燗でなるべくいただいてね)


4月の【ヒルコガイ】~ゴールデンウイーク直前に
原点回帰で行います。
日時:平成29年4月16日(日) 12:00~18:00
場所:小飼商店
住所:札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045  FAX:011-221-1004
是非ともお待ちしております。

写真はイメージです。



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2017年3月24日金曜日

3月7日愛酒多飲~燗酒をテーマに講演してきました。



また今週も季節はずれの大雪が降りましたね。
雪が重く、腰なり腕の疲れがピークに達してきます。
まあ、もう少しで春が近づいている証拠でしょうかね。

さて最近の話題としては、30年以上連絡が無かった中学時代の同級会
(同じ学校ですが、クラスが違うので正確には同級ではないのですが。)
とにかく盛り上がってますね。
去年の秋くらいに初めて参加し、
私を入れて7名(私と同じクラスの友人は同様に初参加)
正直、初参加と合ってアウェ感満載でしたが、
人となりが把握できたのでよかったかなと。

ただ30年以上接することがなかったので空気が合わないのは当然で、
妙な緊張感と気だるさが、終わった後にずっしりときましたね。
40を超えると自己顕示欲が強くなるのは否めませんからね。(自分を含めて)
そんな印象を受けました。

まあ、そんなことはさておいて書きたいと思いますよ。

さてさて、先日3月7日に 北海道庁主催の愛酒多飲~第4回定例会に講師として
お招きいただきました。

内容は、燗酒をテーマに 
燗酒の効用
燗酒と食のマリアージュ
簡単な燗のつけ方など
約30分の講義でしたが、緊張感のある中、充実した内容でした。
また妻が所属している北海道経済部プロジェクト【フード塾】OB会E-ZOイーゾの方々に食材などをご協力いただきました。
http://www.ezo-f.com/


日本酒は北海道の地酒 旭川の高砂酒造

国士無双 純米大吟醸
純米大吟醸 あさひかわ
純米吟醸 大雪
純米 風のささやき
純米 法螺吹
純米 北吹雪
純米 雪のゆりかご
国士無双 梅酒
国士無双 利尻昆布梅酒

おつまみは
江丹別の青いチーズ(高砂酒造酒粕追熟バージョン)
おもっちーず わらく堂
北彩庵 時鮭のキャベツかさね漬け 
になります。

日本酒のラインナップですね

今回フード熟で用意した商品 わらく堂 おもっちーず

高砂酒造と江丹別の青いチーズとのコラボ 酒かすチーズ








とにかく反省もありましたが、無事に終わってよかった。
こういった経験を踏まえて、日本酒 燗酒を普及していきたいですね。

さて来月4月の【ヒルコガイ】ですが、4月16日開催になります。
詳細は後日改めますね。


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2017年3月22日水曜日

3月の【ヒルコガイ】無事終了いたしました。

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札幌も雪解けが進み、運転がしやすくなりましたね。
先日、仕事でニセコまで配達に行ってきましたが、
道路に雪が無かったため、大変快適なドライブを満喫してきました。
ちょっと足を伸ばして、20年ぶりに五色温泉にも浸かり、
かなり気分の良い時間でしたね。

五色温泉はニセコの山奥で、ニセコ比羅夫からだと約30分くらいの距離があり、
チセヌプリのすぐ近くにあります。
肌寒さも感じて「こんなに山奥なのかと」改めて感じます。

温泉は、浴槽に二つ、大きな露天風呂があり、露天に入るとロープのようなものが。
ロープについているプラカード(表現が違うな)に「これ以上進むと落雪の恐れあり」と書いてあったので、上を眺めると屋根から今にも落ちそうな雪の塊が。
思わず後づさりをしてしまうくらいの迫力がありましたね。
(写真が無いのが非常に残念)
温泉に浸かると、しびれるような熱さ、そして硫黄のにおいを感じます。
うっすらうすにごりの色合いで入るほどに気持ちが癒されます。
一仕事を終えた気持ちよさで、ゆっくり疲れを癒してきました。
その後は、初 倶知安飲みを慣行。
面白い店が多く、時間があればフラッと寄りたくなる店が結構ありましたね。
ニセコだとお高めになりますが、倶知安だとかなり値段の差があり食事をするなら倶知安の方がお徳かもしれません。

さて、自分の余暇話で皆さん読みながら眠くなったかもしれませんが、
本題に入りますよ。

先日20日開催の【ヒルコガイ】無事に終了いたしました。
今回は【新酒】をテーマにご用意。
うちで用意する新酒は、どちらかというとしっかり味のあるタイプがほとんどです。
ある意味爽やかですが、すっきり、フルーティ系が好きな人は、
ちょっと驚くかも知れないですね。
でもこれだけ味が乗っているということは、これから時間が経つことにより味わいの旨みがまとまり、料理との相性もよく、燗酒、もしくは冷や(常温)とも気持ちよく飲むことが出来ます。
また新酒で生酒もありますが、燗酒でも相性はよいです。
もしまだ来たことがない方も、どんな味わいか確認で、フラッとお立ち寄り下さい。

今回の日本酒とおつまみのラインナップはこんな感じです。

●天穏(島根県)純米活性にごり酒 春の月
●天穏(島根県)特別純米 馨
●肥前蔵心(佐賀県)特別純米超辛口生原酒
●睡龍(奈良県) 純米吟醸無濾過生原酒
●十旭日(島根県)生酛純米原酒五百万石
●   〃   純米吟醸生原酒 佐香錦
●   〃   生酛純米原酒鏡草 27BY
(他はすべて28BYです。(28年醸造年度))
日本酒飲み比べ3種+道産逸品おつまみセットの
おつまみは
*えりも町・マルデン「鮭ジャーキー」
*札幌市・北彩庵「たまり醤油大根」
*音更町・山本忠信商店
    「ゆで枝豆(亜鉛大豆)」



20日にお越しいただいた皆様
燗酒を楽しんでいただき、大変ありがとうございました。
また来月もパワーアップして行いたいと思いますね。
日程が決まりましたら、早めに告知しますね。




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2017年3月20日月曜日

試飲会【ヒルコガイ】3月20日のご案内

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試飲会【ヒルコガイ】は本日20日開催です!
今回のテーマは【搾りたて】
今年の造りのお酒を中心にご用意しております。
にごり酒から生原酒、生酛まで幅広い味わいをラインナップ。
今年のお酒のポテンシャルをぜひ体感してくださいませ。
おつまみは、鮭とチーズに隠し味で魚醤「魚々紫」を使用した鮭ジャーキーなど。


おまけで、女将の和歌山お土産・アドベンチャーワールドのパンダクッキーもご用意しております。
12ー18時まで開催しておりますので、ぜひお待ちしておりますm(_)m


今週のメニューは・・・
●天穏(島根県)純米活性にごり酒 春の月
●天穏(島根県)特別純米 馨
●肥前蔵心(佐賀県)特別純米超辛口生原酒
●睡龍(奈良県) 純米吟醸無濾過生原酒
●十旭日(島根県)生酛純米原酒五百万石
●   〃   純米吟醸生原酒 佐香錦 
●   〃   生酛純米原酒鏡草 27BY


日本酒飲み比べ3種+道産逸品おつまみセットの
おつまみは
*えりも町・マルデン「鮭ジャーキー」
*札幌市・北彩庵「たまり醤油大根」
*音更町・山本忠信商店
    「ゆで枝豆(亜鉛大豆)」

試飲のご来店は公共交通機関でお越しくださいませ。
ぜひお待ちしております!

























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2017年3月3日金曜日

3月の【ヒルコガイ】~ちょっと遅いですが、新酒でやります

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とうとう3月になりましたね。
昨日はかなり温かく、無我夢中で店の前の氷割りを子供のように割っておりました。
疲れますが、意外にやりだすととまらなくなるんですよね。
気づくとかなりの範囲で地面がむき出しに。
結構なストレス解消法でした。

さて、今月も開催しますよ。【ヒルコガイ】
今月は3月20日(月)春分の日に開催致します。

今回のテーマは【搾りたて】
出来立ての日本酒を中心にご用意して旬の味わいを楽しもうと
思います。
蔵元から到着した旬の日本酒も徐々に入荷しております。
熟成したしっかりとした味わいとはちょっと違う旬な口当たり。
ただ、ベースはしっかりとしてますので、燗酒でも負けませんよ。

新酒というと冷たくして飲むというイメージがありますが
しっかりとした造りの日本酒は燗酒にしても負けません。
是非とも、【冷酒】ならぬ【燗酒】を味わって見て下さい
新たな発見があるかもしれません。
美味しいおつまみも用意してますので
お一人からでも是非、お気軽にお越し下さい。

純米酒 300円
純米吟醸酒 400円
純米大吟醸酒 500円
3種飲み比べセット(おつまみつき) 1,000円

冷やもしくは燗でご用意致します(燗でなるべくいただいてね)


3月の【ヒルコガイ】~ちょっと遅いですが、
搾りたてを用意します。

日時:平成29年3月20日(月)(春分の日)  12:00~18:00
場所:小飼商店
住所:札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004
是非ともお待ちしております。






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