日本酒紹介～扶桑鶴 純米酒 高津川 25BY登場

　
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早速ですが、日本酒紹介を致しますね。

島根県の蔵元　扶桑鶴　ここの蔵元は最初に取引をさせていただいた蔵元になります。
その分、どうしても思い入れが強い日本酒でもあります。
燗酒の素晴らしさを教えていただいたのも、ここの蔵元のおかげですので
これからも微力ですが、大事にしていきたい蔵元です。
それと、4月から価格改定があります。
通常金額よりも200円ほど上がりますので、扶桑鶴ファンの皆様
是非、早めにご注文をお待ちしております。

今回の日本酒ですが、小飼商店の定番
扶桑鶴　純米酒　高津川です。

扶桑鶴　純米酒　高津川　25BY　1.8ℓ　
2,000円（税込　2,100円）
※尚、4月より金額が2,200円（税込　2,310円）となりますので、ご了承下さい。
原料米　五百万石　ハナエチゼン　精米歩合　70％　酵母　協会7号
アルコール分　15.5度　日本酒度　＋5.5　酸度　2.0　アミノ酸度　1.7

個人的には、コストパフォーマンスの高い食中酒であり燗酒です。
今回は25BY（酒造年度）を試飲してみました。
甘くシロップのような香りがフワッとあり、乳酸系の香りもうっすら立ちこめます。
瑞々しさと苦味、酸味などの複雑な味わいが絡み合い、出来立てな味わいを感じさせます。
冷やでいただいた場合、思ったほどのとげとげしさも無く、スッと口に消えていきます。
燗（50度くらい）でいただくと乳酸系（ヨーグルトのような）味わいが口にうっすら広がり、
徐々にまとまり感が出てきます。
料理とあわせると、焼鳥や焼肉、ある意味ワイルドに飲んでも美味しい日本酒です。
チーズ料理などでも負けない味ですので、是非、一度お試し下さい。
出来れば熱めのお燗で是非、いただいてくださいね。




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