無事に終了

昨日は、たかじんのそこまで言って委員会のレギュラー

政治評論家の三宅久之先生が3月一杯で引退宣言をする話しを聞き、

今朝は眠気眼でみていためざましテレビでAKBの前田敦子が卒業と
引退、卒業ラッシュですね。

 

まあ、ある意味、どうでも良い話題ばかりですが、

 

自分にとっては、先日の24日に開催した
和食とイタリアワインを愉しむ会、無事に終了したことですね。

最近は、イタリア料理と日本酒、和食とワインなど

かなり変化球なイベントが多いですが、やはりやってみなければわからない。
固定概念を覆したい、などの理由で始めております。
これからも、このような企画をどしどしやりたいと思いますよ。

 

さて、ワインのラインナップです。（左から）

1.プロセッコ　エクストラ　ドライ （白・発泡） （ヴェネト州）
　葡萄品種　グレラ　100％　
風味は繊細でリンゴを思わせるようなフレッシュな香りとともに、
パイナップルやバナナの要素も隠れています。
こうした風味はプロセッコにとって決定的な要素なのです。
ボディの果実味がより丸く感じられ、多くの人に親しまれる味わいです。

乾杯のワインと食前酒として

 

2.フェウド　アランチョ　グリッロ　2010 （白） （シチーリア州）
　葡萄品種　グリッロ　100％　　
白桃のようなジューシーで魅力的な果実の香りに、
紅茶やジャスミンのフレーヴァー。全体的に丸みのある印象で、
豊かな酸味は穏やかでボリューム感が高い、ほんのりビター感。
青リンゴの香りとレモンの酸っぱさが印象的でミネラルを感じます。

料理は
京都の菜の花おひたし～卵ソース・干し海老

3.サンタ・マッダレーナ　ミュラー・トゥルガウ　2010 （白）
（トレンティーノ　アルト　アデイジェ州）　
葡萄品種　ミュラー・トゥルガウ100％　アルト・アデイジェD.O.C　
グレープフルーツなどの柑橘系の香りが感じられて、酸とミネラルの程よいバランスの中に垣間見える果実のふっくらとしたところがあり、
シャルドネなどのような果実味がしっかり感じられる味わいです。

料理は
九州　竹の子お刺身～山わさびでどうぞ

 

4.ロッソ　ピチェーノ　2010 （赤） （マルケ州）
　葡萄品種 サンジョヴェーゼ　モンテプルチアーノ　D.O.C　
すみれ色のニュアンスのあるルビー色で、フレッシュで果実味あふれる風味。
うまくバランスの取れたタンニンと穏やかなアルコールがあり、
少し低めの温度でお楽しみ下さい。

料理は
蕎麦クレープ～鴨肉・セロリ・小葱

開くと

こんな中身です。

 

5.ロッソ　ディ　ノートリ 2008 （赤） （トスカーナ州）
　葡萄品種　　サンジョヴェーゼ50％　
カベルネ・ソービィニヨン＆メルロー＆シラー　50％　トスカーナIGT 
カシスやブラックチェリーの果実香でふくよかな味わい。果実味が豊かでそれに負けないミネラルや酸味などのバランスが
取れており、とても上品。

花桐のニラレバ～中札内の鶏レバーと知床の一番ニラ　

 

6.フェウド・アランチョ　ネロ・ダーヴォラ　ロザート　2010 （ロゼ）
 （シチーリア州）
　葡萄品種　ネロ・ダーヴォラ　100％　シチーリアIGT
輝くロゼ色、ラズベリー、ブラックベリー、赤い花などの香り。
フレッシュ且つスムーズな口当たりはとても親しみやすい。
チャーミングなベリー系の果実味が一番の魅力です。
優しく滑らか、そばつゆとの相性が良いので是非。

料理は
幌加内ひきぐるみ蕎麦

 

 

〆は
わらびもち

となりました。

 

今回は、料理に助けられたような気がします。
本当に、いつも美味しい料理を作っていただいている、花桐店長
誠に有難うございます。

これからもよろしくお願い致します。

 

今年に入り、妻のゆきさんと妹の靭さんにご協力いただき
ワインの担当をさせていただきました。

 

今までよりも、はるかにフットワークが軽くなったような気がします。

本当に、妻と妹さんに感謝、感謝です。

 

さて、来月は毎年恒例「蔵元を囲む会」です。

数えること、6回目なんですね。

さあ、今回も盛り上げますよ。

 

第6回　蔵元を囲む会～花桐の夕べ

日時：平成24年4月9日（月）午後7時30分開始
出品日本酒：扶桑鶴（島根県）、竹鶴（広島県）、
肥前蔵心（佐賀県）
場所：蕎麦とお野菜　おもてなし　花桐
住所：札幌市中央区南1条西8丁目　小六ビル　1階
TEL:011-219-7771
会費：6,000円（税込み）
締切：4月7日まで
ご希望の方は、下記までご連絡下さい。

 

お問い合わせ・お申し込み
㈱カネキ小飼商店
住所：札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004
E-mail:kogai.sake@diamond.broba.cc