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2013年9月25日水曜日

フランス料理と日本酒の会~まだまだ募集中

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徐々にですが、冷えてまいりましたね。
季節が変わるのは、早いもので。今までの暑さは何だったのでしょうか。
寝苦しい季節は過ぎ去り、美味しい食材と燗酒の日本酒を飲みたくなるこのごろですね。

さて、「フランス料理と日本酒の会」まだまだ募集中でございます。
フランス料理といいますと敷居の高い印象を受けますが、
気軽に愉しめ、さらに美味しい料理をご提案いただける
「ビストロ デジャ」にご協力いただき、
フランス料理と日本酒のマリアージュを企画致しました。
フランス料理に合う日本酒をご用意し
「冷や」「燗」でご提案したいと考えております。
今までに無いマリアージュを是非、ご堪能下さい。
ご連絡をお待ちしております。



フランス料理と日本酒を愉しむ会
日時:平成25年10月6日(日)午後6時開始
場所:ビストロ デジャ
住所:札幌市中央区北3条東5丁目5 岩佐ビル1F
TEL:011-219-6235
会費:5,500円(税込み)
締切:10月2日まで

お問い合わせ・お申し込み
㈱カネキ小飼商店
住所:札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004
E-Mail:kogai.sake@diamond.broba.cc


さあて今回の日本酒紹介ですが、北海道の蔵元「金滴酒造」です。
金滴吟風 山廃純米酒 1.8ℓ (税込み 2,400円)
原料米 吟風 精米歩合 65% アルコール分 15~16度

金滴吟風 山廃純米酒です
今年もこの季節がやってまいりました。金滴吟風 山廃純米酒
甘い杏や蜜のような香りを感じ、口当たりほのかに甘酸っぱく、上品な印象。後味若干の個性的な味わいは否めませんが、時間の経過と共に味のバランスやまろやかさが広がる兆しはあります。
個人的には、冷や(常温)でいただき、酢の物、柑橘系な食べ物(マリネ、カルパッチョなど)と
合わせてみると良いかと思います。
是非、北海道の日本酒をお試し下さい。

山廃:山卸廃止元のことで、醸造化学が進歩し、清酒がどのようにして造り出されていくのが明らかになるにつれて、山卸し作業ですりつぶさなくても米粒は、米麹の酵素力だけで溶かす製法



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