鍋と日本酒

早いですねえ、もう3月となりました。
あまりブログをアップすることなく、本当に申し訳ありません。
どうも筆不精で、性格が出てしまいますね。
さあて3月も気合を入れて、寒いけど皆さんも風邪を引かないよう
体調管理には充分注意しましょう。

さて、先月28日に行った「鍋と日本酒の会」のご報告を致します。

場所は、繊細かつ上品な料理をご提案していただく、「さくら京屋」さんです。
いつも、場所と料理をご提案いただき有難うございます。
今回は17名参加で、6種類の日本酒をご用意しました。

料理と日本酒のラインナップですが、（写真１）


お通し　菜の花辛子和え、京ふきの昆布〆、竹の子の木の芽　味噌和え
とにかく上品なしつらえで、目でも楽しめます。前菜ということで、お口直しに最適
（写真を撮り忘れてしまい、申し訳ありません）

七本鎗　活性純米にごり酒で乾杯
微発砲なにごり酒で心地よいシュワシュワ感が楽しめます。

肴　タラバ内子、豆腐の田楽チーズをのせて、広島菜、イカ三升漬（写真2）
とても日本酒に合います、特に豆腐の田楽はお奨めです

鍋　サロマ産牡蠣、茨城産ごぼう、千葉軟白ねぎ、京人参（京都）、丹波しめじ（京都）（写真3）
～薬味：柚子胡椒、胡麻、愛媛産だいだい果汁をお好みで
鍋も濃すぎず、いろんな薬味をのせて味を愉しみました、個人的に橙果汁はお奨めです


〆　岩海苔と広島菜の雑炊（写真4）
〆としては、最高です

肴、鍋の日本酒は、
七本鎗　純米吟醸　吟吹雪　18BY
華やかでクリーミーな香りと、優しい口当たり。喉越しが滑らかですいすい入ります。

七本鎗　低精白純米80％精米　18BY
まろやかな米の香りと濃厚な味わい。米本来の味わいを生かしたしっかりとした日本酒です。

小笹屋竹鶴　宿根雄町純米原酒　19BY
しっかりとした米の香りと芳醇な味わい。余韻が長く続き、
米の風味と味わいを引き立てている日本酒です。

清酒竹鶴　合鴨農法米　純米酒　17BY
うっすらとした琥珀色があり、米の香りと口当たりがどっしりと仕上がっています。
バランスよくまろやかです。


デザート　バニラアイス
清酒竹鶴　雄町純米にごり酒　18BY
しっかりとした酸味とうっすらとした甘味が特徴です。
バニラアイスや中華の酢豚などとの相性は、抜群です。

とまあ、こんな感じですが、ちょっと時間がないので後ほど続きを書きます。