酒GO～しゅうごう～inさっぽろテレビ塔 イベント 参加してきました。

　
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今週は天気が良いですね。
風邪もだいぶ良くなり、やっと本調子になってまいりました。

さて昨日、合同酒販店のイベント　酒GOに参加してきました。
北海道の各酒販店が集合し、9店舗が集まり、1店舗　10種類　全90種類
日本酒を用意させていただきました。

小飼商店が出した日本酒は、こちらになります。

桑原酒場（島根県益田市）　
明治３６年（1903 年）創業。銘柄名「扶桑鶴（ふそうづる）」。「扶桑」とは、中国の古い伝説で
東海の日出る所にあるという神木、また、その土地の意。日本の古称。「鶴」は長寿のシンボルとして
親しまれている事から、その鶴に造る人、飲む人共にあやかりたいと言う願いと、初代店主の名の
一字をとり、日本（扶桑）を代表する酒として、鶴の様に羽ばたいて行きたいと命名されました。
酒については、特に生活に溶け込んだ酒としての純米酒に力を注いでいます。
また新酒時の味に惑わされずに、しっかりとした強い酒を造り、低温で熟成させ、秋上がり、
燗上がりするお酒を目指しており、何杯飲んでも「うまい」と言って頂けるお酒を目指しています。

①～⑤　桑原酒場（島根県）

①扶桑鶴　純米酒　高津川　25BY　　2,376円
　アルコール度数　15～16度　原料米　麹米　五百万石　麹米　ハナエチゼン　精米歩合　70％
　日本酒度　+5.5　　酸度　2.0　酵母　協会7号　　

②扶桑鶴　純米酒にごり酒　25BY　　2,592円
　アルコール度数　17～18度　原料米　麹米　五百万石　麹米　ハナエチゼン　精米歩合　70％
　日本酒度　+6.5　　酸度　2.2　酵母　協会7号　　

③扶桑鶴　特別純米酒　25BY　　　2,970円
　アルコール度数　15～16度　原料米　麹米　佐香錦　麹米　神の舞　精米歩合　60％
　日本酒度　+6.0　　酸度　2.0　酵母　協会7号　　

④扶桑鶴　純米吟醸　佐香錦　25BY　　3,348円
　アルコール度数　15～16度　原料米　佐香錦　精米歩合　55％　
　日本酒　度　+4.5　　酸度　1.9　酵母　協会9号系　

⑤扶桑鶴　純米吟醸　青ラベル25BY　　3,564円
　アルコール度数　16～17度　原料米　麹米　山田錦　麹米　佐香錦　精米歩合　50％
　日本酒度　+5.5　　酸度　2.1　酵母　協会9号系　　

左から順番に並んでおります。

竹鶴酒造（広島県竹原市）
享保１８年（1733 年）創業。味の濃い辛口純米酒、燗して旨い純米酒の最高峰とも言われています。
ニッカウヰスキーの祖、竹鶴政孝氏の生家としても有名であり、
NHK 朝の連続テレビ小説「マッサン」の撮影舞台として登場します。
竹鶴・石川杜氏の酒造りは『 どんな料理にも合う「ごはん」のような、料理を選ばない食中酒 』
『小細工をせず、麹、酒母をしっかりと造って、 後はお米の力に任せる』
健全醗酵を第一に、管理し過ぎない「放し飼いの酒造り」です。
琥珀色の旨味たっぷり、味が乗った熟成された美味しさを存分に味わっていただければと存じます

⑥～⑩　竹鶴酒造（広島県）

⑥清酒竹鶴　純米酒　24BY　　　2,160円
　アルコール度数　15～16度　原料米　八反錦　精米歩合　70％

⑦清酒竹鶴　雄町純米酒　23BY　　2,700円
　アルコール度数　15～16度　原料米　雄町　精米歩合　70％

⑧清酒竹鶴　秘傳純米酒　24BY　　2,657円
　アルコール度数　15～16度　原料米　八反錦　精米歩合　70％

⑨清酒竹鶴　合鴨農法米　純米酒　24BY　　3,240円
　アルコール度数　15～16度　原料米　雄町（契約栽培）　精米歩合　　　65％

⑩清酒竹鶴　生もと純米酒　20BY　　4,104円
　アルコール度数　15～16度　原料米　八反錦　精米歩合　70％

同じく左から順番に並んでおります

うちは燗すけを2台使い、すべての日本酒をお燗で楽しませていただきました。
冷や（常温）と燗酒（50度くらい）を飲み比べていただき、皆さんで振る舞っていきました。

それと、来週から連続テレビ小説【まっさん】が始まります。
【まっさん】の故郷が広島県　竹原市の蔵元【竹鶴酒造】を舞台に行いますので
是非、ご覧になり　竹鶴を飲んでいただきたいなと思っております。

今回この日本酒を出品した理由は、自分が最初に取引をした日本酒が
島根県の【扶桑鶴】、　広島県【竹鶴】でしたので、あえて原点回帰でこの日本酒を用意しました。

正直、この日本酒は料理と一緒に飲んでいただくタイプ
でもあえて皆さんに知っていただきたい、飲んでもらいたいという考えで用意をしたので
来ていただいたお客様に理解していただけたら幸いです。

また冷やと燗の味わいの違いが本当にわかりやすく、燗の美味しさを教えていただいた
日本酒が【扶桑鶴】であり【竹鶴】なのです。

日本酒の説明等は改めますが、定番としてこの【扶桑鶴】、【竹鶴】をご紹介します。
是非、この定番酒を食事と一緒に是非ご堪能ください。


さらに来月のイベント紹介です。

今回は、昨年同様に根室から直送のサンマをご用意してサンマ料理をご堪能していただこうと思います。炭火で焼くのはもちろんですが、さまざまなサンマ料理をご用意したいと思います。
去年の料理内容は、こちらにでておりますhttp://blog.kogaisake.com/2013/09/blog-post_19.html
料理とともに、日本酒・ワイン・ビールをご用意して皆さんと楽しもうと考えております。


第２回　とことんサンマを楽しむ会
日時：平成２６年１０月５日（日）１２：００開始
会費：3,500円（税込）
締切:10月3日まで
場所：小飼商店内
※雨天の場合でも、屋内で行いますので
中止にはなりません
住所：札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045




















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