札幌もまだまだ暑いですね。
久々に天気が良く、気持ちが良いですね。
まだ暑いですが、気分を引き締めて行きましょう。
さて、来月２5日に開催する銘酒を愉しむ慶びの宴、
まだまだ、募集しております。
締切は、９月１７日ですが、連休も重なっていますので
９月２０日までにご連絡いただけたら幸いです。
今回のイベントは、自分でもお初のため緊張しております。
小飼商店で扱っております商品を皆さんに
飲み愉しんでいただこうと企画していますので、
大いに盛り上げたいと思います。
飲み愉しんでいただこうと企画していますので、
大いに盛り上げたいと思います。
是非 興味のある方 ご連絡をお待ちしております
銘酒を愉しむ慶びの宴のご案内～小飼商店祝宴の儀
出品銘酒：扶桑鶴（島根県）竹鶴（広島県）七本鑓（滋賀県）
杜の蔵（福岡県）肥前蔵心（佐賀県）旭菊（福岡県）
天穏（島根県）田林（宮城県）杉錦（静岡県）
諏訪泉（鳥取県）るみ子の酒（三重県）など
ふらのワイン（富良野）市川燻製屋本舗（岩見沢）
欧州ワイン（フランス・イタリアなど）
リキュール 子宝（山形県） こだわり焼酎 泡盛
ビール ソフトドリンクもご用意いたします
日時：平成２３年９月２５日（日）午後５:００開始
場所：センチュリーロイヤルホテル ２０階グレイス
住所：札幌市中央区北５条西５丁目２番地
TEL :011-210-9336
会費：7,000円（税込み）
締切：9月17日まで
参加ご希望の方は、下記までご連絡下さい。
お問い合わせ・お申込み
㈱カネキ小飼商店
住所：札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004
E-mail:kogai.sake@diamond.broba.cc
さて、蔵元紹介です。
パソコンが開けず、ブログアップには時間がかかっておりますが
なんとか更新したいと思います。
今回は、九州北部福岡県にあります、杜の蔵、旭菊です。
杜の蔵 大手門 （福岡県）
明治31年創業の福岡県久留米市三瀦町の蔵元「杜の蔵」は、古くより日本酒造りの職人集団・蔵人とそれを率いる頭・杜氏を各地に送り出してきました。この地は、古くから酒造りを見守り、育んできた、酒造りとともに時を刻んできた土地なのです。平成16年には、全量純米にし、「水・米」をこだわりぬいた造りを心がけております。福岡県糸島で造られた契約栽培の酒造好適米「山田錦」を100％使用、杜氏、蔵人がひとつひとつの造りを丁寧に吟味した芸術的な純米吟醸酒「黒田城 大手門」
そして、米・麦・そば焼酎の「豪気」吟醸酒の酒粕を原料に吟醸香の華やかですっきりとした飲み口の「吟香露」こだわりの麦焼酎 黄麹仕込みの「うすは音」全麹仕込みの「歌垣」がございます。
日本酒のみならず、焼酎にもこだわりを魅せる蔵元の味わいを是非お試し下さい。
杜の蔵 純米酒 720ml ￥1,050（税込み ￥1,123）
1.8l ￥2,100（税込み ￥2,205）
アルコール分 15.0度 日本酒度 +5.0
精米歩合 60％ 原料米 大地の輝
特徴 杜氏の詩から変わり、杜の蔵純米酒となり変わりました、杜氏の詩と違い爽やかでかつ飲みやすい日本酒です。冷やでくいっと飲んでいただけるお酒です。
黒田城大手門 純米大吟醸 720ml ￥3,000（税込み ￥3,150）
アルコール分 15.0度 日本酒度 +2.0
精米歩合 38％ 原料米 山田錦（福岡県）
特徴 心地よい上品な香りと潤いのある深い吟味をもつ、杜氏入魂の作品です。
ふんわりと丸みを帯びた柔らかい香り、口当たりやさしくまろやかさを感じます。
食べ物 芋の煮っ転がし おでん（大根）など
杜の蔵 味わい 純米料理酒 720ml ￥ 850（税込み ￥893） 1.8l ￥1,700（税込み ￥1,785）
アルコール分 15.0度 原料米 米、米麹、酒粕
特徴 麹が生み出す「天然アミノ酸」と 「コハク酸」がたっぷりで
食材が持つ自然の美味しさを引き立てる料理専用酒。
旨み成分がたっぷりと入っているふくよかな味わい。味醂としても重宝できます。
旭菊酒造 旭菊 （福岡県）
1900年創業の福岡県三潴郡犬塚村で日本酒造りに励んでいます。酒名は、朝日のように勢いのある切れの良い酒を願って「旭菊」と命名したそうです。米本来の旨みを醸し出し、飲み飽きしない日本酒を造ることがモットーだそうです。温和な人柄の社長兼杜氏が丹精こめて造った日本酒を是非ご賞味下さい。
旭菊 純米6号 720ml ￥1,000（税込み ￥1,050）
1.8ℓ ￥2,000（税込み ￥2,100）
アルコール分 15.0度 日本酒度 +5.0 精米歩合 65％ 原料米 夢一献
特徴 甘い米の香りが漂い、しっかりとした口当たりだが優しい味わいを残している。
飲むごとに食欲をそそる風合いを醸し出している。ゆっくりとぬる燗でいただいて下さい。
食べ物：焼き鳥、焼き肴など
綾花 純米 瓶囲い 720ml ￥1,250（税込み ￥1,313）
1.8ℓ ￥2,550（税込み ￥2,678） アルコール分 15.0度 日本酒度 +4.0
精米歩合 60％ 原料米 山田錦
特徴 瓶詰め貯蔵で山田錦特有の旨みと柔らかなコクを持つ日本酒です。
米の香りと甘みが調和し、深みが増してきます。
食べ物：豚ロースの塩焼きなど、しっかりとした料理と合わせてください。
旭菊 純米吟醸 麗 720ml ￥1,300（税込み ￥1,365）
1.8ℓ ￥2,700（税込み ￥2,835）
アルコール分 15.0度 日本酒度 +3.0
精米歩合 50％ 原料米 山田錦、夢一献
特徴 低温熟成により、爽やかで切れの良い吟味がある日本酒です。
フレッシュな味わいが広がり、果実味のような香りと酸味のバランスがマッチしています。
食べ物：平目などの刺身、カルパッチョ、大根おでんにも合います。
旭菊 大地純米 720ml ￥1,300（税込み ￥1,365）
1.8ℓ ￥2,700（税込み ￥2,835）
アルコール分 15.0度 日本酒度 +2.0
精米歩合 60％ 原料米 無農薬山田錦
特徴 山田錦特有の味わいと深みのある味わいがマッチした日本酒です。
ふんわりとした青リンゴのような香りと甘みが広がり、きりっとした酸味がバランスを調和します。
これからは、なるべく毎日更新したいですね。
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