あけましておめでとうございます。～今年初めての日本酒紹介 出雲の日本酒 天穏 純米にごり 登場です。

　
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明けましておめでとうございます。
昨年は色々と有難うございました、今年1年もどうか燗酒王子を是非、ご覧になって下さい。
今年もイベント盛りだくさん、日本酒やワインなどをご案内しますので
ご覧になってくださいね。


まずは、今年最初のイベントです。
今回は新年会と称して、【しょう 】の繊細かつ美味しい料理と小飼商店の燗酒をコラボして
楽しく盛り上がろうと考えております。
是非、一度　旬の味　しょうの料理を楽しみませんか。
尚、限定12名で開催しますので、お早めにご参加表明お待ちしております。

第2回　旬の味　しょうにて新年会
場所：旬の味　しょう
住所：札幌市中央区北3条東3丁目1-39　酒井ビル1階
TEL： 011-252-7275
日時：平成27年1月14日（水）19:30開始
会費：6,000円（税込）
締切：1月12日まで
https://www.facebook.com/events/1529490103967311/




さて、今年最初の日本酒紹介になります。
本当に久々で、ちょっと照れますね。

今年最初は、島根県出雲市の蔵元【天穏】のご紹介です。

天穏　純米にごり酒　24ＢＹ　1.8ℓ　2,900円（税込　3,132円）
原料米　改良雄町　精米歩合　68％　アルコール分　15～16度
日本酒度　+7.0　酸度　1.8　酵母　協会7号

冷やの場合ですが、甘酸っぱく乳酸系、ヨーグルトの印象も。甘くカステラの風味も感じます。
口に含むと、メロンのような印象で、奥から甘味とゆっくりと苦味が膨らむ。
料理との相性ですが、粉もの（ビスケット、クラッカー）チーズ風味など。
ちょっとそのままでも、良いかなという印象です。
燗でいただくと（50度くらい）、香りがアルコールの強い印象で、口に含むと味わいのバランスが増し、かなり飲みやすく感じます、料理との相性の幅が広がり
脂ののった魚（ブリなど）や味噌系の料理などとも相性は良いですね。
どちらかといえば、冷やより燗の印象が良いですね。
皆さんも是非、試してください。

イベント2月初めに行います、また後日発表しますので
是非、お楽しみに。







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