渋い人選で、お燗といえば～扶桑鶴 純米吟醸 佐香錦

　
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今日は妙に温かい天候でしたね。

天気は、雪が降ったり、青空を覗いたりと、くるくると変化しておりました。

まあ、温かいのは何よりです。

それにしても、もう1月も残り僅かですね。

正月から始まり、いつの間にやらと言う感じですが、

時間を有意義に過ごさないといけませんね。

さて、盛り上がって行きますよい。

今回の日本酒紹介ですが、島根県の益田市の蔵元「桑原酒場」の「扶桑鶴」です。

この日本酒については特別な思い入れがあります。

実家の酒屋を継いで初めて地酒というお酒を扱ったのがこの「扶桑鶴」なんです。

酒屋を継いだ当初、どのようにお酒を揃えてよいかもわからず、

悩んでいた際に、ある方の紹介でこの日本酒を飲ませていただき、

美味しい日本酒の原点を教えていただきました。

それが自分にとって「燗」であり、「食中酒」のはじめでした。

その縁でこの日本酒を取り扱うことが出来、変態まっしぐらとなったわけですが。

かえって、日本酒をあまり飲んだことが無かったので、今の日本酒を知ったような気がします。

そして、この日本酒が初めて家のお店に並べた日本酒

扶桑鶴　純米吟醸　佐香錦　です。

島根県産　佐香錦を使用。上品且つ繊細な飲み口、また爽快感があり、飲むほどに味わいを増すタイプです。燗にするとうっすらと酸が出て、食欲をそそる味わいを醸し出してきます。
野菜の天麩羅、平目などの刺身などとも相性が良いです。

扶桑鶴　純米吟醸　佐香錦　1.8ℓ　2,900円（税込み3,045円）
　　　　　　　　　　　　　　　　　720ml　1,530円（税込み1,606円）

アルコール分　15.5度　日本酒度　＋6.5　精米歩合　55％　
原料米　佐香錦　酸度　1.8　酵母　協会9号




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