終了しました

先月開催した、スパークリングワイン会無事終了です。
暑い夏を乗り切るために企画した、スパークリングワイン会。
少し落ち着いた雰囲気で開催です。

今回は、ロゼシャンパーニュとシャンパーニュの2種類を用意。
その他、欧州系を中心としたワインを計6種類ほど用意いたしました。
さて、ラインナップです。

 

1.シャンパーニュ　ロゼ　グラン　クリュ（フランス　シャンパーニュ地区）
　 葡萄品種　シャルドネ90％　ピノ　ノワール10％
瓶内２次発酵のボトリング前にシャルドネとピノ　ノワールをブレンドします。
「シャルドネがフレッシュさを、ピノが構成とボディを与えます。」
木苺、カシス等の赤い果実の香りを持つ、生産量も限られたロゼ　シャンパーニュです。
色鮮やかな色合いをお楽しみ下さい。
イチゴの風味と味わい、しっかりとした中にも上品さがうかがえます。

2.カヴァ　プレミアム　キュヴェ（スペイン　ペネデス地区）
葡萄品種　マカベオ30％　パレリャーダ25％　シャルドネ25％　チャレッロ20％
一切の糖分を添加しない辛口、ブリュット　ナトゥーレ。
輝きのある黄色、デリケートでフルーティなアロマがあります。
キメの細かい泡立ちが長く続き、豊かな風味があります。
夏の個性とバランスを持つカヴァです。
きりっとした辛口でドライ、レモンの風味がほのかに香ります。

3.ブランケット　ド　リムー（フランス　ラングドック　ルーション地方）
　 葡萄品種　モーザック90％　シャルドネ10％
メトード　トラディショナル（瓶内2次発酵）で造られています。
少し緑がかった明るい緑色、精細な泡立ち、トーストの香りがあり、
バランスが取れています。鮮やかなオレンジ色のラベルが目を引きます。
グレープフルーツのような香りと味わい、甘味とほのかな酸味が心地よいです。

4.プロセッコV.S.A.Q　エクストラ　ドライ　（イタリア　ヴェネト州）
　 葡萄品種　グレラ　100％
若干残糖があり、ボディの果実味がより丸く感じられ親しみ易い味わいです。
繊細でリンゴのようなフレッシュな香りとともに
パイナップルやバナナの要素も隠れています。
こうした風味はデリケートではありますが、プロセッコにとって決定的な要素です。
バナナのような独特な香りが立ち込め、しっかりとした味わいがあります。

5.シャンパーニュ　ブラン　ド　ノワール　グラン　クリュ

（フランス　シャンパーニュ地区）
　 葡萄品種　ピノ　ノワール100%
グランクリュ格付けのアンボネ村のピノ　ノワール100％使用しています。
60％が２００２年ヴィンテージ、
残り４０％が２０００年～1998年ヴィンテージです。
３つのヴィンテージのワインを春にブレンド、
２００２年５月に瓶詰めしました。
タンクで発酵し、２年間熟成しております。
切れ味が抜群で、余韻が心地よく広がります。ドライなタッチが印象的です。

6.シュロス　コブレンツ　カビネット　ゼクトミルト（ドイツ）　
細やかな泡立ちを持つ、口当たりの良い甘口ゼクトです。
ドイツでも定評があります。
熟したトマトのような香りで、甘く瑞々しい印象です。食後酒としてどうぞ

 

と、料理は。

 

 

とまあ、こんな感じです。

途中、急遽ワインの順番を5番目と6番目を変えて、用意。これが功を奏しました。

 

意外にも、酔いが速く回り、良い気分となるのが早かった気がします。
皆さんのペースが速く、個人的に拍子抜けした感じが強かったですね。

まあ、なんにしても皆様が喜んでいただけたのは本当に嬉しい限りです。

これからも盛り上げていきます。

スパークリングワイン会次回は、

12月予定です。是非、参加できなかった方お待ちしております。

さて、今月の会ですが、滋賀県の蔵元「七本鎗」をご用意して
旬のお野菜と七本鎗を愉しむ会と題して行います。

素材をフルに生かした「花桐」さんの料理とコラボしてお届けします。
是非、多くのお客様お待ちしております。

第3回　お野菜フルコースと七本鎗を愉しむ会～花桐の夕べ
日時：平成23年8月27日（土）　午後6：30開始
出品日本酒：七本鎗（滋賀県）
場所：蕎麦とお野菜　おもてなし　花桐
住所：札幌市中央区南1条西8丁目　小六ビル　1F
TEL:011-219-7771
会費：5,000円（税込み）
締切：8月25日まで

 

お問い合わせ・お申込み

㈱カネキ小飼商店

住所：札幌市中央区北2条東11丁目23番地

TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004

E-mail:kogai.sake@diamond.broba.cc