3月の【ヒルコガイ】～テーマは【春らしさ】

　
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最近はブログ更新もめっきり減ってしまい、業務連絡ばかりになってしまいましたね。
まず最低でもご案内をどんどん　出したいと思いますので、是非、見てちょうだいね。

もう早いもので3月になりましたね。
3月の【ヒルコガイ】テーマは【春らしさ】で行ないます。
北海道は全くといっていいほど【春らしさ】を感じませんが、
気持ちだけでも晴れやかな気持ちで開催したいと存じます。

新酒や春らしい日本酒も続々入りつつあります。
爽やかな味わいと、しっかりとした喉越し、
【冷や】、【燗】どちらでも楽しめるかと思います。

どのような料理に合うかなどマリアージュ（アテ）を考えると
さらに日本酒の奥深さを体現できますので、
日本酒初心者の方、またお一人からでも大丈夫ですので、
お気軽に遊びにいらして下さい。
是非ともお待ちしております。

システムは、
３種類の日本酒つきおつまみセット　1,000円
純米酒　300円
純米吟醸酒　400円
純米大吟醸酒　500円などです。
冷やもしくは燗でご用意致します。

3月の【ヒルコガイ】～【春らしさ】
日時：平成30年3月25日（日）12：00～18：00
場所：小飼商店
住所：札幌市中央区北2条東11丁目23番地
（JR苗穂駅より西に向かって徒歩4分）
TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004

＊小飼商店Facebookページ　→　http://www.facebook.com/kogaisake
＊小飼商店メールマガジン　→　http://www.mag2.com/m/0001573878.html

2月の【ヒルコガイ】～テーマは【チョコと熟成酒】

　
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札幌は雪が少ないかと思いきや、
一気に平年並みに積雪量が達しましたね。
まだまだ根深い寒さは続きますので、
風邪などには充分注意したいものです。

さて2月の【ヒルコガイ】テーマは
【チョコと熟成酒】で行ないます。
2月14日にバレンタインデーがありますね。
ちょっとフライング的に2月11日（建国記念日）（日）
に開催致します。

今回は、チョコレートに合う日本酒（主に熟成酒、古酒)を用意し、
皆さんで楽しもうと考えております。

チョコレートに日本酒？ちょっと考えられないような組み合わせですが、
主に熟成酒などには抜群の相性があります。
しっかりとした日本酒から醸しだす熟成酒はバランスも滑らかで、
ブランデーなどの洋酒を思い出す印象です。

システムは、
３種類の日本酒つきおつまみセット
（今回はチョコレート中心でご用意）　1,000円
純米酒　300円
純米吟醸酒　400円
純米大吟醸酒　500円などです。
冷やもしくは燗でご用意致します。

今までにない、魅惑の世界を体験してみませんか。
チョコレート好きの方もそうですが、日本酒初心者の方も、
お気軽に遊びにいらして下さい。是非ともお待ちしております。

※余談ですが、2月12日（振替休日）（月）もゆるく開催予定。
テーマは新酒とチョコ？で行なう予定です。

2月の【ヒルコガイ】～チョコと熟成酒
日時：平成30年2月11日（日）12：00～18：00
場所：小飼商店
住所：札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004

これは、イメージ画像です。

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いよいよ明日開催～【ヒルコガイ】テーマは【雄町】 簡単に【雄町】の概略を

　
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いよいよ明日に迫りました、今年最初の【ヒルコガイ】～テーマは【雄町】

簡単ではありますが、雄町の米について説明します。

（※ちょっと長いですが、ぱらっと読んでちょうだいね）

雄町が誕生したのは安政6年（1859年）。
篤農家の岸本甚造（きしもと・じんぞう）が伯耆大山を参拝した帰路、

珍しい2本の穂を見つけ、持ち帰って栽培したのが始まり。
発見当時はこの2本の穂にちなんで「二本草」と呼ばれていましたが、

いつしか「雄町」と呼ばれるようになりました。
さらに、現在は日本酒に必要不可欠な酒米となっている「山田錦」や「五百万石」のルーツ

ともなっているそうです。

雄町は野生種であるがゆえ、収量が少なく、病害虫に弱いことに加え、

背丈が高いため倒れやすいという弱点がありました。
そのため、食料増産の必要に迫られた戦時中には生産者が減り、幻の酒米と呼ばれるほどに。

その後、復活を熱望する酒蔵などの努力によって生産が復活。

酒質についてですが,
ふくよかで円みがあり幅のある複雑な味わい、

熟成することにより花開く日本酒の印象です。

とまあ、ざっくりと説明いたしました。

明日のラインナップですが、蔵元の名前だけお伝えしますね。
【扶桑鶴】、【十旭日】、【天穏】、【竹鶴】、【杜の蔵】で計10種類用意します。

明日も寒い模様ですので足元には注意してお越し下さい。

店内は温かくしてお待ちしてますので、是非　雄町（オマチ）しております。

平成30年　新春初の【ヒルコガイ】～テーマは【雄町】

日時：平成30年1月28日（日）　12：00～18：00
場所：小飼商店内
住所：札幌市中央区北２条東１１丁目２３番地
TEL：011-241-6045 FAX：011-221-1004

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あけましておめでとうございます～今年最初の【ヒルコガイ】テーマは【雄町】

　
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あけましておめでとうございます。
昨年は本当にお客様のおかげで1年間過ごすことが出来ました。
今年もブログ更新は、鏡開きになり若干出遅れましたが、
とにかく前向きにジャンプアップしたいと思います。
いつもゆっくりペースですが、
少しづつ形を形成したいと思いますのでどうかよろしくお願い致します。

さて有料試飲会改め【ヒルコガイ】
今年初はは1月28日に開催します。
今回のテーマは【雄町】
酒造好適米である【雄町】を使用した日本酒を
用意したいと思います。
初めて酒米をテーマに行ないます。
【雄町】の他に【雄町】由来の米を使用している日本酒を
中心に用意いたします。
個人的な雄町の印象ですが、出来立ては味は骨太なイメージ、時間が経つにつれ旨みと味わいが大変まろやかで料理との相性、また燗酒にも非常に合って来ます。
各蔵元の【雄町】の日本酒を用意して【冷や】と【燗】の味わいの違いを確認してください。
飲み比べなど味を確かめていただくのもアリかと思います。

お一人からでも大丈夫ですので、
フラッと遊びにいらして下さい。
【オマチスト】の方、是非、雄町しております。

システムは、
３種類の日本酒つきおつまみセット　1,000円
純米酒　300円
純米吟醸酒　400円
純米大吟醸酒　500円などです。
冷やもしくは燗でご用意致します（燗でなるべくいただいてね）
平成30年　新春初の【ヒルコガイ】～テーマは【雄町】

日時：平成30年1月28日（日）　12：00～18：00
場所：小飼商店内
住所：札幌市中央区北２条東１１丁目２３番地
TEL：011-241-6045 FAX：011-221-1004
是非ともお待ちしております。

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今年最後の営業です。～12月31日も【ヒルコガイ】開催してますよ。

　
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おはようございます。

本日で今年最後の営業となります。

本当に多くの皆様にお越しいただき誠にありがとうございます。

何だか2017年もあっという間に過ぎそうですね。
初の野外イベント　北海道神宮　頓宮にて【オールスター燗謝祭】を開催。

初めての事もあり、段取りなどかなりのプレッシャーを感じて望んでいました。

成果も出、来年以降も可能性を感じるイベントになったのではと感じています。

毎月恒例イベントとなりました、有料試飲会【ヒルコガイ】。

徐々にですが、定着しつつあり、これからも回数を重ねてよりいっそう

日本酒（燗酒）、食中酒という文化を普及させて行きたいですね。

私事ですが、来年は年男となります。

来年はさらに飛躍の年となるよう、精進したいと思いますね。

まあなんにしても、家内安全、健康第一、商売繁盛で行きたいです。

さて、年末の日本酒を買いそびれた方はまだ間に合いますので、

是非お待ちしておりますね。

そして、今年最後の【ヒルコガイ】12時～18時まで開催します。
年の瀬なので【純米大吟醸】を多めに用意します。
購入だけでも良いですし、【ヒルコガイ】にて飲んでいただいても
大丈夫ですので、フラッと遊びにいらして下さい。

ラインナップは左から
神亀　純米吟醸　凡愚　400円
旭菊　純米大吟醸酒　　500円
竹泉　純米大吟醸酒　　500円
諏訪泉純米大吟醸　鵬　500円
扶桑鶴　純米大吟醸酒　500円
杜の蔵　純米大吟醸　別撰　500円
天穏　純米生原酒　　　400円
杜の蔵　純米雄町　　　300円
十旭日　特別純米酒　　400円

　　

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12月24日開催の【ヒルコガイ】第4弾～テーマは【変態】

　
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寒くなって来ましたね。
12月に入ってからは休まず営業していましたが、
徐々に体力が落ちていくのがわかります。
ちょっとペース配分を考えて、楽しんで行きたいと思いますね。
さて、12月24日に開催　　【ヒルコガイ】第4弾のテーマが決まりましたので
ご報告致します、テーマは【変態】です。
クリスマスイブという素敵な日に、このテーマ【変態】

まあただ、法に触れるようなアンタッチャブルな内容ではなく・・・、
封の開いた生酒を中心にどのように変化したのかを確かめたくて
企画しました。生酒となると冷蔵保存が基本なので、
それを常温放置した日本酒（放置プレイと呼んでます）を飲み楽しみたいと
考えております。
生酒もしっかりとした造りであれば、熟成によりとてもバランスが良く、綺麗に落ち着きます。
クリスマスイブという素敵な日に、
ちょっと奇抜なイベントもアリかなと思っております。
ただ、成功と失敗がありますので、
本当にお酒好きな方、もしくは怖いもの見たさの方、
デート前に一杯気合を注入したい方、
是非お待ちしてますね。

尚、初めての方は、初めてなのでと伝えてください。
ちゃんとした日本酒？もご提案いたします。
また生酒でも、燗酒として出来ますので、【冷や】と【燗】の味わいの違いを確認してください。

お一人からでも大丈夫ですので、
フラッと遊びにいらして下さい。
是非、ご興味のある方、お待ちしております。

システムは、
３種類の日本酒つきおつまみセット　1,000円
純米酒　300円
純米吟醸酒　400円
純米大吟醸酒　500円などです。
冷やもしくは燗でご用意致します（燗でなるべくいただいてね）

12月の【ヒルコガイ】第４弾～クリスマスイブですが【変態】をテーマに

日時：平成29年12月24日（日）　12：00～18：00
場所：小飼商店内
住所：札幌市中央区北２条東１１丁目２３番地
TEL：011-241-6045 FAX：011-221-1004
是非ともお待ちしております。

店頭に飾っております、クリスマスツリー。
気分だけでも是非、味わってください

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12月の【ヒルコガイ】第3弾～【生酛・山廃】

　
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もう12月も中盤に差し掛かっておりますね。
なんだかんだと早いものです、
小飼商店は12月は休まず営業しておりますよ。
ただ、配達などでお留守の場合はシャッターが閉まってますので、
事前に連絡いただけるとありがたいです。

１２月　小飼商店営業時間
平日（月曜～金曜日）10：00～20:00（一人で営んでいるため配達がある場合、
お店を閉めている場合もあり、ご一報いただけると助かります）
土曜日　10:00～19:00
日曜日　12:00～18:00（有料試飲会【ヒルコガイ】開催）

こんな感じでやってます。

あくまで予定ですが、25日以降は31日まで毎日【ヒルコガイ】を開催予定。
詳細は改めますね。

そして、【ヒルコガイ】第3弾は12月17日に開催します。
今回のテーマはシンプルに【生酛・山廃】
【生酛・山廃】のイメージって力強い・酸味が濃いなどの印象を受けている方も多いかと思います。
飲んでみると意外に飲みやすく、また何年も熟成することにより、
よりいっそう味わいを増すタイプもあります。
各蔵元の日本酒を試していただき、【冷や】と【燗】の味わいの違いを確認してください。
【生酛・山廃】はちょっと苦手の方も蔵元のタイプによっては、
意外な味わいに驚くかも知れません。
様々な蔵元の味わいを確かめていただけたらと思っております。

お一人からでも大丈夫ですので、
フラッと遊びにいらして下さい。
是非、ご興味のある方、お待ちしております。

システムは、
３種類の日本酒つきおつまみセット　1,000円
純米酒　300円
純米吟醸酒　400円
純米大吟醸酒　500円などです。
冷やもしくは燗でご用意致します（燗でなるべくいただいてね）
12月の【ヒルコガイ】第3弾～【生酛・山廃】を用意
日時：平成29年12月17日（日）　12：00～18：00
場所：小飼商店内
住所：札幌市中央区北２条東１１丁目２３番地
TEL：011-241-6045 FAX：011-221-1004
是非ともお待ちしております。

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１２月に向けて～小飼商店 １２月３１日まで休まず営業します。

　
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早いもので、もう11月も今日を入れて後３日。
札幌もちょっと温かく過ごしやすいですね。ただ今週末から一気に寒くなるそうで、
体調もそうですが足元が滑りやすくなってますので、気をつけたいですね。
これから師走に向けて滑らず駆け上がって行きたいと思いますよ。

小飼商店ですが、12月31日まで休まず営業致します。

そして最近ご無沙汰してました、
有料試飲会【ヒルコガイ】を12月限定で毎週日曜日に開催致します。

ヒルコガイファンの皆様（いてほしい）
中々、ヒルコガイを開催出来ず申し訳ありませんでした。

まず12月3日にテーマは【竹鶴】で始めます。
燗酒の美味しさを理解いただく上で様々なラインナップを用意致します。

是非興味のある方、フラッと遊びにいらして下さい。

システムは、
３種類の日本酒つきおつまみセット　1,000円
純米酒　300円
純米吟醸酒　400円
純米大吟醸酒　500円などです。
冷やもしくは燗でご用意致します（燗でなるべくいただいてね）

12月のヒルコガイ第1弾〜竹鶴を嗜む

日時：12月3日（日）12:00〜18:00

場所：小飼商店内

住所：札幌市中央区北2条東11丁目23番地

TEL:011-241-6045　FAX:011-221-1004

写真は、オールスター燗謝祭の時のものです。
これ以外も用意しますよ。

１２月　小飼商店営業時間
平日（月曜～金曜日）10：00～20:00（一人で営んでいるため配達がある場合、
お店を閉めている場合もあり、ご一報いただけると助かります）
土曜日　10:00～19:00
日曜日　12:00～18:00（有料試飲会【ヒルコガイ】開催）

カネキ小飼商店
住所：札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004

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6月の【ヒルコガイ】～どぶ総帥はご不在ですが、第2回 札幌どぶ会議を開催致します。

　
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なんだかんだとブログを書くのが遅くなり、失礼致しました。

告知ばかりになりますが、まずはご案内を致しますね。
毎月恒例イベント　有料試飲会改め【ヒルコガイ】
今月は6月25日（日）どぶ総帥はご不在ですが、
第２回どぶ会議を開催致します。

奈良県の蔵元【久保本家酒造】銘柄は【生もとのどぶ】、【睡龍】になります。
そこで醸している日本酒を中心にご用意致します。

今年度のタンク違いの【生もとのどぶ】を５種類用意。
それと、17BY（平成17年醸造）、18BY（平成18年醸造）、19BY（平成19年醸造）の
【生もと純米酒】も用意して
熟成酒飲み比べも用意致します。
中々飲む機会のないタンク違いの生もとのどぶ、
約１０年以上の時が経つ、３種類の生もと純米酒
その他、純米酒なども用意いたします。

熟成酒の奥深さ、今年度に出来た新酒のタンク違いの味わいを是非とも堪能してください。

おつまみと合わせながら、ゆっくりと燗酒をいただき、
【冷や】【燗】の違いを味わって下さい。
お一人からでも是非、お気軽にお越し下さい。

システムは、
３種類の日本酒つきおつまみセット　1,000円
純米酒　300円
純米吟醸酒　400円
純米大吟醸酒　500円などです。
冷やもしくは燗でご用意致します（燗でなるべくいただいてね）

6月の【ヒルコガイ】～どぶ総帥はいませんが、
第2回　札幌どぶ会議を開催します。

日時：平成29年6月25日（日）　12：00～17：00
場所：小飼商店
住所：札幌市中央区北２条東１１丁目２３番地
TEL：011-241-6045 FAX：011-221-1004
是非ともお待ちしております。

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5月の【ヒルコガイ】～純米燗酒の会の前哨戦ということで

　
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やっと5月らしい天気となりましたね。
先日は、【桜の無い花見】を開催し、かなり寒い中、やってしまいました。
次回は、温かい時期（だって桜の散った時期にやるという目的だったので）に開催したいですね。
気をつけますよ、詳細は、後日改めてお伝えします。

さて、毎月恒例イベント　有料試飲会改め【ヒルコガイ】
今月は5月28日、北海道純米燗in札幌のイベントと同じ日に
開催します。


それに合わせ今回は、純米燗の会に出品します蔵元の日本酒を中心にご用意したいと思います。
小飼商店で取引している蔵元ですが、
【旭菊】【十旭日】【竹泉】【諏訪泉】【るみ子の酒、英】【梅津、冨玲】【神亀】などです。
また今回も、お取引している蔵元もお越しいただく予定です。
日本酒についてのウンチクなどを教えてくれるかも知れませんよ。
是非フラッと遊びにいらしてください。

しっかり奥行きの深い日本酒ですが、燗で味わいおつまみと
一緒にいただくと、よりいっそう味わいの深さを感じます。
是非、純米燗酒の会に参加いただく方、またまだ飲んだことのない方もこの機会に是非、遊びにいらしてください。
当日ですが、私どもも純米燗酒の会に参加しますので、
通常より早い終了となりますので、ご了承ください。
おつまみと合わせながら、ゆっくりと燗酒をいただき、
【冷や】【燗】の違いを味わって下さい。
お一人からでも是非、お気軽にお越し下さい。

システムは、
３種類の日本酒つきおつまみセット　1,000円
純米酒　300円
純米吟醸酒　400円
純米大吟醸酒　500円などです。
冷やもしくは燗でご用意致します（燗でなるべくいただいてね）

5月の【ヒルコガイ】～純米燗酒の会の前哨戦ということで

日時：平成29年5月28日（日）　11：00～15：00
場所：小飼商店
住所：札幌市中央区北２条東１１丁目２３番地
TEL：011-241-6045 FAX：011-221-1004
是非ともお待ちしております。

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4月の【ヒルコガイ】～ゴールデンウイーク直前 原点回帰で行います。

　
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3月ももう少しで終わりますが、早く解けてくれって感じです。
温かくはなってきましたが雪が中々解けません。

さあ、気を取り直して告知したいと思います。
４月開催の【ヒルコガイ】ですが、
今月はゴールデンウイーク直前　4月16日（日）に開催致します。

今回のテーマは【原点回帰】
古くからお取引のある蔵元を中心にご用意したいと
思っております。（予定では10年以上のお付き合いある蔵元）
また限定酒などが入荷しましたら、出品する予定です。
もしかしたら、知らない銘柄に出会えるかも知れませんよ。
是非とも、【冷酒】ならぬ【燗酒】を味わって見て下さい。
新たな発見があるかもしれません。
美味しいおつまみも用意してますので
お一人からでも是非、お気軽にお越し下さい。

純米酒　300円
純米吟醸酒　400円
純米大吟醸酒　500円
3種飲み比べセット（おつまみつき）　1,000円
冷やもしくは燗でご用意致します（燗でなるべくいただいてね）


4月の【ヒルコガイ】～ゴールデンウイーク直前に
原点回帰で行います。
日時：平成29年4月16日（日）　12：00～18：00
場所：小飼商店
住所：札幌市中央区北２条東１１丁目２３番地
TEL：011-241-6045 　FAX：011-221-1004
是非ともお待ちしております。

写真はイメージです。

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