久々の登場です。静岡県の蔵元【杉錦】 生もと純米酒 八十八（やそはち） です。

　
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寒くなりましたね。燗酒が恋しくなってきました。

さて、早速日本酒のご案内です。

杉錦　生もと純米酒　八十八（やそはち）　1.8ℓ　2,400円（税込　2,592円）
原料米　麹米　誉富士　掛米　ひとめぼれ　精米歩合　麹米　70％　掛米　90％
アルコール分　13.5度　日本酒度　＋16　酸度　2.1
香りがグレープフルーツの皮やオレンジの皮のような印象があり、
口に含むと甘酸っぱさが口に広がり、やや苦味もあります。
しっかりとして重圧感も感じてきます。
燗（50度前後）でいただくと、甘酸っぱさが強く感じ、苦味などの味わいも穏やかになり優しい味わいに変化してきます。　
料理の相性ですが、
冷や（常温）ですと、苦味のある料理、ほうれん草のおひたしなど薬味の利いた料理
燗ですと、味噌系の料理、おでんや田楽、鯖の味噌煮などしょっぱい料理と相性が良さそうです。

この寒い時期に、温まる料理と燗酒でほっこり過ごしませんか。

小飼商店は12月は休まず営業しておりますので、是非、遊びにいらしてください。



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