ご報告

さあ、久々PCからのブログ更新です。

今月最後となりましたが、

かなりブログ更新が出来、軽い自己満足です。

もっと、充実した内容でお届けできるようにネタ作りに

励みたいと思います。

さて、先日28日開催した

「イタリア料理と日本酒を愉しむ会」

大変盛況に終わり、ホッとしております。

場所は、イタリア料理オットウーノ

最初は四苦八苦しましたが、

徐々に落ち着きを取り戻し、

何とか良い形にまとまりました。

次回には、反省点も含めて対処したいと思います。

さて、ラインナップです。

 

 

るみ子の酒　活性純米にごり生原酒　22BY　　

（三重県）　　　　　　

アルコール分　15.8度　日本酒度　+6.0　　精米歩合　60％　　

原料米　麹米：阿波山田錦　掛米：八反錦（広島県）　五百万石（新潟県）

シュワシュワとした味わいで喉越し爽やかな口当たりです、

すみません、写真を入れ忘れです。

 

肥前蔵心　純米吟醸　21BY　　（佐賀県）　

アルコール分　15～16度　日本酒度　+3.0　精米歩合　50％　

原料米　山田錦　（佐賀）

山田錦を高精白し低温長期醪で丹念に醸し上げました。

涼やかな含み香と吟味が調和した贅沢な逸品です。

果実味のような香りとメロンのような甘い口当たりと

酸味が広がり奥からゆっくりと味わいが増してきます。

自家製スモークサーモンとお燗は、バランスが良いです。

 

旭菊　純米吟醸　麗　22BY　　（福岡県）

アルコール分　15.0度　日本酒度　+3.0　精米歩合　50％　原料米　山田錦、夢一献　

低温熟成により、爽やかで切れの良い吟味がある日本酒です。フレッシュな味わいが広がり、果実味のような香りと酸味のバランスがマッチしています。

野菜のバーニャカウダなど前菜系には、ばっちりです。

 

諏訪泉　純米酒　20BY　　（鳥取県）

アルコール分　15～16度　日本酒度　+3.0　　精米歩合　70％　　原料米　山田錦（鳥取県）

若草のような香りがほのかに感じ、米の甘く柔らかい味わいと、

酸味がしっかりとした味わいを演出しています。

スッと口の中をきれいに洗い流す印象。

クリーム系な食べ物と相性は良かったです。

 

清酒竹鶴　雄町純米　21BY　　（広島県）

アルコール分　15.6度　日本酒度　+5.0　　精米歩合　65％　　原料米　雄町

酒造好適米　雄町の特徴を存分に活かした日本酒です。切れの良い酸味と独特の深みがあり喉越しのバランスが絶妙に絡み合っています。

いのしし肉の角煮ジャガイモピューレ添えに合いました。

 

肥前蔵心　純米大古酒　時　

（昭和63年醸造）　　（佐賀県）　

アルコール分　16～17度　日本酒度　+4.0　精米歩合　60％　原料米　レイホウ

昭和63年醸造の日本酒で20年以上の時を得て、ご提案いただきます。

甘く芳しい味わいと熟成を得て解き放した

しっかりとした味わいを持ち合わせております。

デザートと一緒に。

 

料理です。（ちなみに写真に写っている料理は

一部となりますのでご了承下さい。撮りきれませんでした）

 

 

 

会場の雰囲気は、こんな感じ、 とても和やかな様子でした。

 

個人的な感想としては、立ち飲みスタイルで楽しめたのは良かったのですが、お客様にちゃんと主旨をお伝えしなかった点は、反省ですね。これからの課題にしたいと思います。

 

ただ、改めて日本酒の可能性、素晴らしさが伝わったのではないでしょうか。これからも斬新な企画で盛り上げますよ。

 

来て頂いた、お客様、オットウーノのスタッフ一同の皆様

本当に有難うございました。

またやりましょう。

 

さあ、来月はスペインワインを愉しむ会です。

詳細は、後日。