小飼商店 少しだけ改装しました。

ふ

とうとう11月になりましたね。

今年は一気に寒さが強まり、早めにスタッドレスタイヤに替えないと

エライ事になりそうです。

さて、先月末に新しい棚が手に入り

ちょっとだけ小飼商店が綺麗になりました。

前回がこんな感じでしたが。

今回は、こんな感じで棚が変わりました。

写真の撮り方はイマイチでわかりずらいですが、少しは日本酒のラインナップは、見やすくなったかと思います。

是非、フラッと遊びにいらして下さい。

10月23日の【ヒルコガイ】 秋の味覚と熟成酒～無事終了しました。

　
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最近すっかりと寒くなり、ストーブが手放すことが出来ない時期になりましたね。
10月中旬からすっかり風邪をこじらせてしまい、
喉の痛み、声変わりかなと思うくらいのガラガラ声でしたが、
だいぶ体調も良くなり、状態も回復しつつあります。

先週は鳥取県地震が発生し、お付き合いのある蔵元のことなどが心配になりましたが、
無事という声を聞き、安堵の気持ちになりました。

それにしても、地震や台風など予想もしない自然災害が起こりますよね。
何が起こるかわからない時代ですので、自分も含めて、冷静に状況を判断して、
行動しないといけない時代なのでしょうね。
なんとも真面目なようなことを書いてしまいましたが、
さあ本編に入りたいと思いますよ。


さて、今月23日に開催しました、【ヒルコガイ】無事に終了いたしました。
なんだかお久しぶりな感じで行いましたが、
妙に新鮮な気持ちで迎えることが出来ました。

個人的にイベントが好きですし、何より楽しい。
人と会えることは気持ちのテンションが上がりますからね。

さて、今回の日本酒ラインナップですが。

当店で人気の「冨玲、梅津の生もと」の梅津酒造さんが、
先の鳥取地震で被災されており、我々も心配しております。
今日のヒルコガイで飲んで応援したいと考えています。
また今回は、ひやおろしの熟成酒という珍しいものも
ご用意しております。
おつまみは、高倉健さんが愛した早来のブルーチーズ、
函館五島軒監修のカレーかりんとうは、意外に熟成酒に合います。



●冨玲（鳥取県）　玉栄生酛 26BY　2,800円
しっかりとした味わい、酸味と旨みが凝縮。熱燗（60度くらい）にすることにより、さらにバランスが増して来ます。

●冨玲（鳥取県）　梅津の生酛 山田錦25BY　3,000円
玉栄と比べると、上品な風合い。キレは鋭く、これも熱燗でいただき、
チーズなどと合わせていただきたい日本酒です。

●竹泉（兵庫県）　純米ひやおろし22BY　2,700円
熟成タイプのひやおろし、飲み口が甘味とうっすら酸味が
優しくちょっと軽い印象も。

●竹泉（兵庫県）　純米吟醸阿波山田錦　21BY　3,200円　
味吟醸で旨みが凝縮、吟醸酒ですが、燗酒としての安定感があります。

●睡龍（奈良県） 生酛純米ひやおろし22BY　3,350円
睡龍の生もとというとどっしりとした印象を思い浮かべますが、こちらはちょっと大人しいもっと言えば飲みやすい（ちょっと御幣のある言い方ですみません）

●るみ子の酒（三重県）　山廃純米吟醸21BY　3,400円
この山廃は本当にバランスよく、上品でもあり、旨みがまろやかで料理との相性があわせやすい。

●十旭日（島根県）　純米原酒山田錦19BY　（ただいま販売しておりません）
この日本酒は、熟成することにより角が取れて、上品さが増してきます。

日本酒飲み比べ3種＋道産逸品おつまみセットの
おつまみは
＊和寒町・和寒シーズ「わっさむペポナッツ」
＊幌加内町・シュマリナイ湖ワールドセンター
　　　　「サクッとワカサギ（生姜風味）」
＊安平町・夢民舎　「ブルーチーズはやきた」
＊札幌市・北海道錦豊琳　「北のカレーかりんとう」

とまあ、こんな感じで、始めておりました。
常連さんもお越しいただきましたが、新規で来ていただいた方もいらしたので
非常に嬉しいことでした。

最近では、テーブルにお客様に燗を付けていただくポットを用意し、
自分たちで燗を付けるシステムをしてます。
この機会に燗酒の美味しさ、魅力を飲んで感じていただけたら有難いですね。

次回のヒルコガイは、11月27日に開催致します。
テーマはまた後日お伝えします。




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試飲会【ヒルコガイ】10月23日開催のご案内

試飲会【ヒルコガイ】は本日２３日開催です！

当店で人気の「冨玲、梅津の生もと」の梅津酒造さんが、

先の鳥取地震で被災されており、我々も心配しております。

今日のヒルコガイで飲んで応援したいと考えています。

また今回は、ひやおろしの熟成酒という珍しいものも

ご用意しております。

おつまみは、高倉健さんが愛した早来のブルーチーズ、

函館五島軒監修のカレーかりんとうは、意外に熟成酒に合います。

12ー18時まで開催しておりますので、ぜひお待ちしておりますm(＿)m

今週のメニューは・・・

●冨玲（鳥取県）　玉栄生酛 26BY

●冨玲（鳥取県）　梅津の生酛 山田錦25BY

●竹泉（兵庫県）　純米ひやおろし22BY

●竹泉（兵庫県）　純米吟醸阿波山田21BY

●睡龍（奈良県）   生酛純米ひやおろし22BY

●るみ子の酒（三重県）　山廃純米吟醸21BY

●十旭日（島根県）　純米原酒山田錦19BY

日本酒飲み比べ3種＋道産逸品おつまみセットの

おつまみは

＊和寒町・和寒シーズ「わっさむペポナッツ」

＊幌加内町・シュマリナイ湖ワールドセンター

　　　　「サクッとワカサギ（生姜風味）」

＊安平町・夢民舎　「ブルーチーズはやきた」

＊札幌市・北海道錦豊琳　「北のカレーかりんとう」

試飲のご来店は公共交通機関でお越しくださいませ。

ぜひお待ちしております！

10月23日開催の【ヒルコガイ】～秋の味覚と熟成酒で行います

　
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9月はある種怒涛の1か月だったような気がします。
何だか仕事などがおろそかになり、気持ちがちょっと切れていたような気がしております。
まずいまずいと思い、あっという間の9月だったような気がしますね。

10月に入り、日本酒も続々入荷してきました。
さあ気合を入れて案内をしたいと思いますね。

さて、今月のイベントのご案内を致しますね。

毎月恒例イベント　有料試飲会改め【ヒルコガイ】
10月の開催日は23日となります。
ちょっと肌寒くなり、燗酒が美味しくなるかな。

今回は、秋の味覚と熟成酒と題して1年以上寝かした日本酒を中心にご用意致します。
熟成酒にも色々なタイプがあり、時間が経つことにより味わいがまとまり旨みが上がってきます。
おつまみとの相性も抜群ですので、是非、燗で身体も心も満足しませんか。

【燗】のみならず【冷や】でもご提案致しますので、味わいのの違いを感じて下さい。
お一人からでも是非、お気軽にお越し下さい。

システムは、
３種類の日本酒つきおつまみセット　1,000円
純米酒　300円
純米吟醸酒　400円
純米大吟醸酒　500円などです。
冷やもしくは燗でご用意致します（燗でなるべくいただいてね）
10月の【ヒルコガイ】～秋の味覚と熟成酒

日時：平成２８年10月23日（日）　12：00～18：00
場所：小飼商店
住所：札幌市中央区北２条東１１丁目２３番地
TEL：011-241-6045 FAX：011-221-1004















































是非ともお待ちしております。


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とことん秋刀魚を愉しむ会～無事終了しました。

　
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9月に入り、やっと7，8月のサーバー地獄が徐々に解放に向かいつつありますが、
ただ、様々な方との出会いがかなりありました。

なんと30年ぶりに中学時代の同窓会に初めて参加。
滅茶苦茶アウエー感たっぷりの空気で、（クラスで同じ友人は一人だけ、あとは違うクラス。ほとんどしゃべったことがないので、仕方がなかったのでしょう。）中々馴染むのに時間がかかりましたね。まあ、たまにはよしとしましょう。

それと９月１２～１３日　１０年ぶりになりましたが、
広島県竹原市にある蔵元【竹鶴酒造】の呑切会に参加してきました。
１０年前（取引当初に初めて行きましたが）
かなりの日本酒を用意いただき（約１００種類近く）、
また参加者も全国からお見えになり、良い刺激を受けて来ました。

今回もどんな感じかと気持ちを高ぶらせて行きましたが、
全国的に有名な飲食店、酒販店が５０名近くお見えになり、
（前日の利き酒のみは、１００名近かったそうです）圧倒されました。

竹鶴社長のお話、石川杜氏の竹鶴酒造２０年間の軌跡を聞き、
造りでも色々と葛藤していた様を聞かせていただきました。

最後に竹鶴相談役（元会長）から感謝の言葉をいただき、ぐっと来るものを感じておりました。

まだまだ出来ることはあるはずですし、自分の未熟さを痛感した日でした。
竹鶴さん、石川杜氏とお会いできた嬉しさもありましたが、

全国からいらした酒販店、飲食店の方とお知り合いになれたのが、自分にとっての収穫でした。
自分も切磋琢磨して、精進したいと思いますね。

そして、帰った初日にラジオ収録がありました。
HBCラジオ（AM周波数1287）親びん＆亜樹のEZOマリアージュ（毎週金曜日２２：００～２２：２５）
に出演いたします。
詳細は、あまり明かせませんが、燗酒について、燗酒にはまったきっかけなどを語っています。
２週に分けて放送いたしますので、是非、お聞きいただけたらと思います。
かなり居酒屋トーク全開ですが、多分楽しいトークかと思います。

あくまで予定ですが、（ファイターズ優勝などの放送があると延びる可能性あり）
９月３０日、１０月７日放送予定です。
https://www.facebook.com/hbcradioezomari

中々、本題に行きませんね。
９月２２日開催しました、毎年恒例イベント【第５回とことん秋刀魚を楽しむ会】
無事に終了いたしました。
小飼商店　年２回の野外イベント個人的に自分も酔いつぶれてしまう会です。
多くのお客様にもお越しいただき、本当に感謝です。

今回は台風の影響もありで秋刀魚が去年より高騰しておりましたが、
何とか参加人数分の秋刀魚を用意して、秋刀魚料理と、
去年からですが、ニセコからお越しいただいた
さすらいの蕎麦職人　宇賀神　義憲さんをお招きして、
そばと秋刀魚料理を堪能。
日本酒、ビールも大量に用意しました。
いやあ飲みましたね。　不覚にも二日酔いになりました。
（飲む前に炭水化物を食べるべきでした）

今回飲んだ日本酒ラインナップです

秋刀魚を焼いているところ

秋刀魚の刺身

秋刀魚のディップ

秋刀魚のコンフィ

十勝にある村上農場さんの１１ヶ月熟成のジャガイモ

同じく村上農場さんのとうきび

ごぼうと秋刀魚煮

ニセコの蕎麦職人　宇賀神さんの蕎麦

北日本フーズの漬物

お越しいただいたお客様　ありがとうございます

また来年もパワーアップして開催したいですね。
是非、興味のある方、お待ちしてますね。
今回は、９月のことを一気に羅列した内容になりました。
もう少し、まめに書きたいと思います。


最後に１０月２３日　有料試飲会【ヒルコガイ】開催致します。
詳細は後日。





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【９月１１日-１３日・臨時休業のお知らせ】

　
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今年は台風の影響で、北海道のあらゆる地域で被害があり
被害に遭われた方には心よりお見舞い申し上げます。
特に北海道の基幹産業、農業への打撃が本当に心配されます。
店主は帯広に長くいましたし、妻は上川地方出身ですので
このたびの水害には本当に驚き、心を痛めております。
一日も早い復興を願うばかりです。


さて、表題の通りなのですが、小飼商店は蔵見学等、研修につき

９月１１日（日）―１３日（火）　臨時休業　となります。

この期間についての配達等については事前・事後対応となりますので

ご予定がございましたら、早めにお知らせいただけると、大変助かります。

大変ご迷惑をおかけしますが、ご了承のほどよろしくお願い申し上げます。

さらに研鑽を積んで、お酒の美味しさを皆様にお伝えすべく精進します！

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第５回 とことん秋刀魚を愉しむ会～打ち立て蕎麦を交えて

　
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何だかブログを書くのも、お久しブリーフ状態ですが、如何お過ごしでしょうか。
本当にしょうも無い文章からスタートしましたが、７月、８月と仕事やら地域の事業などのイベントが盛りだくさんという言い訳の元、ブログを書いておりませんでした。
申し訳ありません。
実際、ここ数ヶ月お休みをいただいておらず、疲れはありますが、
充実した時間を満喫しております。
自分なりに改善点など、課題も見つかり、良い方向で進んで行きたいなと考えております。

さてさて、７月、８月とほぼ毎週欠かさず開催？してました有料試飲会【ヒルコガイ】ですが
来月はちょっとお休みして【ヒルコガイ】番外編でお送りします。
数えること５回目となりますが、とことん秋刀魚を楽しむ会を今年も開催致します。
今年は、去年よりもちょっと早めで　９月２２日　秋分の日に開催します。

根室から直送の秋刀魚をご用意し、焼くばかりではなく、煮たり、刺身、など様々な料理で秋刀魚を食べつくしたいと考えております。
今回は特別にニセコからそば職人　宇賀神　義憲さんをお招きして
蕎麦打ちを披露いただきながら、打ちたて・茹でたての蕎麦を皆さんで
いただこうと思っております。

美味しい蕎麦を食しながら、秋刀魚料理で外飲みを大いに
愉しみませんか。
季節ものの日本酒（ひやおろし）などもご用意致します。
日本酒を中心に、ビールなどをご用意しております。
お一人、ご友人の方ともども　是非、お気軽にご参加お待ちしております。

第5回　とことん秋刀魚を愉しむ会～【ヒルコガイ】番外編　うちたて蕎麦を交えて
日時：平成28年9月22日（秋分の日）（木）午後12時開始
場所：小飼商店内
住所：札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL：011-241-6045
会費：4,500円（税込み）
締切：9月20日まで

下記の写真は以前行った秋刀魚料理の数々です。

今年は蕎麦打ちを見ながら堪能できますよ。

説明を追加

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第５回 とことん秋刀魚を愉しむ会～打ち立て蕎麦を交えて

　
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何だかブログを書くのも、お久しブリーフ状態ですが、如何お過ごしでしょうか。
本当にしょうも無い文章からスタートしましたが、７月、８月と仕事やら地域の事業などのイベントが盛りだくさんという言い訳の元、ブログを書いておりませんでした。
申し訳ありません。
実際、ここ数ヶ月お休みをいただいておらず、疲れはありますが、
充実した時間を満喫しております。
自分なりに改善点など、課題も見つかり、良い方向で進んで行きたいなと考えております。

さてさて、７月、８月とほぼ毎週欠かさず開催？してました有料試飲会【ヒルコガイ】ですが
来月はちょっとお休みして【ヒルコガイ】番外編でお送りします。
数えること５回目となりますが、とことん秋刀魚を楽しむ会を今年も開催致します。
今年は、去年よりもちょっと早めで　９月２２日　秋分の日に開催します。

根室から直送の秋刀魚をご用意し、焼くばかりではなく、煮たり、刺身、など様々な料理で秋刀魚を食べつくしたいと考えております。
今回は特別にニセコからそば職人　宇賀神　義憲さんをお招きして
蕎麦打ちを披露いただきながら、打ちたて・茹でたての蕎麦を皆さんで
いただこうと思っております。

美味しい蕎麦を食しながら、秋刀魚料理で外飲みを大いに
愉しみませんか。
季節ものの日本酒（ひやおろし）などもご用意致します。
日本酒を中心に、ビールなどをご用意しております。
お一人、ご友人の方ともども　是非、お気軽にご参加お待ちしております。

第5回　とことん秋刀魚を愉しむ会～【ヒルコガイ】番外編　うちたて蕎麦を交えて
日時：平成28年9月22日（秋分の日）（木）午後12時開始
場所：小飼商店内
住所：札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL：011-241-6045
会費：4,500円（税込み）
締切：9月20日まで

下記の写真は以前行った秋刀魚料理の数々です。

今年は蕎麦打ちを見ながら堪能できますよ。

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8/20.21開催・試飲会【ヒルコガイ】は、竹鶴を中心に。ビールも飲めます！

お盆も過ぎ、台風も近づき秋の気配が感じられますね。

試飲会【ヒルコガイ】は本日２０日・２１日と開催します。

竹鶴ファンの皆さま、お待たせいたしました！

新たな商品「竹鶴八反純米酒」、人気の「秘傳」を

今回はご用意。（他の定番商品も入荷しております）

おつまみは、しっかりした味わいの日本酒に合う、

「えぞしかカルパス」「ミモレットチーズ」など。

あと、蒸しているので「ビール」も出します^o^

本日もかわいいお燗番が店頭におります^o^

12ー18時まで開催しておりますので、ぜひお待ちしておりますm(＿)m

今週のメニューは・・・

●竹鶴（広島県）　秘傳純米酒　

●竹鶴（広島県）　八反純米酒

●竹泉（兵庫県）　純米吟醸阿波山田錦

●冨玲（鳥取県）　玉栄生酛仕込純米酒

●十旭日（島根県）  純米吟醸生原酒

●生酛のどぶ（奈良県）　タンク違い各種

●生酛のどぶ（奈良県）　ソーダ割り

●樽生ビール

日本酒飲み比べ3種＋道産逸品おつまみセットの

おつまみは

＊札幌市・Boulangerie coron - ブーランジェリー コロン

　　「レ・ストレーゲ」パリパリおつまみパン

＊白老町・阿部牛肉加工　「えぞしかカルパス」

＊興部町・ チーズ工房アドナイ

　　　　　「ミモレットチーズ」

＊音更町・すてーぶるす

　　　　　「北海道開拓漬（大豆）」

試飲のご来店は公共交通機関でお越しくださいませ。

ぜひお待ちしております！

8月6日・試飲会【ヒルコガイ】のご案内

夏本番、お出掛けの方も多いと思いますが、試飲会【ヒルコガイ】本日6日（土）開催します！

今週は、低アルコールで飲みやすい、睡龍の純米・涼、杉錦の天然麹など。

おつまみは鮭や鰊など、じんわりお酒に合う道産の逸品をご用意。

本日はかわいいお燗番も店頭におります^o^

12ー18時まで開催しておりますので、ぜひお待ちしておりますm(＿)m

今週のメニューは・・・

●竹泉（兵庫県）　特別純米　五百万石

●睡龍（奈良県）　純米　涼

●杉錦（静岡県)      山廃純米　天然麹

●十旭日（島根県）  純米吟醸 夏仕込

●生酛のどぶ（奈良県）　タンク違い各種

●生酛のどぶ（奈良県）　ソーダ割り

日本酒飲み比べ3種＋道産逸品おつまみセットの

おつまみは

＊札幌市・ Boulangerie coron - ブーランジェリー コロン

　　「レ・ストレーゲ」パリパリおつまみパン

＊標津町・神内商店

　　　　　「鮭とチーズのミルフィーユ」

＊岩内町・一八興業水産「にしん伝心」

＊札幌市・池田食品

　「さっぽろ黒大豆・焼いか醤油」

試飲のご来店は公共交通機関でお越しくださいませ。

ぜひお待ちしております！