7月になりました

　
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早いですね。もう7月となりましたよ。
実は7月の始めで継いでからもう12年目となります。
早いですよね。
本当にあっという間で、思わず走馬灯のように思い出してしまいました。

まあ、色んなことはあれ、無事にここまで続けられたのも、
お客様や、家族、友人の助けがあってのことかと本当に感じます。
改めて、有難うございます。
なんにしても、失敗には反省して補い、
成功には奢らぬ態度で心を構えていこうと思います。


さて、すっかりブログもご無沙汰になり、再度改めて書かせていただきます。
結構盛りだくさんの内容ですので、ゆっくりと更新させていただきますね。

まずは、こちらの商品から。

杉錦　菩提酛乃介です。

杉錦　菩提酛乃介　1.8ℓ　2,500円（税込み　2,625円）
原料米：誉富士（静岡県産）　精米歩合：70％　アルコール分：14.5％
日本酒度：+7.0　酸度：1.6

菩提酛仕込とは、生米と粥を水に漬けた｢そやし水｣を酒母として利用する、室町時代に確立された伝統的な技術です。自然に発生する乳酸菌と酵母のみで出来上がったお酒だそうです。

薄黄色の色合いがあり、うっすらと木の香りを感じます。口に含むと甘味が最初に入り、ゆっくりと酸味を感じてきます。喉越しに行くと苦味を強く感じ、その余韻は、思ったよりも長く感じます。燗にすると少しアルコールを強く感じ、甘味も強まり、お汁粉を飲んでいる印象もあります。
まだ個性的な感は否めませんが、常温、もしくは冷たくしていただき、
山菜系の食材、（天麩羅や、おひたしなど）や燻製など（ちょっと胡椒をまぶして）とも相性がよさそうです。暑くなるこの時期に、冷やした日本酒グラスで、燻製などをおつまみに過ごすのも良いかと思います。是非、お試しを。

余談ですが、先月30日から消防団訓練大会の早朝練習が始まりました。
朝4時起床、4時30分集合という、ちょっと自分にとっては過酷な日々が10日間続きます。
最近は、人形を相手に包帯の練習を欠かさずやっております。
何よりチームプレーですから、迷惑をかけるわけには行きませんからね。
ただ、早朝と夕方6時からのダブルヘッターは、正直しんどい。
個人的には早く解放されたいです。


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