まだまだ募集中～睡龍・生もとのどぶを楽しむ会 参加お待ちしております。

　
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早いものでもう８月が過ぎようとしております。
先月、今月とまともな休みがなく、ちょっと腰が浮いたような感覚です。
（どんな状態かわかりませんよね）
多少お疲れモードですが、妙な充実感もある８月でしたね。
これからも小飼商店を盛り上げながら、楽しんで行きたいと思いますよ。

そうそう、先日やっとパソコンを新調しました。（但し、中古ですが）
今までは、windowsXP　だったので、早めに変えなければと１年近く過ぎてしまい
やっと、購入にいたったわけです。
下手にネットに繋ぐわけにも行かず、ブログを書く意欲も少しゆるくなってましたね。
まあ、所詮言い訳なんですが・・・。

パソコンを変えてからは、今までよりも立ち上げは早いし、スムーズですね。
まだ慣れない部分もありますが、徐々にブログアップを増やしていきますね。

さて、９月５日開催の睡龍・生もとのどぶを語り合う会
まだまだ参加募集しております。
１０年かかって取引出来た蔵元としてこれから大いに皆さんにお伝えしたいと思い
このような会を開催します。
もし、興味のある方がいましたら、是非、ご連絡をお待ちしております。
お一人からでも大丈夫ですので、お気軽にご連絡ください。


奈良県の蔵元【久保本家酒造】
睡龍・生もとのどぶを醸しております。
私どもとしても念願かなった日本酒を入荷することが出来ました。
しっかりとした味わいと料理との相性が抜群な切れのある日本酒を皆さんで飲み愉しもうと考え、料理と合わせながら、冷やと燗での呑み比べを致します。
味わいの変化、旨味、酸味など皆さんで語り合いたいと思います。
是非、お気軽にご連絡下さい。

日本酒試飲会
～奈良県の蔵元【久保本家酒造】【睡龍・生もとのどぶ】を語り合う
日時：平成２７年　９月５日（土）　19：00開始
場所：小飼商店内
住所：札幌市中央区北２条東１１丁目２３番地
TEL：０１１－２４１－６０４５
会費：４，０００円
締切：９月３日まで

＊小飼商店Facebookページ　→　http://www.facebook.com/kogaisake
＊小飼商店メールマガジン　→　http://www.mag2.com/m/0001573878.html

とうとう入荷致しました奈良県の蔵元【睡龍・生もとのどぶ】 10年越しの想いが詰まっております。

　
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ひっさびさのブログ更新ですね。
パソコンの調子もいまいち、夏の暑さで身体もちょっといまいちな、今日この頃。
だらっとせずに、気合入れて行きたいと思いますよ。

さて、先日夏祭りを開催しました。
ひとつは、北海道神宮　頓宮（札幌市中央区南2条東3丁目10）　で【第一回　さっぽろ　下町マルシェ】を開催いたしました。

札幌の発展を支えた「ものづくりのまち」創成東地区で、あたらしいマルシェを開催いたします。
二条市場の焼き物やお酒、パンにお野菜、雑貨、ワークショップ、と、内容は盛りだくさん。
すてきなすてきな一日になりますように。

＜出店者一覧（予定）＞
・二条市場（焼き物）
・ガレージ（焼き鳥）
・小飼商店（お酒・のみもの）
・寿珈琲（コーヒー、その他）
・花ときのこのほそがい（野菜）
・ファームまつもと（野菜）
・coron（パン）
・ダニーズガレット（ガレット）
・サッポロ・ミツバチ・プロジェクト（百花蜜）

・fabulous（雑貨）
・7th street vintage（古着、雑貨）
・Piccolina（北欧雑貨）
・サルティンバンコ さるや（雑貨）

・Uaction（粘土細工）
・トロワの畑（食べ物のお話）
・お茶教室
・ネクタイ（ハンコバック）

このような出店者の参加者があり、大いに盛り上がりましたよ。
次回、またありましたら、今度は燗酒を提案したいですね。

さて、やっと想いが届きました。
奈良県の蔵元【久保本家酒造】　【睡龍・生もとのどぶ】を入荷することが出来ました。

睡龍　純米酒　と　睡龍　純米酒　涼です。

睡龍　生もと　純米酒　21BYと睡龍　生もと　純米酒　19BYです

生もとのどぶ　になります。

今回の入荷分です。
⚫︎睡龍 純米 22BY 1.8L 　2,480円
⚫︎睡龍・涼 純米 23BY 1.8L 2,380円
⚫︎睡龍 生酛純米 21BY 1.8L 3,140円
⚫︎︎睡龍 生酛純米 19BY 1.8L 3,140円 
⚫︎生酛のどぶ(割水火入) 26BY 1.8L 3,050円

まさかお付き合いが出来るなんて。
今でも信じられない想いがあります。
本当に私としては、奇跡としか言いようがないくらい嬉しく、また驚いております。
最初の出会いは、今から10年前
生もとのどぶをいただき、酸味と旨味の絶妙な味わいで、しっかり且つまろやか、強いけど飲んでしまう。
そんな強烈な印象がありました。
その1年後、久保本家酒造に伺い、想いを伝えつつ、度々蔵元にも足を運ばせていただきました。
自分としてもまだまだ勉強不足などもあり、中々お付き合いまで至らず、自力を付けながらゆっくりと待たせて
いただきました。
そして今年、蔵元交流会が大阪で開催することもあり、奈良県に向かい【久保本家酒造】まで伺いました。
再度お話しをさせていただき、そしてついに　とうとうお取引をしていただくことが出来ました。

本当に蔵元の方には、感謝・感謝ですし、飲食店やお客様　皆さんの支えが合ったからこそ
置くことが出来たのだと思います。
大事に売りたいと思いますし、多くの方にその魅力を伝えたいです。

ということで、睡龍・生もとのどぶの会を９月開催致します。
日本酒試飲会～奈良県の蔵元【久保本家酒造】【睡龍・生もとのどぶ】を語り合う
日時：平成２７年　９月５日（土）　19：00開始
場所：小飼商店内
住所：札幌市中央区北２条東１１丁目２３番地
TEL：０１１－２４１－６０４５
会費：４，０００円
締切：９月３日まで

料理と合わせながら、冷やと燗での呑み比べを致します。
味わいの変化、旨味、酸味など皆さんで語り合いたいと思います。
是非、お気軽にご連絡下さい。

さあ、今年は札幌でもいつも以上に暑く感じてます。夏バテ、熱中症には気をつけましょうね。





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【8/8.9 さっぽろ下町マルシェ出店】につき、休業のお知らせ

　
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今日はとうとう北海道も猛暑日！暑いですね。
これだけ暑いと、本当にビールがすすみます！
ビールサーバー貸出も本当に人気がありまして
毎日テンヤワンヤな感じですが、まだまだお問い合わせお待ちしてますよ。
詳しくはこちらのページにて
http://blog.kogaisake.com/2014/07/blog-post_18.html

さて、今週末　8月８．９日と
北海道神宮頓宮にて

【さっぽろ下町マルシェ】
というイベントが開催されます。

創成東地区の飲食店などが中心となって行うマルシェ。
小飼商店も実行委員として、準備してまいりました。

この地域は、日本のビール工場発祥の地、
札幌唯一の酒蔵・千歳鶴を擁する場所で
お酒の縁も深いところ。
小飼商店は、ビールと千歳鶴中心の日本酒、
ソフトドリンクを用意します。

二条市場の魚介焼きや、野菜の販売、カフェ、雑貨など
かなり盛りだくさんな内容！
ぜひ足をお運びくださいませ。

日程は
８月８日　10時から18時
８月９日　10時から14時

場所：北海道神宮頓宮
札幌市中央区南２条東３丁目


これに伴い、小飼商店は８．９日休業と
させていただきますので
ご了承のほど宜しくお願い申し上げますm(＿)m

詳細は以下のとおりです。

札幌の発展を支えた「ものづくりのまち」創成東地区で、あたらしいマルシェを開催いたします。
二条市場の焼き物やお酒、パンにお野菜、雑貨、ワークショップ、と、内容は盛りだくさん。
すてきなすてきな一日になりますように。

＜出店者一覧（予定）＞
・二条市場（焼き物）
・ガレージ（焼き鳥）
・小飼商店（お酒・のみもの）
・寿珈琲（コーヒー、その他）
・花ときのこのほそがい（野菜）
・ファームまつもと（野菜）
・coron（パン）
・ダニーズガレット（ガレット）
・サッポロ・ミツバチ・プロジェクト（百花蜜）

・fabulous（雑貨）
・7th street vintage（古着、雑貨）
・Piccolina（北欧雑貨）
・サルティンバンコ さるや（雑貨）

・Uaction（粘土細工）
・トロワの畑（食べ物のお話）
・お茶教室
・ネクタイ（ハンコバック）

※ 出店者は、告知なく変更する場合がありますので、ご容赦ください。



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温度で変わる粋な日本酒の楽しみ方～粋な日本酒の会

　
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7月に入り、すっかりブログ更新もご無沙汰状態が続いております。
ここ最近は、朝4時起床の消防団訓練大会の練習に始まり、
大阪にて【蔵元交流会】に参加。
そして、7月8日に消防団訓練大会が開催。【無事に総合優勝することが出来ました。】
優勝より朝4時起床が本当に辛かった。
参加している消防団の皆さん偉いよ。
怪我無く終わったこと、一致団結して盛り上がることが出来たことが良かったのではないかと
思います。

そのほか、円山裏参道祭りなど、町内会目白押しということでした。

写真が無く味気ない文で申し訳ないです。

さて、これから夏祭りに向けて、本番モードで体力をつけたいと思いますよ。

実は今月、オーガニック居酒屋　粋ラボラトリーさんとコラボで日本酒の会を開催します。

温度帯で変わる粋な日本酒の楽しみ方と題して、会を開催致します。

日時：7月29日（水）
場所：粋ラボラトリー（オーガニック居酒屋）
〒060-0061 北海道 札幌市札幌市中央区南1条西5丁目7-1豊川南一条ビル地下1F

金額：5,000円

札幌の酒屋さん「カネキ小飼商店」さんから
日本酒の粋な飲み方を伝授して頂きます！！

いろいろな『温度』でお酒を楽しみます。
お酒の温度変化によって変わる
あじわい、風味、口当たり…。

ちょっとの温度差で、料理との相性も変わっていくんですよ〜！

日本酒にぴったりのお料理もお楽しみに♪

今回は、小飼商店さんに2つの蔵の5銘柄をご用意していただきました！

◆竹鶴酒造（広島）

・純米秘傳　25BY
・生もと純米酒　20BY
・雄町純米にごり酒　23BY

◆桑原酒場　扶桑鶴（島根）
・扶桑鶴　特別純米酒　26BY
・純米吟醸　青ラベル　26BY

粋ラボではこの日しか呑めない！という2つの蔵の日本酒を、
小飼商店のご夫婦がその魅力をお伝えします。

粋な飲み方にぴったりのお料理は・・・

・長岡式酵素玄米の肴
・北海道産有機トマトの酢のもの
・塩麹豆腐とキュウリのマリネ
・いわしの燻製
・梅おろしの蕎麦

などなど

（料理は予定です）

是非、興味のある方、ご参加の連絡をおまちしております。
https://www.facebook.com/events/1618888735045621/



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7/4-6 休業のお知らせ

　
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【7/4-7/6休業のお知らせ】
本日より研修の為、誠に勝手ながら以下の通り休業とさせて頂きます。

7/4(本日) 14時まで営業
7/5-6 休業

6日については、19時以降であれば配達等対応できます。

本日配達等ご希望の場合は、お早めにご連絡頂けると助かります。
よろしくお願い申し上げます。


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クラフトビールを楽しむ会 無事終了いたしました。

　
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すっかりブログ更新が遅くなり、申し訳ありません。
ここ最近の動向としましては、北海道神宮祭、消防団訓練大会練習など
町内会のイベント盛りだくさんでしたね。
6月ということもありで、過ごしやすく、活動しやすいというところなのでしょうか。
最近は徐々に町内会の手伝いなどが活発になってきてます。
ここに戻ってきてから14年も経った結果なのでしょうが、
複雑な気がしますな。

会社のような組織とはいいませんが、近いものを感じますしね。
ただ会社と違うのは、ある種自己主張の激しい方が多く、
議題がまとまらない自体が起こっているということかもしれません。

さあ来月初めから　消防団訓練大会の早朝練習が始まります。
朝4時起きで2時間ほどの練習。
こんなに早く起きなくても　と思うのですが、これから約1週間
呑みにいけなくなります。
体調を整えて、良い結果が出るよう精進したいと思います。

上層部の張り切り具合は注意ですけどね。


さて、先週土曜日に開催しました、クラフトビールを楽しむ会～BEER CELLAR SAPPORO
無事に終了いたしました。

ベルギービールの会など数年前にちょろちょろと開催しておりましたが
今回は、BEER CELLAR SAPPOROさんとのお付き合いが出来
思い切って、開催をしてみました。

会としては、和気藹々とした雰囲気の中、自分も含め、楽しく会を進めさせていただきました。

今回のビールのラインナップです。

ちなみにクラフトビールとは何ぞやと思う方も多いかと思いますので、
簡単にご説明いたします。

クラフトビールの定義
小規模な醸造所で製造されている（大量生産ではない）ビール。
あるいは、少量生産で特徴的な製法スタイルを採用したビール。
クラフトビールの定義は確立しているわけではないが、おおむね、全国市場ではなく地域に根ざした製造・販売活動を行っており、地域や店舗の固有ブランドとして認知されているビールを指すことが多い。この意味では、クラフトビールはいわゆる「地ビール」とほぼ同義といえる。
「日本ビアジャーナリスト協会」ウェブサイトでは、米国の醸造家協会（Brewers Association）によるクラフトビールの定義を紹介している。米国においてクラフトビールは小規模であること、加えて独立性と伝統の要素が求められるという。

今回は、7種類を用意してのみ比べを行いました。

Mazama WIZARD ISLAND WIT　ウィザード・アイランド・ウィット
コリアンダーとオレンジピールを加えた白ビール。スムースな飲み口の裏にも、確かなまとまりと完成度の高さを感じさせてくれます。飲みやすさという観点から見ても非常に優れたビールです。
アルコール度数　4.8％　IBU：13

Mazama SAISON D’ETRE　セゾン・エトゥール

スパイシーで香り高く、フィニッシュはペッパーを思わせるドライさです。

コリアンダー・オレンジピール・ジュニパーベリーを加えてバランスよく仕上げています。

アルコール度数　6.3％　IBU：25

Mazama WHITE WEDDING WHITE IPA 　ホワイトウエディング

ベルジャンウィット（ベルギースタイルの白ビール）とノースウェストIPAの融合によって作られたこのビール。レモンやタンジェリンの香り、ライトボディで優しく爽快なホップフレーバーです。

アルコール度数　5.2％　IBU：55　

SZOT Rubia AI Vapor 　ルビア・バポール（ラガー）
19世紀　米のスチームビームに着想を得たラガー。通常より高温で醗酵、
苦味とパンチがあるドライな味わい。高温で下面醗酵をさせる。
アルコール度数　5.0～6.0％　IBU：37

SZOT Amber Ale 　アンバー・エール
濃厚な風味を持つ深い琥珀色の上面醗酵ビール。
クリーミーな泡、フルーティな中に、コクと苦味が感じられます。
アルコール度数　5.0～6.0％　IBU：23.5

SZOT Strong Ale　ストロング・エール
瓶内二次醗酵で造られた高いアルコール度数の上面醗酵ビールで、ブルワリーの代表作。
力強くも複雑な味わいとコク、エレガントな苦味を楽しめます。
アルコール度数　7.0～8.0％　IBU：53.3

SZOT Negra Stout ネグラ・スタウト 
炒った大麦と一緒に醸して造る真っ黒なビール。
非常に香ばしい苦味の中にチョコやコーヒーのような風味が楽しめます。瓶内二次醗酵を使用。
アルコール度数　5.0～6.0％　IBU：35.8

＊IBU （国際苦味単位・International Bitterness Units）は、
ビールの苦味の程度を測る単位。

そして、料理です。

ちょっとピンぼけ写真もありますが、ご了承下さい。

クラフトビールの会を行って感じたのが、ワインに近いということ。
冷たい状態のときと常温で飲むときとでは、味わいが角が取れた感じが非常に
面白い印象を受けました。味わいのまとまり感、グビグビ飲めるわけではないですが
時間を掛けながら飲むという感覚が、正にワインといった印象でしたね。
クラフトビールの世界に足を運ぶのも楽しいのかもしれません。

来月は日本酒イベントなどを開催する予定です。
日程がわかりましたら、ご連絡致します。
ではでは。


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クラフトビールを楽しむ会 2015～小飼商店×BEER CELLAR SAPPORO

　
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6月になりましたね。5月末から暑くなり、札幌も夏らしくなってきましたね。
北海道神宮祭など、祭りも目白押し。徐々にですが、町内会活動、消防団早朝訓練大会、
忙しくなってきますね。
まあ、毎年恒例行事として楽しんで行きたいなと思いますよ。

消防団重鎮のパワハラには注意したいと思います。

さて、久々にレストラン　のやにて、夏イベントを開催します。
夏、ということで、やはりビールではという方も多いかなと思います。
そこで今回は、クラフトビールを用意して、
様々なクラフトビールとレストラン　のやの料理をご堪能したいと企画いたしました。
BEER CELLAR SAPPOROとコラボをして、大いに呑み楽しみたいと思います。
是非、興味のある方、お一人からでもお気軽に参加できますので
ご連絡お待ちしております。

クラフトビールを楽しむ会　2015　小飼商店×BEER CELLAR SAPPORO
日時：平成２７年６月２７日（土）　１８：３０開始
会費：５，０００円（税込）
場所：レストラン　のや
住所：札幌市中央区北２条東１１丁目２３番地
TEL:011-210-5105
締切：６月２５日まで

お問い合わせ・お申込み 
㈱カネキ小飼商店 
住所：札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045  FAX:011-221-1004 
E-mail:kogai.sake@diamond.broba.cc

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桜のない花見 2015 無事に終了しました。

　
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今月に入って初めてのブログ更新かもしれませんね。
中々アップできず申し訳ありません。
先日２４日に開催しました、【桜の無い花見】
毎年恒例行事で行っております。
どうしても桜の咲いている時期（５月上旬）に行うと、寒い、雨が降るなど札幌ではかなり厳しい花見となるため、桜のない時期（５月下旬）に行っております。

ここ数年では、自宅にて行っていますが、
お客様のおかげもあり、焼き台の火お越し、テーブル出し、料理の運びなど、本当に助かっております。

非常に申し訳なかったのですが、写真を撮る余裕がなく、（準備などでばたばたでした）
この写真もお客様からなんです。（本当に有難うございました）

嬉しいことに、この後、純米燗酒の会があるのも関わらず、
島根県出雲市の蔵元【十旭日】の蔵元
寺田　栄里子さんにもお越しいただき、大いに盛り上がった会となりました。
(これまた写真がなくすみません）

ただ風が強かったですね。
天気は良く、気持ちは良いのですが、ゴミ箱は設置できない、
簡易ガスコンロのセットは風が強すぎて火はつかないわで、風を止める方法ってないんですかね。

飲み物は、生ビール、ワイン、日本酒などもろもろ用意。
写真はちなみに、お客様からのものです。有難うございます。

豪快な燗酒

こんな感じで火を起してもらってます（いつも有難うございます）

料理はこんな感じです。

説明を追加

ラクレットチーズ、アヒージョです

チャンチャン焼きです

詳細は、また改めてアップします。


それと、イベントのお知らせを簡単に。
来月２７日にクラフトビールを楽しむ会を開催致します。
詳細は、後日。
すぐにアップいたします。


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5月となりました。～【桜のない花見】、【純米燗 北海道】24日開催ですよ。

　



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5月となりましたね。
皐月ですね。（当たり前ですが、）
今年は、例年以上に暖かく、過ごしやすい天気が続きますね。

今年も、桜のない花見は開催しますので、
是非、皆様お待ちしております。


さて、毎年恒例行事として開催しております、【桜のない花見】
小飼商店の店先で、アスパラなど春の旬な食材を使い
炭焼きや料理をお出しして、日本酒・ビール・ワインなどを飲みながら外で
大いに盛り上がりたいと思います。
桜は散る頃ですが、外飲みには心地よい時期。
雨天でも室内で開催致します。
お気軽にご参加お待ちしております。

桜のない花見　2015　旬の食材と無礼講飲み会in小飼商店
日時：平成27年5月24日（日）　12：00開始
場所：小飼商店内
住所：札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL：011-241-6045
FAX：011-221-1004
会費：4,000円（税込）
締切：5月23日まで


そして、もうひとつ
今年も開催致します、【純米燗 北海道】in札幌

身体に優しく、食事との相性も良い【純米燗酒】
しっかりかつ優しい味わいを皆様で体感しませんか。
私達の取引している蔵元もいらっしゃいます。
今、小飼商店でもチケット販売をしております。
私達も参加しますので、一緒に参加出来る方、
興味のある方、お待ちしております。


純米燗　北海道
場所:札幌パークホテル
住所:札幌市中央区南10条西3丁目 
（代表）011-511-3131
日時:5月24日（日）
受付開始 17:30 開場 17:45
会費:8000円（税込）
締切:5月15日 まで

 ※前売り券のみ
参加予定蔵元
秋鹿（大阪） 　十旭日（島根）　 旭菊（福岡）　冨玲（鳥取） 　昇龍蓬莱（神奈川） 　
綿屋（宮城）丹沢山・隆（神奈川） 　酉与右衛門（岩手）　　鯉川（山形） 　
神亀・ひこ孫（埼玉）　諏訪泉（鳥取） 竹泉（兵庫） 月の井（茨城）　龍勢・宝寿（広島） 　
真稜（新潟） 　悦凱陣（香川） 　京の春（京都） 英・るみ子の酒（三重）












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ゴールデンウイーク 小飼商店 営業時間

　
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今週は何だか寒い日が続きますね。
少し暖かくなるのも時間がかかるかもしれませんね。
タイヤ交換も考えてしまいますが、こう寒いとすぐには変えられませんね。

さて、ゴールデンウイークですが、皆さんどのようにお過ごしですか。
小飼商店は、ゴールデンウイーク期間（4月29日～5月5日まで）営業いたします。
花見などの季節と重なりますので、配達、ビールサーバーなどがありましたら
お気軽にご連絡下さい。
5月6日はお休みしますね。

小飼商店　ゴールデンウイーク　営業時間
4月27日～28日　　　　　　9：00～20：00
4月29日（昭和の日）　　 10：00～19：00
4月30日　　　　　　　　　　 9：00～20：00
5月1日～2日　　　　　　　10：00～19：00
5月3日（憲法記念日）　　10：00～19：00
5月4日（みどりの日）      10：00～19：00
5月5日（こどもの日）　　  10：00～19：00
5月6日（振替休日）　　　　お休みします
　　
㈱カネキ小飼商店
住所：札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004
Email:kogai.sake@diamond.broba.cc

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