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2018年1月30日火曜日

2月の【ヒルコガイ】~テーマは【チョコと熟成酒】

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札幌は雪が少ないかと思いきや、
一気に平年並みに積雪量が達しましたね。
まだまだ根深い寒さは続きますので、
風邪などには充分注意したいものです。

さて2月の【ヒルコガイ】テーマ
【チョコと熟成酒】で行ないます。
2月14日にバレンタインデーがありますね。
ちょっとフライング的に2月11日(建国記念日)(日)
に開催致します。

今回は、チョコレートに合う日本酒(主に熟成酒、古酒)を用意し、
皆さんで楽しもうと考えております。

チョコレートに日本酒?ちょっと考えられないような組み合わせですが、

主に熟成酒などには抜群の相性があります
しっかりとした日本酒から醸しだす熟成酒はバランスも滑らかで、

ブランデーなどの洋酒を思い出す印象です。

システムは、
3種類の日本酒つきおつまみセット
(今回はチョコレート中心でご用意) 1,000円
純米酒 300円
純米吟醸酒 400円
純米大吟醸酒 500円などです。
冷やもしくは燗でご用意致します。


今までにない、魅惑の世界を体験してみませんか。
チョコレート好きの方もそうですが、日本酒初心者の方も
お気軽に遊びにいらして下さい。是非ともお待ちしております。

※余談ですが、2月12日(振替休日)(月)もゆるく開催予定。
テーマは新酒とチョコ?で行なう予定です。


2月の【ヒルコガイ】~チョコと熟成酒
日時:平成30年2月11日(日)12:00~18:00
場所:小飼商店
住所:札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004

これは、イメージ画像です。
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2018年1月27日土曜日

いよいよ明日開催~【ヒルコガイ】テーマは【雄町】 簡単に【雄町】の概略を

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いよいよ明日に迫りました、今年最初の【ヒルコガイ】~テーマは【雄町】
簡単ではありますが、雄町の米について説明します。
(※ちょっと長いですが、ぱらっと読んでちょうだいね)
雄町が誕生したのは安政6年(1859年)。
篤農家の岸本甚造(きしもと・じんぞう)が伯耆大山を参拝した帰路、
珍しい2本の穂を見つけ、持ち帰って栽培したのが始まり。
発見当時はこの2本の穂にちなんで「二本草」と呼ばれていましたが、
いつしか「雄町」と呼ばれるようになりました。
さらに、現在は日本酒に必要不可欠な酒米となっている「山田錦」や「五百万石」のルーツ
ともなっているそうです。
雄町は野生種であるがゆえ、収量が少なく、病害虫に弱いことに加え、
背丈が高いため倒れやすいという弱点がありました。
そのため、食料増産の必要に迫られた戦時中には生産者が減り、幻の酒米と呼ばれるほどに。
その後、復活を熱望する酒蔵などの努力によって生産が復活。

酒質についてですが,
ふくよかで円みがあり幅のある複雑な味わい、
熟成することにより花開く日本酒の印象です。
とまあ、ざっくりと説明いたしました。

明日のラインナップですが、蔵元の名前だけお伝えしますね。
【扶桑鶴】、【十旭日】、【天穏】、【竹鶴】、【杜の蔵】で計10種類用意します。

明日も寒い模様ですので足元には注意してお越し下さい。
店内は温かくしてお待ちしてますので、是非 雄町(オマチ)しております。

平成30年 新春初の【ヒルコガイ】~テーマは【雄町】

日時:平成30年1月28日(日) 12:00~18:00
場所:小飼商店内
住所:札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004


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2018年1月11日木曜日

あけましておめでとうございます~今年最初の【ヒルコガイ】テーマは【雄町】

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あけましておめでとうございます。
昨年は本当にお客様のおかげで1年間過ごすことが出来ました。
今年もブログ更新は、鏡開きになり若干出遅れましたが、
とにかく前向きにジャンプアップしたいと思います。
いつもゆっくりペースですが、
少しづつ形を形成したいと思いますのでどうかよろしくお願い致します。

さて有料試飲会改め【ヒルコガイ】
今年初はは1月28日に開催します。
今回のテーマは【雄町】
酒造好適米である【雄町】を使用した日本酒を
用意したいと思います。
初めて酒米をテーマに行ないます。
【雄町】の他に【雄町】由来の米を使用している日本酒を
中心に用意いたします。
個人的な雄町の印象ですが、出来立ては味は骨太なイメージ、時間が経つにつれ旨みと味わいが大変まろやかで料理との相性、また燗酒にも非常に合って来ます。
各蔵元の【雄町】の日本酒を用意して【冷や】と【燗】の味わいの違いを確認してください。
飲み比べなど味を確かめていただくのもアリかと思います

お一人からでも大丈夫ですので、
フラッと遊びにいらして下さい。
【オマチスト】の方、是非、雄町しております。

システムは、
3種類の日本酒つきおつまみセット 1,000円
純米酒 300円
純米吟醸酒 400円
純米大吟醸酒 500円などです。
冷やもしくは燗でご用意致します(燗でなるべくいただいてね)

平成30年 新春初の【ヒルコガイ】~テーマは【雄町】

日時:平成30年1月28日(日) 12:00~18:00
場所:小飼商店内
住所:札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004

是非ともお待ちしております。


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