☆★☆カネキ小飼商店・営業案内★☆★

☆★☆カネキ小飼商店・営業案内★☆★     営業時間 平日 10:00-21:00 土曜 10:00-18:00 定休日:日曜・祝日
【日本酒販売銘柄】  扶桑鶴(島根)・竹鶴(広島)・旭菊(福岡)・肥前蔵心(佐賀)・杜の蔵(福岡)・七本鎗(滋賀)・神亀(埼玉)・諏訪泉(鳥取)・天穏(島根)・るみこの酒(三重)・杉錦(静岡)・十旭日(島根)・睡龍・生もとのどぶ(奈良)・冨玲・梅津の生もと(鳥取)・竹泉(兵庫)・上川大雪(北海道)ほか   【立ち呑み・角打ち営業】 平日15-21時/土曜12-18時 純米酒・サッポロビール・札幌産ワイン(八剣山・藤野)・北海道の美味しいおつまみをご用意。ちょい呑み大歓迎! 【ビールサーバーレンタル・無料貸し出し】樽代のみでサーバーとサーバー用氷も無料。札幌市内・近郊は配達も無料。ホームパーティーやイベントなどにご利用ください

2016年1月31日日曜日

試飲会【ヒルコガイ】本日開催です!

本日有料試飲会【ヒルコガイ】開催します!

本日のメニューは・・・
●杉錦(静岡県) 生酛純米きんの介 
●杉錦(静岡県) 生酛純米酒    
●諏訪泉(鳥取県) 純米吟醸満天星
●扶桑鶴(島根県) 純米吟醸青ラベル 
●旭菊(福岡県) 大地純米酒  
●睡龍(奈良県) 純米吟醸酒    
●十旭日(島根県) 生酛純米原酒鏡草

日本酒飲み比べ3種+道産逸品おつまみセットの
おつまみは
*札幌市・boulangerie coron(ブーランジェリーコロン)
  「日高昆布のラスク」
*幌加内町・シュマリナイ湖ワールドセンター
  「サクッと!ワカサギ」
*黒松内町・アンジュ・ド・フロマージュ「朱太」
*足寄町・ありがとう牧場「ハードチーズ幸」
*和寒町・和寒シーズ「わっさむペポナッツ」

試飲のご来店は公共交通機関でお越しくださいませ。
ぜひお待ちしております!


2016年1月27日水曜日

今月31日に開催します~【有料試飲会】改め【ヒルコガイ】

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1月に入り一気に寒さと雪が舞い込んできたようですね。
ここ最近は雪かき三昧ですが、来月からは屋根の雪下ろしなどある意味、
冬のイベント目白押しですが、腰痛などには気をつけていきたいと思います。

さて、去年12月に開催しました【有料試飲会】ですが、
今年からは改めまして【ヒルコガイ】と名前を変えて、開催致します。

どのようなシステムかといいますと、
お酒の味わいなど飲んでみないとわからないと思うのですが、
その場で飲んでいただき、自分の気に入った日本酒を選んでいただきたいとの考えで
このような企画を考えました。
毎月継続して開催したいと思いますので、 
是非、近くにお寄りの際には是非、遊びにいらしてください。


北海道産のこだわりのおつまみと小飼商店の日本酒を用意してご用意致します。
3種類の日本酒とおつまみセット 1000
純米酒            1杯 300円

純米吟醸酒                         1杯 400円
純米大吟醸酒                        1杯 500円     
を【冷や】か【燗】でご用意致します。


日本酒とおつまみなど、詳細は改めます。

【有料試飲会】改め【ヒルコガイ】
日時:平成28年1月31日(日)12:00~18:00
場所:小飼商店
住所:札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045  FAX:011-221-1004






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2016年1月9日土曜日

静岡県の蔵元【杉錦】入荷致しました。

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今年2回目のブログ投稿です。
いやあ、寒い。
そんな一言が出てきます。
ここ最近は、まとまった雪が無く雪かき人生を送らず、平和な日々を過ごしてますが、その分、放射冷却現象で寒さが一層堪えます。
皆さん今年の風邪は、喉をやられますから、手洗い、うがいを豆に行いましょうね。(なんの宣伝なのか。)
さあ、一人突っ込みをしたところで
今年初入荷の日本酒を紹介致します。
静岡県の蔵元「杉錦」です。
杉錦 山廃天保十三年 26BY       
 1.8ℓ 2,200円 (税込み 2,376円)
日本酒度 +2.0 酸度 2.6 酵母 協会701号 
アルコール 15.2度 原料米 ひとめぼれ他 精米歩合 75%
上品な酸味が口いっぱいに広がる、燗(50度強)にすることによりいっそう酸味と甘味が広がります。まだ優しく上品さがあるため、どっしりという印象ではありませんが、これから育ちがいのある日本酒です。料理の相性は、酢の物(カスベのぬたなど)、甘酢を使った料理に相性がよいです。

杉錦 菩提もと 純米酒 26BY        
 1.8ℓ 2,700円 (税込み 2,916円)
日本酒度 +5.5 酸度 2.0 酵母 無添加 
アルコール 13.8度 原料米 静岡系94号 精米歩合 60%

ちなみに【菩提もと】は、別名「水もと」とも呼ばれ、「もと」の仕込み水に乳酸菌を沸かせたものを用います。具体的には、仕込み水に生米と炊いたご飯を入れて酸性にしたものを「そやし水」と呼び、これを「もと」の仕込み水として使用します。
 乳酸菌の添加などはせず、蔵に漂う空気中の乳酸菌や蔵つき酵母を取り込んで沸かせる方法。

ブランデーのような甘くほのかな香りとヨーグルトのような風合いも感じ、飲み口は甘味と酸味の
バランスが心地よく飲みやすい。冷や(常温)に関しては日本酒初心者の方でも抵抗なく飲める日本酒です。
燗であればちょっと熱め(50度~60度)くらいでつけていただくと調和が良くなります。(これ以上ぬるくつけると酸味が強く出てくるので、好みが出てくるかもです)
料理の相性は、ハーブの効いた魚系料理、蒸し料理などですね。

杉錦 生もと 特別純米酒   
 1.8ℓ 2,800円 (税込み 3,024円)
日本酒度 +5.0 酸度 2.0 酵母 静岡HD-1 
アルコール 15~16度 原料米 国内産山田錦 精米歩合 60%
すみません、試飲をしていませんので、コメントできません。



杉錦 誉富士 山廃純米生原酒
 1.8ℓ 2,800円 (税込み 3,024円)
日本酒度 +3.0 酸度 2.7 アルコール 18~19度 
原料米 誉富士 精米歩合 70%
こちらも同様です、すみません。



杉錦 純米本味醂 飛鳥山 1.8ℓ  2,400円 (税込み 2,592円)
                  720ml 1,250円 (税込み 1,350円)
アルコール分 14~15度 エキス分 44度
飛鳥山は、餅米、米麹、本格焼酎だけを原料として伝統的な製法で造りました。餅米が麹の力で溶けて生じる自然の甘味と旨みが濃縮しています。

こちらの味醂は、本当に飲める味醂です。
この味醂があれば、料理として使う砂糖は必要ありません。
個人的に料理をして使う場合、少量でコクと照りが出てきます。

こうやってコメントを書いたのも、久しぶりな感じが致します。
なるべく豆に、ブログにコメントを書くよう、心がけますね。

さて、杉錦 生もと 特別純米酒誉富士 山廃純米生原酒 は試飲が楽しみです。

連休明けには 奈良県の蔵元【睡龍】の古酒が入荷予定です。
入り次第、アップしたいと思いますので、Facebookなどにあげたいと思います。






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2016年1月7日木曜日

ちょっと遅くなりましたが・・・、明けましておめでとうございます。

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明けましておめでとうございます。

とうとう2016年が幕開けですね。もう7日経ってしまいましたが・・・。

本当にブログをご無沙汰してまして、そういった意味では、反省点がいっぱいです。

今年こそなるべく豆に、書いていきたいなと思っております。

去年のことを振り返りますと。

ビールサーバー、オードブル宅配開始
新たな蔵元との取引(奈良県の蔵元 久保本家酒造)
少しだけ店を改装(床とカウンターの取り付け)
店内にて有料試飲会(12月から毎月開催予定)
八剣山ワイナリー(札幌)の取引開始(2016年1月)

とまあ、新たな試みを開始しております。

今年はよりいっそう飛躍できるよう精進し、

イベントなどもう少し皆様に日本酒のことなどを提案と説明を

していきたいと思います。

ゆっくりですが、どうか今後ともよろしくお願い致します。

またイベント、日本酒入荷状況など、ちょろちょろとご案内などしていきます。

是非、チラッとでかまいませんので、ご覧になってくださいね。

ちなみに、小飼商店は4日から開店してますので、

もしシャッターが閉まっていましたら

お気軽にご連絡ください。



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