さあ、書くぞ

何だか昨日は、PCの調子が悪く、いまいち書けずに

おりました。

さあ、今日は気を取り直して書きますよ。

 

先日13日に行った日本酒試飲会、店を会場という初の試みで執り行い

じっくりとお酒を吟味しながら比較的低予算で行いたいという趣旨のもと

やってみました。

料理も、お弁当ブログで仲良くさせていただいております友人に無理を言って

料理をお願いしていただきました。

本当に美味しい料理を、たくさん作っていただき感謝です。

詳細はこちらのブログhttp://raku2lunch.livedoor.biz/です。

 

せっかく入荷した日本酒を皆さんでじっくり吟味したいということで行った会ですが

参加人数も9名ということでこの狭い店の中、本当にありがとうございました。

野郎達の割合が高く、その熱気で、終始窓ガラスが曇っておりました。

 

場所は小飼商店内で、5種類の日本酒を用意して皆さんとの意見を聞いていくやり方。

いつもどおり、冷やと燗で用意し、

その後皆さんに感想を一人一人に発言していただきました。
次に、料理のあて（何に合うか）などの質問をして
話し合いをしてみました。

初の試みでどうなるか、不安もありましたが
来ていただいたお客様、本当に感謝です。

 

日本酒は、静岡県の蔵元「杉錦」と鳥取県の蔵元「諏訪泉」です。
杉錦は、優しく上品な酒質を特徴とし、力強い印象の生もとの造りも本当に飲みやすく
蔵元の人柄が表れている、蔵元かと思います。

 

諏訪泉は鳥取県の蔵元で、尾瀬あきら先生の漫画「夏子の酒」にもたびたび登場する日本酒です。
一年から2年以上タンクで熟成して出荷する徹底振り
冷やで飲むのではなく、燗酒として飲んでいただき
かつ食中酒として味わっていただきたい日本酒です。

 

料理の写真はこちら。

 

 

 

 

 

それと今回は、前回市電の会でも用意した、宮川大輔似の

岩見沢にある「市川燻製屋」さんの燻製と、

新十津川にある手作りハム・ソーセージの「ヴルストよしだ」さんの

ハムとパテなどを用意、お二人にサービスまでしていただきました。

本当に、心より感謝です。

とても美味しく、深みを感じる逸品です。是非皆さんも一度、味わって下さい。

 

市川燻製屋本舗

住所：岩見沢市大和3条5丁目29番地

TEL:0126-20-0300 FAX:0126-20-0301

http://www2.ocn.ne.jp/kunseiya/

 

手作りハム・ソーセージ　ヴルストよしだ

住所：北海道樺戸郡新十津川町字中央6-99

TEL:0125-72-2525

http://www.wurst-yoshida.com

 

市川燻製屋さんです。（燻製とは思えない燻製です、なんのこっちゃ、それくらい旨いということ）

ヴルスト　よしださんです。（ハムなどは、脂っこいイメージがありますが、

コクとまろやかさがありいくらでも食べられるハムです）

どれも美味しく、とっても日本酒のアテになりました。

あと、写真を撮り忘れてしまいましたが、お客様から

へのこと豆腐よう（にちかいもの）（すみません、うまく説明できませんでした）の珍味をいただきました。

写真がないのが非常に残念。（見た目以上に本当に美味でした）

 

それと日本酒ラインナップですが、

杉錦　玉栄　山廃純米酒　20BY

アルコール分　15.8度　日本酒度　+4.0　酸度　1.7　精米歩合　60％　原料米　玉栄（滋賀県）

メロンのような香り漂い、フルーティさがとても印象的、多少のばらつき感は否めないがまずまず

 

杉錦　生酛　特別純米酒　21BY

アルコール分　15.8度　日本酒度　+3.0　酸度　1.9　精米歩合　60％　原料米　山田錦（静岡県）

綺麗な生酛という印象、しっかりとしているが、まとまり感にはいまいち

 

諏訪泉　純米酒　20BY

アルコール分　15～16度　日本酒度　+3.0　酸度　1.4　精米歩合　70％　原料米　山田錦（鳥取県）

どろっとした味わいが印象的、甘みや酸味が強く、御燗向きが特徴的

諏訪泉　純米吟醸　満天星　19BY

アルコール分　15～16度　日本酒度　+3.5　酸度　1.3　精米歩合　50％　原料米　山田錦・玉栄

味吟が特徴、香りがほとんど感じず、御燗としていける純米吟醸です

 

諏訪泉　純米吟醸　鵬　19BY

アルコール分　16～17度　日本酒度　+2.5　酸度　1.5　精米歩合　50％　原料米　山田錦

まさに優等生の味わい、熟成感といい味わいといい、ゆっくり味わいたい日本酒

 

全体の感想ですが、今回学生の方にもお越しいただき、

少しでも美味しい日本酒を理解していただくためにお願いしたわけですが、

やはり、時間がかかる作業ですし

学生の方が、もっと日本酒に興味を持っていただけるように

努力すべきかと実感した会でした、ただ、単純に今まで飲んだ日本酒より美味しい

という意見をいただいたのが本当にうれしく思います。

 

また、一般の方にお越しいただきかなり貴重な意見などもいただきました。

日本酒の飲み頃、出来具合など多種多様な意見、それぞれの感想を思い思いにぶつけられたのは

大変貴重でした。

 

改めて、自分ももっと日本酒について日々精進し、よりいっそうの日本酒の啓蒙に励みたいと思います。

本当にお越しいただいたお客様、また写真を撮っていただいた「とある蕎麦屋」様ありがとうございました。

近いうちに食べに行きます。

 

次回は、ならさんのいる天穏をやりたいですね。

造り、期待しております。

 

ちなみに価格です。

杉錦　玉栄　山廃純米酒　　　 720ml　1,300円（税別）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1.8ℓ　 2,400円（税別）　

杉錦　生酛　特別純米酒　　　 720ml　1,400円（税別）

　　　　　　　　　　　　　　　　  　　1.8ℓ　 2,500円（税別）

諏訪泉　純米酒　 　　　　　　　　　　　720ml　1,150円（税別）

　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 1.8ℓ　 2,300円（税別）

諏訪泉　純米吟醸　満天星　 　720ml　1,600円（税別）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1.8ℓ　 3,200円（税別）

諏訪泉　純米吟醸　鵬　　　 　　 1.8ℓ　5,000円（税別）

 

さあ今週20日は、ボージョレヌーヴォの会です。

また再度案内します。