書かにゃあ

なんだかんだと、書けない日々が続きましたね。

今月のイベントも無事終わり、何だかちょっとホッとしております。

 

それにしても、寒い日が続きます。

朝起きたときの、寒さが堪えませんか。（あの寒さがあると起きたくないですよね。）

最近自分は、さらに布団を重ねておねむをしております。

 

もともと、重い布団ではないと寝付けない性分なもので、

夏でも掛け布団を3枚くらい重て寝ております。（でも起きると汗だくで、布団も散乱していますが・・・）

あの圧迫感がたまらないんですよね。

皆さんは、重い布団派ですか。

 

まあ、くだらない戯言はさておいて

 

お初と言いつつ、中々書くことが出来ませんでしたが、

とうとう、冷やおろしが入手いたしました。

 

島根県出雲市の蔵元「天穏」のひやおろしと生酛です。

ラベルはどちらとも重厚感があり、風合漂うラベル。

今回は、岡田杜氏が醸した造りということもあり、入荷をしました。

 

さて味わいはというと、

 

 

ひやおろし

チョコレートのような、もしくは干草のような甘い香り漂う印象があり、甘くきゅんとした口当たり

しっかり骨太でちょっとどがった印象があり、個人的にはおもしろい。

燗にすると、まだまだバランスは物足りないが朴訥な味わいには、好感がもてます。

脂の乗った刺身や、焼き魚などとゆるーりといただきたいです。

生酛

こちらは、冷やおろしとは違い、一言で言うと上品。

蜜や果物（うっすら梨）の様な甘い香りが広がり、上品かつ繊細。

ある蔵元から聞きましたが、生酛は上品な日本酒だよと教えていただきましたが、

まさにその代名詞のような味わい。

酸味も程よくきいて、今も充分飲み頃ですが、

寝かしてからもまだまだ伸びしろを感じる日本酒です。

洋酒感覚で飲んでみると面白いかもしれません。

（乾燥させた果物（プルーン）やピーナッツなどとあわせたり）

焼き肉とあわせても良いかもしれません。（脂を流してくれそうですね。）

どちらも是非、お試しを。

 

天穏　ひやおろし　無濾過純米原酒　1.8ℓ　2,900円（税込み　3,045円）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　720ml　1,500円（税込み　1,575円）　

原料米　改良雄町　精米歩合　70％

アルコール度数：18.4度　酵母：協会7号　

日本酒度：+7.5　酸度：2.1　アミノ酸度：1.4

 

天穏　生酛　無濾過純米原酒　　　　　1.8ℓ　3,100円（税込み　3,255円）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　720ml　1,600円（税込み　1,680円）　

原料米　改良雄町　精米歩合　70％　

アルコール度数：19.0度　酵母：協会7号　

日本酒度：+10.0　酸度：2.7　アミノ酸度：1.6