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2012年8月27日月曜日

真夏のスパークリングワインを愉しむ会 2012~無事終了しました。

それにしても、暑い日が続きますね。
本当に北海道なのでしょうか。
 
北海道とは思えない暑さで、ちょっとだれ気味です。
ただそんなときこそ、テンションを上げて行きましょう。
 
さて、先日の25日に真夏のスパークリングワインを愉しむ会 2012
無事終了しました。
本当に、たくさんのお客様にお越しいただきいつも有難うございます。
場所は、いつも御馴染みのレストラン のやさん
自分のところから、近く、またボリュームのある美味しい料理をご提案していただいております。
 
 

今回は、フランスとイタリアのスパークリングを用意。
全部で6種類のワインを用意しました。

こんな感じです。(ちょっと暗いっすね)
さて、ワインリストです。
 
 
1.       Cramant de Bourgogne
クレマン ド ブルゴーニュ(フランス ブルゴーニュ地方)
葡萄品種 ピノ・ノワール 60% シャルドネ 30% アリゴテ 10
柑橘類のようなフルーティな香りで生き生きとしたワイン。ふくよかな味わいでバランスの良い仕上がりです。

 
 
2.       Prosecco Brut プロセッコ ブリュット(イタリア・ヴェネト州
  葡萄品種 グレラ 100% 残糖12g1ℓ D.O.C
短い醸しの後にステンレスタンクで醗酵します。その後、強い香りを保つため大きなステンレスタンクで二次醗酵します。レモンイエローで洗練された泡立ち。白い花やアプリコット、ハーブの香り、ソフトで調和の取れた生き生きとした味わいが感じられます。
 
 
3.      NV Vin Mousseux Methode Traditionnelle
ヴァン ムスー メトド トラディショナル(フランス ブルゴーニュ地方)
葡萄品種 アイレン他 
このブラン ド ブランは、主にアイレンから造られています。メトード トラディショナル(瓶内二次醗酵)の後、9ヶ月間以上の瓶熟成を経て、造られています。金色がかった黄緑色。大変良い泡立ちです。白い花や蜂蜜を思わせるアロマが広がります。
 
 
4.      NV Vin Mousseux Blanc de Blancs  
ヴァン ムスー ブラン ド ブラン(フランス ブルゴーニュ地方)
  葡萄品種 アリゴテ 50% シュナン、ムロン 50% 
メトード トラディショナル(瓶内二次醗酵)で造っています。醸造は20度に温度管理して行い瓶内二次醗酵は15度に空調されたセラーで行い、その後12ヶ月間熟成します。鮮やかな黄金色の色合いで泡は長く続きます。ドライフルーツの香り、微かに蜂蜜が感じられます。熟した果実の風味があり、魅力的で、豊かで、心地よいワインです。
 
 
5.       Extra Dry X エクストラ ドライ イクス(イタリア・ヴェネト州
葡萄品種 グレラ 100% 残糖14g1ℓ D.O.C.G
特別に選別した酵母と必要な量の砂糖を加え、二次発酵させます。すべての過程は1416度に保ち、約2025日かかります。明るい麦藁色、クリーミーな泡立ちで、洗練されています。香りはフレッシュで、リンゴ、ライチを思わせます。口に含むと、まろやかで生き生きとして、果実味はよくバランスが取れ、新鮮です。

 
6.     Beaumont dea Crayeres Grande Reserve Brut
  ボーモン・デ・クレイエール グランド・レゼルヴ ブリュット
(フランス シャンパーニュ地方) 
葡萄品種 ピノ・ムニエ 60% シャルドネ 25% ピノ・ノワール 15
フルーティでまろやかな優雅さが際立つ、きめ細やかな泡立ちのシャンパーニュ。
熟した果実のアロマと柑橘類のフレッシュな風味が心地よく、後味はスッキリしています。

 
 
そして、料理です。
 








いつもボリュームのある料理を有難うございます。
 
今回はスパークリングワインということと、
暑さのためにかなり早く会が終了、ちょっと戸惑いました。
 
でもそれだけ盛り上がったということでしょう。
やはり皆さん泡のワインが好きですよね。
 
また次回は12月予定でいますので、是非お待ちしております。
 
この後は打ち上げと称して、気づくと4軒のはしご。
そして、午前3時をまわっておりました。
結局、次の日のテニスも出来ず、
うーん、不健康ですね。
 
次回こそは、テニスをしたいですね。
 
さて次回は、来月中旬にちょっと遊びで屋外に出て、焼肉と日本酒と題して用意します。
日本酒だけではありませんが、ちょっとビール、ちょっとワインも用意します。
 
小飼商店なりに拘った食材や肉を用意。そして妻自家製の特製のたれを用意して
日本酒と焼肉を堪能したいと思います。
 
場所はちょっと遠いですが、是非、興味のある方お待ちしています。
詳細は、後日お伝えします。
 
 
 
 
 


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