日本酒ご案内です

 

 

何だか、急に寒くなってきましたね。

雨も突然降ってきて、身体はぬれてしまうし。今週は天気の変動が著しいですね。

 

 

先日は焼肉と日本酒と題して、ちょっと実験的に開催しました。

場所は、サッポロさとらんど。札幌近郊にあり結構便利な場所でした。

バーニャカウダです。これをつけて肉や野菜を食べましたね。

 

こんな感じです。でもやってみると楽しく、また開催したいですね。

ワインなども用意するともっと盛り上がりそうですね。

 

 

さて、まもなく締切が迫ってまいりました中華料理と日本酒の会。

中々ないマリアージュを是非、ご堪能下さい。

 

本格中華料理と日本酒を愉しむ会～茶月斎×小飼商店

日時：平成24年　9月30日（日）　午後6時開始

場所：茶月斎

住所：札幌市中央区南3条西8丁目12-4　大洋ビル2階

TEL:011-272-4202

会費：6,000円（税込み）

締切：9月28日まで

 

お問い合わせ・お申し込み

㈱カネキ小飼商店

住所：札幌市中央区北2条東11丁目23番地

TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004

E-mail:kogai.sake@diamond.broba.cc

 

 

 

 

さて、今回のお奨め日本酒です。

 

 

清酒竹鶴　合鴨農法米　純米酒　21BY　　　　　　　　　　

1.8ℓ　　　　￥3,000（税込み　￥3,150）

 

アルコール分　15～16度　日本酒度　+10.0　　精米歩合　65％　

原料米　雄町（契約栽培）　

　契約栽培の雄町を使用。合鴨農法米とは、水田に合鴨を放し、害虫などを食べて減農薬もしくは無農薬農法で栽培することです。うっすらと琥珀色があり、しっかりとした米の香りとどっしりとした口当たりが特徴。とてもまとまりがあり、まろやかです。

因みにBYとは、酒造年度のことを指し、日本酒は冬の寒造りが基本なので、必ず年を越すことになる。そのため製造年をわかりやすくするために７月１日から翌年の６月３０日までを１酒造年度とし、Brewer Yearの略でBYと表記。

食べ物でしたら、ピザや西欧風なものでも負けない味。焼き鳥などにも相性が良いでしょうね。

 

 

さあ、今日も一日　盛り上がりましょう。

 

まだまだ募集します～中華料理と日本酒を愉しむ会

昨日は、30日開催の中華料理と日本酒を愉しむ会の打合せに

茶月斎に行ってきました。

 

日本酒のランナップも固まり、試飲をしながらの座談会。

かなり期待の出来る、料理と日本酒ですので、是非お楽しみに。

因みに、写真の料理が出るとは限りませんので、あしからず。

 

 

そして、人数の枠も確保できましたので、参加可能な方、まだ、間に合いますよ。

締切も、28日までですので、ご連絡をお待ちしております。

 

本格中華料理と日本酒を愉しむ会～茶月斎×小飼商店

日時：平成24年　9月30日（日）　午後6時開始

場所：茶月斎

住所：札幌市中央区南3条西8丁目12-4　大洋ビル2階

TEL:011-272-4202

会費：6,000円（税込み）

締切：9月28日まで

 

お問い合わせ・お申し込み

㈱カネキ小飼商店

住所：札幌市中央区北2条東11丁目23番地

TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004

E-mail:kogai.sake@diamond.broba.cc

 

 

 

新酒入荷しました。～十旭日 ひやおろしです。

それにしても、暑い暑い。

秋とは思えませんね。

 

今も汗だくでブログ更新です。

でも、もう少しで涼しいというより寒くなるでしょうから、もうふん張りですね。

とりあえず、昨日入荷した日本酒のご案内です。

 

島根県　出雲市の蔵元　十旭日　ひやおろし　五百万石です。

 

原材料：五百万石　精米歩合　70％　　アルコール分17～18度　日本酒度　＋11　酸度　1.8

酒質

新酒を搾って約半年　じっくりと蔵のタンクで熟成した日本酒を出荷致します。

瑞々しいほのかな香りと燻した米の風合いを持ち、口当たりしっかりとした味わいとまろやかな酸が良いアクセントとして出ています。バランスに若干の不安はありますが、熱燗でいただくことにより丸みを帯びた骨格になります。最初は、冷や（常温）で、食べ物とあわせるときには熱燗（50度くらい）でいただいて下さい。

食べ物、貝類（ほや、赤貝など）、焼き魚の塩焼き（秋刀魚など）とも

金額　　

十旭日　ひやおろし　純米　五百万石　

1.8ℓ　2,650円（税込み　2,783円）　　　　　　　　　　　　500ml　　 1,100円（税込み　1,155円）

 

暑いですが、今月のイベントを告知します。

暑い暑いが口癖となってます。

でも不思議と慣れてきますよね。もうちょっとの辛抱なので、我慢我慢です。

 

最近は、友人たちの結婚話を聞いたり就職話などとおめでたい話しをよく聞き、嬉しいことが多いですが

自分もあやかって盛り上がって行きたいと思います。

 

さて、今月のイベントを告知したいと思います。

 

中華料理と日本酒を愉しむ会を開催します。

これは、私個人としても大変念願の企画。

中華と日本酒を合わせて、愉しんでいただこうと考えております。

場所は、素材を活かした料理をお出ししていただく中華料理店「茶月斎」です。

中々ない企画ですので、是非興味のある方、ご参加お待ちしております。

尚、満席になり次第、締め切らせていただきますのでご了承下さい。

 

本格中華料理と日本酒を愉しむ会～茶月斎×小飼商店

日時：平成24年　9月30日（日）　午後6時開始

場所：茶月斎

住所：札幌市中央区南3条西8丁目12-4　大洋ビル2階

TEL:011-272-4202

会費：6,000円（税込み）

締切：9月26日まで

 

お問い合わせ・お申し込み

㈱カネキ小飼商店

住所：札幌市中央区北2条東11丁目23番地

TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004

E-mail:kogai.sake@diamond.broba.cc

 

蒸しますね

それにしても蒸しますね。

9月と言うのにこの暑さは、なんでしょう。

もうちょっと暑さが緩まるとちょうど良いのに。

まあそんな都合よくは行きませんよね。

 

さて、先日　若い女性の方が蔵元に就職するということを聞き、ささやかですが祝いをしました。

料理は一部ですが、こんな感じ。

1次会はこんな感じ。

2次会は、

それにしても、飲んだ飲んだ、次の日は、動けなくなりました。

非常に残念だったのが、集合写真を撮り忘れたこと。

また次回、春に撮りましょう。

 

でも、若い方が蔵元に入ることは大いに喜ばしいですね。

自分も含めて、もっと良い酒を売るよう精進しますよ。

 

さて、今月末に開催するイベントを明日告知します。

是非、ご覧になってください。

 

 

 

ひやおろし 入荷です。

最近はブログよりfacebook率の高い今日この頃。

http://www.facebook.com/?ref=logo#!/eisuke.kogai　お暇な方はこちらをご覧下さい。

 

さて、最近日本酒紹介をおろそかにしてましたので

久々にやっちゃいます。

 

先日入荷しました、杜の蔵　純米吟醸　ひやおろしです。

 

原材料：福岡県産「夢一献」精米歩合　50％　　

アルコール分16度　日本酒度　＋3　酸度　1.5

酒質

新酒を搾って約半年　酒蔵で静かに春～夏を過ごしてい滑らかに育った

純米吟醸酒　ほんのり甘い香りととろっとしたソフトな口当たりが特徴。

生詰ですので、冷蔵管理でどうぞ

金額　2,700円　（税込み2,835円）

 

先日、飲みすぎてしまいやっと今日ちょっと復活しました。

その話しは、また後日致します。

 

 

 

 

まったり

ちょっとですが、札幌も涼しく感じてきました。

店を少し開けながら仕事をしております。

これくらい涼しいと仕事がはかどりますね。

 

個々最近は、寝付くのも辛く慢性的に寝不足状態。

今日は、ゆっくり睡眠がとれそうです。

 

さて、早いものでボージョレ・ヌーヴォの予約受付の時期になってまいりました。

これから作成して、皆さんにご案内する予定です。

 

ちょっと一味違うボージョレ・ヌーヴォを味わいませんか。

 

まだ出来ていないので詳細は後日にします。

 

 

9月です。

早いもので、9月となりました。

暑いですよね。

そんなときには、この飲み物はいかがでしょうか。

子宝　鳥海山麓ヨーグルトです。

見た目どおりかもしれませんが、

飲むと味わいが正に濃厚なヨーグルトの味わいが口いっぱいに広がります。

ヨーグルト好きにはたまらないお酒ですが、アルコールがちょっと苦手な方や女性にも飲める一品です。

炭酸割りやロックにして飲むと本当に飲みやすいです。

 

鳥海山麓　ヨーグルト　1.8ℓ　2,550円（税込　2,678円）　

　　　　　　　　　　　　　720ml　1,300円（税込　1,365円）

 

さて、前回は、札幌で　だいどんでん　サッポロパフォーマンスカーニバルを開催。

三吉神社にて、天穏を出品致しました。

自分は、別件がありお手伝いが出来ませんでしたが、結構な盛り上がり方でしたよ。

写真はこんな感じです。

 

 

神社の境内で日本酒を飲みましたが、意外にもお燗酒が出たのは嬉しい限りです。

暑さではなく、美味しさ、また身体に優しいですから、嬉しいですね。

 

次回は、11月23日に開催する予定です。

 

是非、参加できなかった方や参加していただいた方もまた来てくださいね。