むろちょ

タイトルが変ですが、実は、うちの店にある地下の室を使って、
日本酒を貯蔵しようという意味で、勝手に名前をつけてみました。
早速、馴染みの２軒の飲み屋さんがむろちょ会員（仮）
となっていただいております。

きっかけはというと、
「今飲むには早いが、今買わないと売り切れて、飲めなくなる」
「買いたいが、保存場所などが限られている」などの声を聞き、
かえって冷蔵庫で保管するより
地下の室なら、温度帯もほぼ一定で保たれるので、
かなり熟成には最適かとの考えで、
とりあえずエイヤではじめてみました。

実際、馴染みの飲み屋さんのみなので、
まだどのようにするかは、不明です。
固まり次第、皆さんにご報告いたします。

さて、明日はボージョレ・ヌーヴォの会でございます。
今日は、資料つくりに気合を入れて取り組みます。

それでは。