小笹屋竹鶴大和雄町生酒 ２５BY 入荷致しました。

　
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だいぶ、風邪の調子を取り戻しつつありますが、まだ鼻の調子は否めません。
油断をするとまたぶり返しますからね。
さあて、まずは
来月１８日に開催するて、桜のない花見　2014

今回は、アスパラなど春野菜を中心に酒のアテをご用意したいと考えております。
炭焼きなど、野外でしか楽しめない料理も準備します。
今年初めての外飲み。
個人的にもついついテンションが上がります。
外で飲むお酒は、最高に気持ち良いですからね。
日本酒もそうですが、ビール、ワインなども用意して、多いに皆さんで楽しみたいと思います。
是非、初めての方もお気軽にお越し下さい。ご連絡お待ちしております。



桜のない花見 2014〜春野菜を愉しもう
日時：平成26年5月18日(日) 12:00開始
場所: 小飼商店内
住所: 札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL: 011-241-6045
会費: ¥3,500(税込)
締切: 5月16日まで
❇︎雨の場合でも店内にて開催しますので、中止にはなりません。

そして、ゴールデンウイークの営業ですが、
休業日が５月５日、６日となりますので
ご了承ください。

そして、今週の日本酒のご紹介ですが

小笹屋竹鶴　大和雄町　純米原酒生酒　25BY　です。

小笹屋竹鶴　大和雄町　純米原酒生酒　25BY　1.8ℓ　3,000円（税込　3,240円）
原料米　雄町（広島県　大和町（契約栽培））　精米歩合　65％
使用酵母　協会701号　アルコール度数　19.2度　日本酒度　＋1.5
酸度　2.4　アミノ酸度　2.5

小笹屋竹鶴シリーズの生酒になります。
因みに小笹屋竹鶴シリーズとは、瓶貯蔵の無濾過原酒になります。
酒造年度も記載されており、造られた年による個性や、熟成の度合いの違いを楽しめます。
脱色濾過などをしておらず、自然なままの色の濃さである。
【小笹屋】とは竹鶴家が酒造業を始める前、製塩業を営んでいたときの屋号になります。
ラベルの菱形紋章は小笹屋の紋、ラベルデザインは居酒屋研究家として著名な
グラフィックデザイナー　太田和彦氏

味わいはというと、うっすら黄色がかった色合いがあり（黄麹菌、無濾過のため）
甘く澄んだシロップやレモンの風合いも感じられます。
口に含むと、濃厚な甘みとドスンとくる酸味と旨みが凝縮している印象があります。
ワイングラスで冷をいただくと、時間が経つごとに
まろやかな味わいが上品にまとまってきます。
冷やでの料理の相性ですが、味噌煮込み、（もつなど）
梅のような酸味のあるものとも相性がよさそうです。
燗（50度くらい）でいただくと、生酒特有の香りが立ち込め、甘みと苦味が強く出てきます。
まだ出来たてのために、多少のバランスは否めませんが、旨みが強い分、料理と食すことによりまとまりが増してきます。
料理との相性ですが、チーズ、豚肉など脂の乗った料理などとの相性がよいですね。

是非、一度竹鶴好きもそうですが、初心者にもお勧めです。
お試しください。

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