遅くなりましたが～明けましておめでとうございます。

　
ブログランキング参加しました。1クリックよろしくお願いしますm(＿)m

とうとう2014年突入ですね。
今年は身内の不幸などがあり、ちょっとばたばたとしてましたが、
小飼商店は元気に営業しております。

2013年は、本当に様々な方にお世話になり有難うございました。
多くの方にもブログやお店にもお越しいただき、本当に感謝しております。
これからも、愛される酒販店になるべく精進していきたいと思っております。
どうか今後ともよろしくお願い致します。

イベントなども近いうちに告知をしたいと思っております。
確定しましたらご案内を致しますので、どうかよろしくお願い致します。

さて、今年最初の日本酒のご紹介ですが、
久々の登場　三重県の蔵元　森喜酒造の日本酒　
すっぴんるみ子の酒　あらばしり袋搾り無濾過生原酒です。

すっぴんるみ子の酒　あらばしり袋搾り無濾過生原酒　1.8ℓ　3,000円（税込み　3,150円）
原料米　麹米　山田錦（徳島県産）　掛米　ひとごこち（長野産）　精米歩合　60％　
酵母　協会9号　アルコール分　17.9度　日本酒度　＋5　酸度　1.6　アミノ酸度　1.3
　
すっぴんという名前は、無濾過、無炭素、無添加、無加水の生まれたままの純米酒ですので
このような名前をつけたそうです。
ちなみにあらばしりという意味ですが、お酒を搾ったとき最初に出てくるお酒のことで、
最初に出てくる日本酒は薄くにごっていることが多く、これを「あらばしり」といいます。
次に出てくる日本酒が「中取り」、さらに圧力を加えて搾りきる日本酒を「責め」などといいます。
通常は、「あらばしり」、「中取り」、「責め」などが混ざり合って出荷しています。

さて、試飲をして見ますと、冷やの場合、うっすらミルクのような乳酸系な香りがあり、（ちょっとコンデンスミルクを思い出します。）口に含むと甘味が口に広がり、そこからうっすらと仁丹やミントのような苦味が残ってきます。食べ物をあわせると、山葵系の食べものなどとの相性は良いです。
燗でいただきますと（50度強）ご飯を炊いたような香りがフワッと花開くようで、なんとも食欲が増す印象があります、飲み口が甘さが増し、飲みやすく変化をとげてきます。
食事としては、中華系で、麻婆豆腐、回鍋肉、
デザートとして杏仁豆腐などとも相性が良さそうです。
皆さんも正月料理に飽きてきましたら、中華と一緒にすっぴんるみ子の酒をいただきませんか。



＊小飼商店Facebookページ　→　http://www.facebook.com/kogaisake
＊小飼商店メールマガジン　→　http://www.mag2.com/m/0001573878.html