今までにない

この間、福岡県の杜の蔵で仕入れた日本酒をいただきました。

名前は、杜の蔵　｢あまなま｣です。
名前の通り、甘く澄んだ味わいがあります。

日本酒度は-6なので、味きれなど、どうなのかなと味わってみたのですが、
確かに甘く、なんだか青リンゴをかじったような旬な味わいが漂いました。
かといって、嫌な甘さはありません。
ちょっと驚きました。

ただこのタイプは、冷やして飲んだほうが良いかと思います。
やはり甘みが先行するので、燗の場合（まだ試していませんが）
甘みがきつく感じ、食べ物と合わせづらいかも知れません。

このタイプは、食前酒かデザートとあわせても良いかなと感じました。
あと、しいて言えば酢の物にもいけるかな。

杜の蔵　純米生原酒　｢あまなま｣　720ml　1,300円（税抜き）