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2014年4月9日水曜日

第8回蔵元を囲む会 無事終了しました。~扶桑鶴 特別純米 ご紹介です


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先日7日、第8回蔵元を囲む会、無事に終了いたしました。
詳細は、また改めて書きますので、お楽しみに

さて、今回は島根県の蔵元 (扶桑鶴)のご紹介です。
扶桑鶴 特別純米酒 25BY 1.8リットル 2,750円(税込み2,970円)
アルコール度 15.5度 日本酒度 +6.0 酸度 2.0  
精米 60% 原料米 麹米 佐香錦 掛米 神の舞 
味わいはというと、うっすらヨーグルトのような甘酸っぱい香りがほのかにあり、
口に含むと苦味と酸味がズシンと感じる。
燗(50℃)でいただくことにより苦味と酸味の調和が穏やかに整ってきます。
料理との相性ですが、今回、蔵元を囲む会で用意した、たけのこのお造りなど、
春野菜などとも相性が良さそうです。






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