とことん秋刀魚を愉しむ会～まだまだ募集中です。

　
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最近、何だか不安定な天気が続きますね。
パッと晴れた日が少ないのは気のせいでしょうか。
昨日の新聞を見ると、先月後半から今月にかけて例年よりも高温多雨だったそうです。
去年よりも湿気が高く、過ごしづらいのはこのせいでしょうね。
先日は関東で竜巻が発生するなど、異常気象が続きますが、気をつけたいものです。
まあ、自然には逆らうことは出来ませんから
上手に自然と付き合い、対策をとるのが一番なんでしょうね。
なんて話をしてしまいましたが、とにかく秋を愉しみましょう。

さて、秋のちょっと涼しい季節に、秋刀魚料理で外飲みを愉しみませんか。
秋刀魚を焼くばかりではなく、
様々な料理で秋刀魚を食べつくしたいと考えております。
根室産の秋刀魚を直送でご用意致します。
皆さんで大いに飲み、適度に騒ぎましょう。
日本酒を中心に、ビール・ワインをご用意しております。
是非、お気軽にご参加お待ちしております。


とことん秋刀魚を愉しむ会～小飼商店にて
日時：平成25年9月15日（日）午後12時開始
場所：小飼商店内
住所：札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL：011-241-6045
会費：3,500円（税込み）
締切：9月14日まで

お問い合わせ・お申込み
㈱カネキ小飼商店
住所：札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004
E-mail:kogai.sake@diamond.broba.cc


そして、今回の日本酒紹介ですが
北海道栗山町の日本酒「北の錦　山廃純米酒」です。

北の錦　山廃純米酒　1.8ℓ　2,240円（税込み　2,352円）
原料米　北海道産米　精米歩合　70％　アルコール分　15～16度
味わいは、香りがクリーミーでとうきびのような穀物系の香りもほのかに感じ、口に含むと甘酸っぱい上品な印象が口いっぱいに広がる。最初の印象とは対照的にじわじわと苦味が残る感もあります。個人的には、冷たく冷やしていただくと甘酸っぱさがいっそう出てくるかと思います。
食べ物との相性ですが、果物（イチゴ、パイナップルなど）柑橘系の物や、チーズケーキとも相性は良さそうです。もずく酢など酢の物とも合わせていただくのも良いかなと思います。
是非一度、お試し下さい。

山廃：山廃とは、山卸廃止元のことで、醸造化学が進歩し、清酒がどのようにして造り出されていくのが明らかになるにつれて、山卸し作業ですりつぶさなくても米粒は、米麹の酵素力だけで溶かす製法になります。

かおり

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