試飲したのに・・・

あまり、コメントを書いておりませんね。

 

もう最近は、寒くて。

朝方は手が悴む思いでPCに向かっております。

かえって車の中の方が温かいですよね。（暖房をたくので当たり前ですね）

 

そんな四方山話はさておいて、まだまだ受け付けています

 

竹鶴生酛を愉しむ会

実は、まだ試飲をしていないのです。

今回はあえてしないで望むのもありかなと考えております。

お客様皆様で、討論しながら飲み合うのもひとつの嗜好ですよね。

 

でも、今日か明日あたりに試飲予定ですので

また告知したいと思います。

 

第4回　竹鶴生酛を愉しむ会～円熟した味わいを是非。

 

日時：平成23年11月3日（木）　午後6時30分開始

場所：晴れる屋

住所：札幌市中央区南3条西1丁目　パーキングとわビル　3F

TEL:011-207-1170

会費：6,500円（税込み）

締切：11月1日まで

 

お問い合わせ・お申し込み

株式会社　カネキ　小飼商店

住所：札幌市中央区北2条東11丁目23番地

TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004

E-mail:kogai.sake@diamond.broba.cc

 

さあ、先日試飲した日本酒を、こちらです。

 

諏訪泉　純米　冨田農場です。

 

（限定品）諏訪泉　冨田農場　純米酒　18BY　　　

1.8ℓ　　　 ￥2,900（税込み　￥3,045）

アルコール分　16～17度　日本酒度　±0.0　酸度：2.0　精米歩合　70％　原料米　山田錦（冨田農場）

特徴　兵庫県産冨田農場の山田錦のみを使用。

ここの米作りは、有機堆肥をしっかり入れた土造りを基本として病害に負けないしっかりとした米造りをすることをモットーとしております。

うっすら黄金色の色合いで甘くほのかなカラメルのような甘い香り、濃い蜜のような口当たりを感じ、甘味と酸味の奥深いしっかりとした味わいが広がります。燗でいただくときつい印象からまとまり感が広がってきます。

個人的には、色々と試せるのではと感じました、加水をしたりなど、それぐらい強い酒です。

 

そして、もうひとつ

右側の酒　最近仕入れた、　島根県の蔵元「十旭日」です。

ここの蔵元は以前、島根県近辺の蔵見学の際に、お邪魔した経緯があり

そこで、日本酒と造りを見学、試飲させていただきました。

何より、蔵元の皆さんの人柄がとても素晴らしく、すぐにでも取引をしたかったのですが

少し時間をいただいて、今年の秋口から正式にお取引をしていただくことが決まりました。

本当に有難いことです、ゆっくり時間を掛けて浸透させていきたいと思います。

 

さて、試飲ですね。

 

十旭日　純米熟成原酒　山田錦　19BY　　　　

1.8ℓ　　　　￥3,100（税込み　￥3,255）

アルコール分　17～18度　日本酒度　+4.0　　精米歩合　70％　原料米　山田錦　　

特徴　甘く熟した香りがふわっと立ち込み、口に含むとブルーベリーのような甘酸っぱい口当たりがしっかりあり、奥のほうからどしっとした重さも感じるが、燗にすることによりバランスが増してきます。

食べ物：味噌煮など味の濃い食べ物、

もしくは果物などデザートとして合わせても良い

 

今回は、ちょっと長くなりましたね。

最近、おさぼり癖がまた出たので、書けるときにばびっと書きたいと思います。