無事に・・・

いやあ、終わりました。
29日の｢蕎麦と日本酒の会｣、とりあえずホッとしております。

今年最初の会ということもあり、かなり気合を入れて行いました。

また私自身、蕎麦と日本酒は一度取り組みたい試みでしたので、
テンション高めで、取り組みました。

お客様も13名お越しいただき、かなり密度の濃い会となりました。
今回は、ブログを見て来てくれた、お客様もいらっしゃったので、
ブログ効果もあるのかなと
ちょっと、うれしくなりました。

今回は、｢蕎麦切り　春のすけ｣さんで行い、蕎麦とお食事をご用意していただき、
充分堪能出来ました。

さて、日本酒のラインナップですが、
滋賀県の｢七本鑓｣と島根県の｢天穏｣で行いました。

天穏　春の月　純米活性にごり酒　生原酒　21BY　1,500円
アルコール分　18.8度　日本酒度　+5.5　精米　55％　原料米　雄町
舌の先でぴりぴりした感覚があり、甘酸っぱいまろやかな味わいを感じます。

七本鑓　純米　吟吹雪　19BY　2,600円
アルコール分　15.8度　日本酒度　+4.0　精米　60％　原料米　吟吹雪
口当たりどっしりとした味わいですが、喉越しはやさしく滑らかに入ります。

七本鑓　純米吟醸　吟吹雪　19BY　3,200円
アルコール分　15.8度　日本酒度　+5.0　精米　55％　原料米　吟吹雪
華やかでクリーミーな香りと、優しい口当たり。喉越しが滑らかですいすい入ります。

天穏　無濾過　純米酒　20BY　2,200円
アルコール分　15.5度　日本酒度　+3.0　精米　65％　原料米　五百万石他
パンや米のいぶしたような香りが立ち込め、
しっかりとした酸味と甘い蜜のような上品な味わいが広がります。

天穏　攻め純米　20BY　2,850円
アルコール分　16.2度　日本酒度　+7.0　原料米　佐香錦　山田錦　備前雄町他
｢攻め｣とは、上槽時に押し切る用語のこと（責めと書きます）で
その純米吟醸と純米大吟醸の責めの部分を混合した日本酒です。
塩っぽいような口当たりがあり、奥から酸味と甘みが広がります。

天穏　杜氏自作米　改良雄町　20BY　2,700円
アルコール分　15.8度　日本酒度　+4.0　精米　70％　原料米　改良雄町
爽快感のある口当たりと、ふわっとした甘みがあり、
バランスがとても良く飲みやすいです。

というラインナップです。

料理も、日本酒に合う料理をご用意。
メニューは写真に掲載してありますので、見てください。

「春のすけ」さん
本当に美味しい料理をありがとうございました。
来年も是非やりましょう。

また、来ていただいたお客様、本当にありがとうございます。

これからも会は定期的に行いますので、是非お越し下さい。

さて、今月は泡盛の会を行います。

日程は後日改めます。

では。

蕎麦切り　春のすけ
札幌市東区北7条東3丁目15-72（ファイターズ通り沿い）
TEL:011-742-1290