蔵元紹介です～島根県 扶桑鶴

なんだか天気がパッとしませんね。

約1週間くらい雨模様が続いている記憶があります。

天気はよくありませんが、気持ちは晴れやかになんて思っちゃいましょう。

 

さて、今月25日に開催する「銘酒を嗜む慶びの宴～小飼商店祝宴の儀」

まだまだ、参加募集をしておりますので、是非どしどしお待ちしております。

 

銘酒を愉しむ慶びの宴のご案内～小飼商店祝宴の儀
 
出品銘酒：扶桑鶴（島根県）竹鶴（広島県）七本鑓（滋賀県）
　　　　　杜の蔵（福岡県）肥前蔵心（佐賀県）旭菊（福岡県）
　　　　　天穏（島根県）田林（宮城県）杉錦（静岡県）
　　　　　諏訪泉（鳥取県）るみ子の酒（三重県）など
　　　　　ふらのワイン（富良野）市川燻製屋本舗（岩見沢）
　　　　　欧州ワイン（フランス・イタリアなど）
　　　　　リキュール　子宝（山形県）　こだわり焼酎　泡盛
　　　　　ビール　ソフトドリンクもご用意いたします
 
日時：平成２３年９月２５日（日）午後５:００開始
場所：センチュリーロイヤルホテル　２０階グレイス
住所：札幌市中央区北５条西５丁目２番地
TEL　:011-210-9336
会費：7,000円（税込み）
締切：9月17日まで
参加ご希望の方は、下記までご連絡下さい。
 
お問い合わせ・お申込み
㈱カネキ小飼商店
住所：札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045 FAX:011-221-1004
E-mail:kogai.sake@diamond.broba.cc

 

そこで先日から、参加いただいている蔵元の紹介をブログ上でアップしますので

ご確認下さい。

今回は、島根県益田市の蔵元「扶桑鶴」桑原酒場です。

 

1903年（明治36年）創業の島根県石見（いわみ）地方の益田市の蔵元です。日本海側に面し、酒造りに適した環境に恵まれています。この蔵のモットーは、地元産米を生かし、生活に溶け込んだ酒として純米酒に力を注いでいます。新酒時の味に惑わされずにしっかりとした強い酒を造り低温で熟成させ、秋上がり、燗上がりするお酒を目指しております。

 

ここの日本酒は、実は酒販店を始めて初めて取引させていただいた蔵元であります。

場所も遠く、いつ着くのだろうと不安になるくらい遠かった印象がありましたね。

札幌から飛行機とバスで約半日（午前10時から午後6時くらい）かかった記憶があります。

 

蔵元の大畑専務には、本当に良くしていただき、海の幸をたらふくいただいた記憶があります。

なんだか観光客のコメントですが、今扱っている日本酒は、

扶桑鶴　高津川　純米　　　　　　　　　720ml　　　　￥1,000（税込み　￥1,050）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1.8ℓ　　　　￥2,000（税込み　￥2,100）　

アルコール分　15.5度　日本酒度　+2.5　

精米歩合　70％　原料米　五百万石（島根）他

特徴　どっしりとした米の味わいとふんわりとした柔らかな香り、芯のある味わいでぬる燗でいただくとまろやかさが立ち込めぐいぐいと飲めてしまう、焼き魚や焼き鳥などに絶妙にあう一品です。

扶桑鶴　特別純米酒　　　　　　　720ml　　　　　　　￥1,400（税込み　￥1,470）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1.8ℓ　　　　　　　￥2,550（税込み　￥2,677）

アルコール分　15.5度　日本酒度　+4.5精米歩合　60％　　原料米　佐香錦　神の舞　

特徴　芳醇な風味とすっきりとした口当たりでコクのあるのど越し、ゆっくり味わいたくなる日本酒です。脂の乗った刺身やししゃもなどと合わせてください。

 

扶桑鶴　純米吟醸　佐香錦　　　720ml　　　￥1,530（税込み　￥1,606）　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1.8ℓ　　　￥2,900（税込み　￥3,045）　

アルコール分　15.5度　日本酒度　+8.0　

精米歩合　55％　　原料米　佐香錦　（島根）　

特徴　上品かつ繊細な飲み口、また爽快感があり飲むほどに味わいの増すものです。原料米を島根県産の「佐香錦」を使用、新たな発見を感じます。山菜の天ぷらなど

 

扶桑鶴　純米吟醸　雄町　　　　720ml　　　　　　　　￥1,550（税込み　￥1,628）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1.8ℓ　　　　　　　￥3,100（税込み　￥3,255）　

アルコール分　15.5度　日本酒度　+4.5　精米歩合　55％　原料米　雄町　

特徴　飲み口がとてもあっさりしているが、あとからすこしづつ深みを増す味わい。また燗で味わうことによりバランスが整い深みが増します。白身の刺身などあっさりした食材に適しています。

扶桑鶴　純米大吟醸　　　　　　720ml　　　　　　　　　￥2,600（税込み　￥2,730）

アルコール分　15.8度　日本酒度　+3.5　精米歩合　40％　原料米　山田錦　（兵庫）　

特徴　穏やかな香りがあり、米のうまみを凝縮した深みのある純米大吟醸酒です。時間を掛けてゆっくりと味わいたくなる商品です。そのままでも良いですし、豆腐田楽などにも

 

さて次は、扶桑鶴大畑専務に教えていただき、燗の魅力を引き出してくれた

竹鶴酒造です。

おたのしみに。