【北海道・二世古】特別純米酒入荷しました

　
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まだまだ暑いですね。
９月になりましたが、暑い日が続きます。
先月末３１日に【スパークリングワイン会】を開催しましたが、
今回は、道産ワインと各国のスパークリングワインを用意して
お届けいたしました。
また後日改めて、お伝えしますので、是非、ご期待ください。
さて今回の日本酒ですが、北海道発の日本酒をご案内致します。

二世古　特別純米酒　1.8ℓ　2,037円（税込　2,200円）
原料米　倶知安産「彗星」　　精米60％　
日本酒度　＋3　酸度　2.2　アルコール16％
＊写真右側です

北海道倶知安町の二世古酒造より、地元倶知安産の酒造好適米
「彗星」を100％使用した特別純米酒が入荷しました。

二世古酒造は大正5年創業。
｢加水調整をしない原酒｣･｢水｣･｢空気｣･｢環境｣にこだわる酒蔵です。
水はニセコワイス山系の雪清水と、羊蹄山からの｢噴出し湧水｣を使用。
蔵は、低温発酵に適している豪雪のかまくら状態の地区にあります。
　
味わいですが、口当たりは苦味が先行して、奥から甘みと酸味が
徐々に広がっていきます。このお酒は冷やしたほうが、
味がひきしまると思います。
香辛料やハーブを使った料理、どちらかというと洋風の料理に合いそうです。

写真左側の黄色いラベルは「吟風」。こちらは追ってご紹介します。


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