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2015年3月4日水曜日

搾りたてをご紹介~佐賀県の蔵元【肥前蔵心】 特別純米酒 超辛口です

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3月ですね。いやあ早いですなあ。
先月から今月にかけて札幌ではあっという間に路面の雪や雪山が一気に無くなりましたね。
いつもの3月であれば、まだまだ雪深い印象もありますが、何だか拍子抜けした感が否めません。
確かに雪かきは楽で、いつものような半日掛けて雪かきはめっきり減りましたから。
まあまだまだ、油断は出来ませんからね。
とにかく腰を痛めないよう、心がけたいと思います。

さて、来月開催の蔵元を囲む会、早いもので9回目となります。
まだまだ参加者募集しておりますよ。
参加蔵元も当店とも深いかかわりのある方、3蔵にお越しいただき
日本酒の話、造り、プライベートなど、ざっくばらんにお話しいただきます。
ゆっくり蔵元の方とお話しする機会は、中々無いかと思います。
今回はフランス料理をご用意し、日本酒と料理のマリアージュを楽しんでいただけたらと思います。
日本酒は和食というイメージを変え、
しっかりとした日本酒はフレンチやイタリアンなど洋食にもマッチングしますので
【冷や】と【燗】の呑み比べをしながら、蔵元のお話を聞いていただけたらと思います。
是非、ご参加をお待ちしております。



第9回 蔵元を囲む会~フランス料理を楽しみながら 
in BISTROT deja?
日時:平成27年4月6日(月) 19:30開始
場所:BISTROT deja?(ビストロ デジャ)
住所:札幌市中央区北三条東5丁目5番地 岩佐ビル1F
TEL:011-219-6235
会費:6,000円(税込)
締切:4月4日まで
参加蔵元:扶桑鶴(島根県)、竹鶴(広島県)、
肥前蔵心(佐賀県)

そして、日本酒ご紹介です。


肥前蔵心 特別純米酒 超辛口 1.8ℓ 2,500円(税込 2,700円)
原料米 雄山錦 精米歩合 60% アルコール度 17度 
日本酒度 +10.2 酸度 2.2


久々の登場です、佐賀県の蔵元【肥前蔵心】
来月開催する、【蔵元を囲む会】にも用意する蔵元です。
お付き合いしている蔵元で一番の若手になります。
これから注目する蔵元です。生もとや熟成系など幅広い日本酒を醸し
これからは、徐々に進化した味わいに変貌するのではと期待をしております。

今回は絞りたてをご提案いたします。
チューイングガムのような甘くとろんとした濃厚な香り、口当たりが上品で甘酸っぱく、苦味が濃い
サイダーのような印象も。冷蔵で冷やし、食前酒として飲んでいただくと食欲は増してくる日本酒です。燗酒向きではありませんが蔵元もあえてそのように造られたとのことでした。搾りたてのフレッシュさを感じながら、佐賀県で造られた蔵元を創造するのも乙な物です。
是非、一度 お験しあれ。


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